Огляд вина кіндзмараулі

Розглядаючи сьогодні різноманітність алкогольних напоїв, ви, безумовно, зверніть увагу на той колорит, що дарують вина Грузії.

Виробники цієї держави сьогодні створюють значний перелік нетривіальних блендів, розрахованих на смаки будь-якого споживача. Іншими словами, звернувшись до багатогранного асортименту, ви обов'язково підберете для себе найкращий варіант напою для будь-якого вечірнього заходу.

При цьому на окрему увагу заслуговує вино кіндзмараулі, яке контролюється за прив'язкою до терруара. Це різновид грузинських напоїв, які не залишать вас байдужими за жодних обставин.Їх хочеться дегустувати годинами, час від часу розкриваючи нові цікаві гастрономічні та ароматичні фарби.

Як перекладається «кіндзмараулі»? Це власне найменування мікрозони, де зосереджено основне виробництво преміального алкоголю.

Дегустаційні характеристики

Вино кіндзмараулі – Грузія у найкращих її проявах. Це колекція вишуканих асамбляжів, що виробляються на основі винограду сорту сапераві. Інших сортів у структурі асамбляжу бути присутніми не повинно.

При цьому для виробництва червоного вина використовуються виключно ягоди цукристістю 22%, які збираються на третій тиждень вересня.

Колір

Справжній асамбляж має рубіново-червоний колір з привабливими фіолетовими та бордовими відтінками.

Аромат

Букет будується навколо пряних, ягідних та фруктових півтонів. Кожна рецептура дає оригінальний асамбляж

Смак

Гастрономічна перевага базується на фірмовій солодощі сапераві, доповненої безліччю фруктово-ягідних відтінків.

Технологія виробництва

Вино kindzmarauli виробляється відповідно до унікального кахетинського методу виготовлення. Спочатку грона винограду сапераві давляться під пресом прямо з кісточками та гребенями.

Далі отриманий виноматеріал переміщають у спеціальні глиняні глеки-квеври. Тут вихідний продукт витримують певний період, визначений виробником.

Зазначимо, що попередньо глечики вриваються в землю, а температура протягом усієї витримки не перевищує позначки 14 градусів.

Вищеописані умови виробництва мають на увазі тривалий процес бродіння, через що оригінальний продукт надходить на ринок приблизно через 2 роки після збирання винограду.

Як відрізнити підробку вина кіндзмараулі

Як показує практика, знайти сьогодні підробку на -напівсолодке вино - досить не складно. Більше того, фальсифікатори не нехтують жодним популярним брендом та сегментом, через що сучасні споживачі мають бути гранично уважними при виборі алкоголю до своєї особистої дегустації.

Зокрема, щоб не помилитися з розглянутим грузинським напоєм, рекомендуємо в процесі вибору звертати увагу на:

• Акцизну марку.

Будь-який іноземний алкоголь, що проходить митне оформлення, зазначається акцизом. Цей знак є першим нюансом, на який споживач повинен звернути увагу перед покупкою в стаціонарному магазині алкоголю іменитого бренду.

• Місце продажу.

Намагайтеся купувати вино в ліцензованих алкобутиках, де продавці мають не тільки досвід, але й дозвільну документацію у вигляді сертифікатів на представлену до продажу продукцію.

• Оформлення пляшки.

На етикетці цього kindzmarauli має бути зазначена така інформація: найменування, категорія, сорт винограду, виробник, вміст цукру та спирту. Сама ж пляшка може мати різні форми.

Кожен виробник постачає напої на ринок у своїй оригінальній тарі. З цієї причини вам знадобиться відвідати офіційний сайт компанії, яка займається створенням асамбляжу, що сподобався вам, і вивчити основні особливості того, як насправді виглядає оригінальна пляшка.

• Консистенцію.

У kindzmarauli допускається присутність невеликого осаду. Це з тим, що продукт тривалий час витримується як і будь-яке інше вино, виділяє камінь. При цьому осад повинен бути мінімальним.

Якщо новоутворення кидаються сильно у вічі, то висока ймовірність, що ви тримаєте в руках підробку.

Чи знаєте ви? Мікрозона Kindzmarauli займає понад 120 га.

Як правильно подавати

Якісне -червоне напівсолодке вино - слід подавати трохи охолодженим. Найкраще дотримуватися температурних норм в 16-18 градусів.

