Рецепт приготування коктейлю Брудний мартіні

Для того щоб знайти людину, яка відмовиться від -коктейлю з вермутом-, доведеться дуже постаратися. Сьогодні мені хотілося б запропонувати обговорити переваги та недоліки одного з найпростіших у приготуванні алкогольних коктейлів під смішною назвою «Брудний мартіні» або, як його ще називають, «Дерті мартіні» від англійського словосполучення «Dirty martini».

У списках Асоціації Барменів даний мікс вважається своєрідним алкогольним напоєм «нової епохи», і на сьогоднішній день на нього легко можна натрапити практично в кожному без винятку ресторані, барі або кафе, які в основу винної карти вносять лише аристократичні напої. .

Що це таке – Брудний мартіні? Цей мікс за своїм складом дуже схожий на відомий коктейль - «Сухий мартіні»-, про який вже складено чимало легенд. Головна їхня відмінність полягає в тому, що в рецептурі «брудного» напою присутній оливковий розсіл, який і надає коктейлю чарівної каламутності та своєрідного присмаку.

Класичний рецепт коктейлю Брудний мартіні

Якщо вас відвідало бажання влаштувати веселу дорослу вечірку з вживанням міцних алкогольних напоїв і при цьому не опуститися до класичного застілля, тоді «Брудний мартіні» буде дуже доречним. Його тонкий, незвичайний смак запам'ятається надовго вже після першого ковтка і в жодному разі не розчарує своєю міцністю і веселим ефектом.

Список компонентів

<table горілка- 75 мл сухий вермут 25 мл розсіл зелених оливок 10 мл зелена оливка 1 шт. льода 6-8 кубиків

Приготування

1. Алкоголь та келихи відправляємо в холодильник приблизно на 10-15 хвилин.
2. У шейкер кладемо 4-6 кубиків льоду, поверх яких заливаємо горілку, вермут, а потім оливковий розсіл.
3. Ретельно збовтуємо рідкі складові протягом 10-13 секунд.
4. Виймаємо з морозильної камери келих і наповнюємо його приготовленим міксом.
5. Туди ж опускаємо 2-3 кубики льоду.
6. В якості прикраси спиртного використовують одну або кілька оливок, наколотих на зубочистку.

Варіації коктейлю Брудний мартіні

Жіноча версія

Ця рецептура спеціально придумана заповзятливими барменами, щоб задовольнити смаки примхливих представниць жіночої половини суспільства, які не шанують високий градус. Отриманий коктейль має освіжаючими і одночасно розкріпачуючими ефектами і п'ється дуже легко і невимушено.

Список компонентів

<table мл сухий вермут 50 мл розсіл зелених оливок 10 мл зелена оливка 1 шт. льода 2-3 кубики

Приготування

1. У попередньо охолоджений келих заливаємо крижаний джин.
2. Далі вливаємо холодний вермут і злегка все розмішуємо барною ложечкою.
3. Останнім додаємо оливковий розсіл і цього разу більш ретельно розмішуємо вміст келиха.
4. Опускаємо туди ж кубики льоду та одну оливку, яка послужить окрасою напою та одночасно приємною закускою наприкінці дегустації.

Чоловіча версія

У цьому випадку бармени постаралися на славу і винайшли цікавий рецепт приготування «Брудного мартіні», в якому ідеально поєднуються підступна фортеця якісної -російської горілки-і приємний м'який смак -Мартіні-. Дегустуючи цей мікс, сильна половина суспільства зможе насолодитись освіжаючими та хмелячими ефектами одночасно.

Список компонентів

<table мл хороша горілка 35 мл розсіл зелених оливок 10 мл сухий вермут 50 мл льода 5-8 кубиків зелена оливка 3-5 шт.

Приготування

1. Бокали та алкоголь відправляємо в морозильну камеру на 10-15 хвилин.
2. У шейкері або окремій високій склянці змішуємо крижану горілку, джин і вермут.
3. Туди ж додаємо оливковий розсіл і 4-6 кубиків льоду, після чого ще раз ретельно все збовтуємо.
4. Виймаємо келихи з морозилки і опускаємо в них 2-3 крижані кубики.
5. Поверх льоду наливаємо приготовлений мікс.
6. Оливки нанизуємо на зубочистку і подаємо разом з коктейлем на блюдце. Вони використовуються як закуска після кожного ковтка спиртного.

