Жигулівське пиво: історія

«Жигулівське» - це сорт пива, який був широко відомий у СРСР. На сьогоднішній день під цією назвою випускаються напої на кількох десятках пивоварних підприємств РФ.

Історія бренду

Спочатку бренд «Жигулівське пиво» ​​позначав не якийсь певний сорт, а всю продукцію, що випускається Жигулівського пивзаводу, який влаштувався в Самарі. Підприємство було засноване 1881 року. Його творцем став молодий австрійський підприємець.

Історія самого напою «Жигулівське» почалася 1935 року. У той же період на ринку було помічено наступну продукцію Самарського пивоварного заводу:

• «Російське».
• «Ризьке».
• «Українське».
• «Московське».

Однак на той час ці сорти пива особливою популярністю не користувалися. 1914 року, коли продукція підприємства мала величезний успіх, роботу заводу довелося призупинити через впровадження сухого закону. А в 1922 році спадкоємцям першого господаря пивзаводу вдалося налагодити виробництво пивних виробів за класичними технологіями.

Спочатку смак «Жигулівського» був наповнений ароматом солоду та хмелю, у напої не були присутні нотки фруктів та карамелі, як у деяких сучасних сортах пива. Воно й не дивно, адже спочатку за алкогольну основу брався віденський табір.

У 1987 році стало випускатися «Спеціальне Жигулівське», яке виготовлялося не за традиційними технологіями. З 1992 року пиво продовжило вироблятися в Росії, а також у Латвії, Білорусі, Литві та Україні.Незабаром під маркою «Жигулівське» виготовлялися вже різні сорти пива. Наприклад, ВАТ «Крафт» зайнялося виробництвом «Світлого Жигулівського», фортеця якого становила лише 3%.

Технологія виробництва

У 1938 році через запровадження єдиного ГОСТу на виготовлення «Жигулівського» технологія приготування передбачала, що, незважаючи на те, що популярне пиво вироблялося на 800 підприємствах, смак та якість напою не зміняться. Також дана технологія запевняла, що при виготовленні продукту будуть використовуватися лише наступні 4 інгредієнти:

• хміль;
• ячмінний солод;
• вода;
• ячмінь.

Однак допускалася невелика кількість рисової січки, пшениці та кукурудзи. Тоді щільність напою мала становити мінімум 11%, а міцність кінцевого продукту - від 2.8%. Таким чином виходило пиво низового бродіння.

У 1992 році Самарський пивоварний завод спробував зареєструвати «Жигулівське» як товарний знак. Однак у 2000 році через велику популярність пивного бренду, суд скасував реєстрацію бренду. На сьогоднішній день «Жигулівське» вважається народною маркою.

Важливо, що улюблене пиво громадян СРСР не змогло підкорити Британію. Було зроблено чимало спроб з виведення сорту до інших країн, але виявилося, що зусилля витрачені даремно. Однак більшість маркетологів досі вважають, що розширення ринку відкриє нові перспективи уподобаному багатьом напою.

Користь напою

У складі пива «Жигулівське» містяться такі вітаміни:

• PP.
• B6.
• B2.
• B1.

Завдяки корисному вмісту напій налаштовує серце на правильну роботу, допомагає утворенню кров'яних тілець, а також прискорює метаболізм.