Перегріті асамбляжі засмутять сильно терпким і хаотичним ароматом, а переохолоджені приховують більшу частину нюансів колоритного смаку. Розлив проводиться у високі прозорі келихи на тонкій ніжці.

З якими продуктами поєднується

Придбавши фірмове грузинське вино кіндзмараулі, намагайтеся в процесі дегустації організувати гідний супровід гастрономів. Зокрема, дані напої ідеально виглядають у поєднанні з фруктами, сирними нарізками та десертами.

Також ви відкриєте для себе певне задоволення, покуштувавши його з печеним м'ясом або будь-яким м'ясним блюдом.

Інші варіанти вживання

Розкриваючи перед собою яскраві ароматичні та смакові фарби популярного грузинського червоного вина, обов'язково спробуйте напій як основу для створення коктейлів. З цього алкоголю виходять чудові мікси, здатні торкнутися найпотаємнішого.

Що ж стосується популярних рецептур, які сьогодні активно використовуються у провідних барах, ресторанах та клубах світу, то до них слід віднести такі: Амонтільядо, Дюбонне, Мері Гарден, Ліллет, Луїзіана та Кассіс.

Чи знаєте ви? Kindzmarauli є алкоголем, який контролюється найменуванням за походженням. Тобто будь-який продукт не з однойменного регіону є лише подобою і не може мати оригінальні характеристики.

Який виробник кіндзмараулі краще

У наші дні досить складно міркувати на тему, продукти якого саме виробника назвати найкращими. Смаки кожного споживача індивідуальні, а це означає, що різним людям подобаються зовсім різні продукти.

Якщо ви не хочете помилитися з вибором якісного та смачного асамбляжу kindzmarauli, рекомендуємо звертати увагу на такі продукти:

• Tamada Kindzmarauli. Вино червоне напівсолодке кіндзмараулі, що демонструє насичено-рубіновий асамбляж з приємними фіолетовими відтінками. Радує специфічним ягідно-фруктовим присмаком та вишуканим ароматом сливи, черешні, чорної смородини та винограду сапераві.
Темно-червоний асамбляж з насиченим ароматом, в якому переважають шлейфи малини, вишні та джему. У гастрономічних показниках чути округлі таніни та ягоди.
• Кіндзмараулі Табла. Напій гранатового кольору з неповторним сортовим ароматичним букетом. У гастрономічних показниках відмінною рисою є вишукана шоколадно-фруктова частка.
• Chateau Mukhrani Kindzmarauli AOC. Смак формується з поєднання тонів черешні, гранату та пряної кислинки.
Алкоголь темно-червоного кольору з ніжним ароматом лісових рік, слив та квіткових пелюсток. Гастрономічні обриси радують гармонією між фруктовими та пряними відтінками.

Історична довідка

Вперше кіндзмараулі було вироблено в Кахетії в 1942 році, і буквально в перший же рік свого існування популярність даного алкоголю облетіла всю Грузію. Причиною тому став витончений смак і неперевершений колорит ароматів.

При цьому довгий час ці напої виробляли багато іменитих копань далеко за межами обмеженого терруару, через що дегустаційні особливості представників лінійки сильно відрізнялися.

Лише у 2010 році парламент Грузії ухвалив закон, що передбачає територіальні обмеження певних видів алкогольної продукції. Під юрисдикцію цього закону підпав і всіма улюблений кіндзмараулі.

Таким чином, сьогодні до цих напоїв можна віднести лише ті асамбляжі, які були зроблені у відповідній однойменній мікрозоні. У 2012 році уряд Грузії домігся визнання права на бренд «Кіндзмараулі».

В даний час на територію Російської Федерації щорічно експортується понад 60 тис. пляшок кіндзмараулі.

Ніжні асамбляжі, що формують унікальні враження

Націлившись на придбання кіндзмараулі до особистої дегустації, ви не помилилися з вибором напою.

Яскраві, насичені колоритними ароматами асамбляжі здатні задовольнити інтереси практично будь-якого сучасного споживача. У них є все: і приємний фруктовий присмак, і багатошаровий аромат, що нудиться. Відвідайте вже сьогодні найближчий алкомаркет у вашому місті, щоб обзавестися пляшечкою бленда, що запам'ятовується. Кожен представник лінійки здатний зайняти гідне місце у вашій колекції.