Тонкощі приготування та подачі

1. Для виготовлення даного коктейлю необхідно використовувати виключно якісний, крижаний, міцний алкоголь, чи то горілка чи джин, які не мають сторонніх домішок та запахів. Недороге спиртне не дозволить вам відкрити всі переваги даного напою і оцінити його дегустаційні якості.
2. При виборі вермуту неодмінно зупиняйтеся на сухому варіанті, який містить мінімальну кількість цукру. Добре підійдуть такі марки, як Dry або Secco. У жодному разі не використовуйте вермути -«Б'янко»- або -«Россо»-.
3. Фортеця міксу можна змінювати відповідно до ваших смакових уподобань за рахунок різного співвідношення вермуту і міцного алкоголю. Однак змінювати пропорції розсолу зовсім не раджу, інакше напій може вийти надто солоним і гірким на смак.
4. Бокали для цього міксу необхідно попередньо сильно охолодити. Для цього рекомендую відправити їх у морозилку на 10-15 хвилин, а виймати лише перед безпосереднім розливом міцного.
5. Мікс Брудний мартіні є традиційним аперитивом і подається безпосередньо перед трапезою, щоб значно активізувати процес травлення.
6. Брудний мартіні зовсім не відноситься до категорії коктейлів, які можна смакувати маленькими ковтками. П'ється це частування великими ковтками і обов'язково в холодному вигляді - вся порція випивається в 3-4 прийоми.
7. Вживати напій потрібно відразу ж після приготування – з кожною хвилиною зволікання коктейль нагрівається і в результаті втрачає свій чудовий, оригінальний смак.
8. У готовий напій обов'язково кладуть кілька кубиків льоду, це дозволяє трохи розтягнути насолоду та робити більш тривалі паузи між ковтками.

Відео рецепту коктейлю Брудний мартіні

У приготуванні даного міксу немає зовсім нічого складного чи хитрого. Для того, щоб у цьому переконатися, раджу ознайомитися з парочкою відеороликів.

Відео №1. На цьому відеоролику професійний бармен продемонструє свої таланти і за дві секунди навчить вас власноруч готувати «Брудний мартіні», не виходячи з дому. Крім детального процесу приготування, бармен розповість вам історію виникнення даного коктейлю і поділиться своєю думкою з приводу його дегустаційних якостей.

https://youtu.be/8CUvytxS43I А тут показаний процес виготовлення «Брудного мартіні» так, як його роблять у європейських країнах. Насолоджуйтеся гарною роботою майстра своєї справи та оцініть чудовий вигляд готового міксу. https://youtu.be/3GZH-qgsybI

Корисна інформація

Раптом мені подумалося, що, можливо, когось із читачів може зацікавити інформація про інші мікси, при приготуванні яких використовуються компоненти, що обговорюються нами.

• Насамперед пропоную цікаві версії -коктейлів з мартіні-, які безперечно сподобаються жіночому суспільству.
• Чоловікам рекомендую переглянути рецепти дивовижних міцних міксів на основі змішування -мартіні з горілкою-.
• Дилетантам у барному мистецтві раджу вивчити елементарне приготування та подачу -мартіні з оливкою-, які допоможуть освоїти ази, необхідні для новачка-бармена.
• Поціновувачам солодких міксів пропоную переглянути всілякі варіації -коктейлів з портвейном-, які не залишать байдужим навіть нелюбителя солодкого.

Не соромтеся експериментувати з іншими складовими міцного спиртного – ніхто не зможе завадити вам створити власну варіацію відомого коктейлю Брудний мартіні. Сміливіше дерзайте та розповідайте у коментарях про свої успіхи, можливо, ваш мікс потрапить до списку Міжнародної Асоціації Барменів.

Дякую всім за витрачений час! Удачі та успіхів у барній справі!