Проста та корисна закуска з сиру: захаркини рецепти

За статистикою, кожен росіянин з'їдає на рік 10 кг сиру. І, в основному, йдеться про стандартне його вживання у вигляді сиру зі сметаною, сирної маси, сирних кондитерських виробів тощо. Тому найчастіше він асоціюється із солодкими стравами. Але сьогодні все частіше сир використовують як основу для приготування дуже ніжної і незабутньо смачної закуски на стіл.

Загальні принципи приготування

Сир – помірно жирний і вологий продукт, який може стати відмінною основою для приготування закусок середньої консистенції.При цьому варто правильно вибирати продукт – він не повинен бути надмірно сухим чи надто мокрим. За наявності великої кількості крупинок і грудок його слід перетерти через сито або перемолоти в блендері.

Сир можна відмінно поєднувати з різними продуктами. У списку найкращих гастрономічних дуетів із ним:

• Огірки, помідори, інші варіанти овочів
• Зелень, часник
• Риба та крабові палички
• Горіхи та сухофрукти

Рецепти закусок

Рецепти сирних закусок прості у своєму виконанні, але при цьому досить варіативні. Нерідко виходить так, що до сиру можна додавати все, що завгодно – буквально все, що під руку потрапить. Плюсом стане той факт, що сир – продукт не жирний, в ньому багато білка і різних вітамінів, вуглеводів же немає. Тому залишається лише уважно придивитися до додаткових інгредієнтів і можна творити.

Закуска із зеленню та часником

Для приготування такої закуски потрібно:

• Сир – грам 400: можна вибрати будь-який варіант з будь-яким показником жирності
• Зелень: вибрати можна будь-який варіант, але виключити все ж таки варто зелену цибулю, т.к. він надає страві гіркоти
• Часник – пара зубчиків
• Трохи лимона

Для приготування спочатку треба помістити часник, порізаний на 4 частини та зелень у блендер. Все добре перетерти, а потім додати сир і посолити. Соком лимона можна доповнити за готовністю. Подавати таку закуску можна по-різному. Так, наприклад, її можна покласти на хліб, можна використовувати на половині вареного яйця, викласти на помідор або огірок. Також таку закуску можна їсти і просто вилкою або ложкою.

Тарталетки з червоною рибою

Відмінним рішенням для святкового столу стануть тарталетки з червоною рибою на основі сиру. Таку страву наситити організм людини необхідними омега-3 кислотами, а також білком, кальцієм тощо. Для приготування такої закуски знадобляться:

• Готові тарталетки
• Червона риба солона – вистачить шматочка на 150 г
• Сир – 150 г
• Перепелині яйця – 6-7 штук
• Половина чайної ложки соку лимона
• Чорний мелений перець за смаком
• Свіжа зелень для прикраси страви

Яйця треба зварити круто, після чого остудити в холодній воді і зняти шкаралупу. Після чого їх слід нарізати навпіл подовжньо. Сир для цієї закуски підійде будь-хто.Його слід викласти в миску, поперчити і вичавити сік лимона. Після цього все акуратно перемішати. Тарталетки треба наповнити сирною масою. Далі нарізати рибу на тонкі скибочки і викласти їх по краях так, щоб начинка сиру була в кільці. На відкритий сир залишиться покласти половинки яєць і прикрасити їх зеленню.

Закуска в крабових паличках

Для такої страви знадобляться:

• Крабові палички
• Сир – 100 г
• Пара гілочок кропу
• Часник – достатньо одного зубчика
• Невеликий огірок
• Ложка сметани

Сир треба перетерти ложкою і додати до нього дрібно нарубану часточку часнику, туди ж дрібно порубану зелень, доповнити сметаною і все добре перемішати.

Огірок треба натерти або нарізати тонкими кубиками невеликого розміру.Потім треба ввести їх у сирний крем. Далі черга крабових паличок. Їх треба розгорнути. Начинку слід розподілити між пластинками так, щоб була однакова кількість. Рулети мають бути схожими один на одного за розміром. Далі слід скрутити паличку назад. Рулети треба викласти на блюдо, після чого залишити на півгодини в холодильнику, щоб охолонути. Перед подачею їх можна порізати на 2 частини.

Закуска із солоними огірками

Спочатку може здатися, що таке поєднання досить дивне. При цьому воно дуже смачне. Для приготування такої закуски знадобляться:

• Сир 120 г
• Солені огірки 60 г
• Зелень – кілька гілочок
• Йогурт

Огірки треба нарізати шматочками, засипати в блендер для подальшого подрібнення.Додати|добавляти| сир, після чого все слід збити до однорідної маси. Після закінчення додати трохи йогурту. Після цього треба збити все ще раз, підсолити. Нарубати зелень дрібно|мілко| і змішати з|із| масою. Є невеликий секрет: щоб маса сиру зберігала гарний білий колір, зелень треба нарізати ножем, а не блендером.

Можна зробити і закуску з горіхами – достатньо подрібнити горіхи і додати їх у сирну масу, все добре перемішавши.