Хто першим придумав горілку?

Для російської людини горілка – улюблений національний напій. Але не всі знають, коли вперше з'явився цей алкоголь, і кому слід за це дякувати.

Багато людей приписують створення горілки хіміку Менделєєву. Але Дмитро Менделєєв був творцем цього напою, оскільки спиртне з'явилося задовго до народження великого розуму. Само собою, Менделєєв має роботу «Про з'єднання спирту з водою», але в праці хімік не намагався дізнатися оптимальну міцність алкоголю. Дисертація присвячувалася зовсім іншим питанням. Сам Менделєєв горілку не любив, віддаючи перевагу сухому вину.

А ось оптимальну міцність національного російського алкоголю визначив хімік Гільпін з Англії. Він думав, що у досконалої горілки має бути міцність 38 градусів. Менделєєв просто процитував менш знаменитого колегу з Англії. У будь-яких виробничих стандартах держави, як і раніше, продовжували використовувати сорокаградусний продукт. Такий вміст спирту істотно спрощує розрахунок податку на алкогольну продукцію.

І до наукових праць Гільпіна народ вживав горілку. Зміст спирту у ній не регулювалося лише на рівні держави. Лише у 1894 році російський уряд запатентував алкоголь, у якому було 40 вагових частин спирту, а для того, щоб очистити горілку від сивушних олій стали застосовувати спеціальний фільтр із вугілля. Продукт назвали «Московська особлива».

Виникнення горілки

З допомогою дистиляції спирт очищали ще араби в 7-8 столітті.Однак усередину цей продукт не застосовували - його використовували для того, щоб розтирати замерзлі або ниючі частини тіла. До того ж сам Коран говорить, що перша крапля вина згубна для людини, що вже говорити про решту алкоголю. Але арабам вдалося обдурити Священну Книгу. Вони змочували палець у вині, струшували з нього перші краплі, а про інше в Корані не сказано. Але ось горілку тоді араби так і не спробували.

Одержання спирту на той час цікавило як арабський народ. До цього питання дуже щільно підходили представники Європи, особливо італійці. Першому спирт вдалося отримати представнику чернечого ордену Валентіусу у 13 столітті. Але і тоді продукт стали використовувати як ліки. Валентіус не намагатиметься змішати спирт з водою, тому горілкою даний продукт так і не став.

На території Росії горілка вперше виникла на самому початку 15 століття.Її привезли посли з Європи у подарунок Василю Темному як цілющі ліки для змащування ран. Масове поширення горілка набула за часів правління Івана Грозного. До цього на Русі народ не споживав алкоголь такої фортеці. Найбільш популярними були мед та пиво, вино з ягід. Такі продукти господарі завжди готували самі і ставили на стіл лише з нагоди великої урочистості. З моменту появи горілки в Росії почалося моральне розкладання населення - виникла алкогольна залежність.

Походження слова

Звідки походить слово «горілка»? На це питання немає однозначної відповіді. Ймовірно, що слово прийшло із польської мови. «Wodka» (польське) має схоже значення з «водичка», що схоже з давньоруським словом «горілка» - «водичка». Існує й інша думка, що «вода» і «горілка» мають різне коріння, а тому ніяк не пов'язані. Саме слово «горілка» вперше виникло у 14-15 столітті, але на той час цим словом люди називали міцні настої на ягодах, коріннях та травах та міцному алкоголі.

На території Русі слово «горілка» у значенні спиртного вперше прозвучало 1533 року. Перший документ, де можна зустріти це слово - указ Івана IV у 1683 році. Але й після того тривалий час горілка називалася у державних відомостях «гарячим столовим вином» та «самогоном». Торгова назва «горілка» виникла СРСР 1936 року. Тоді основу продукту становив спирт-ректифікат, який виготовляли з картоплі чи зерна.

І досі історики не змогли виявити свідчень про людину, яка вигадала горілку. Цілком можливо, що цей алкоголь створив хтось у маленькому селі, а вже потім спиртне поширилося по всій країні.