Найбільш зігрівають алкогольні напої

Зміст:

Anonim

З настанням холодів на зміну охолодженим напоям приходять зігріваючі. Російський народ звик зігрівати душу і організм горілкою, але лікарі стверджують, що це від холоду не рятує: після тимчасового розширення судин настає зворотний ефект, загрожує обмороженнями і трагічними наслідками.

Между тем, существует множество рецептов действительно согревающих напитков, где небольшая доля алкоголя, вкупе с другими полезными ингредиентами, служит эффективным и даже вкусным профилактическим средством от простуды.

Глінтвейн

У перекладі з німецької – розпечене (гаряче) вино. Але головною особливістю напою служить не нагрівання, а додавання великої кількості різноманітних спецій, що благотворно впливають на організм. Найбільш популярний у країнах Північної та Центральної Європи. Як приклад можна навести найпростіший класичний рецепт.

Інгредієнти:

  • Сухе червоне вино – 1 пляшка.
  • Вода – 0,3 літри.
  • Цукор – 1 столова ложка.
  • Мускатний горіх – 1 штука.
  • Гвоздика – 6 бутонів.

Приготування:

  1. Всі складові (крім цукру) змішати в емальованій каструлі.
  2. Підігріти напій, не доводячи до кипіння. Потім процідити та додати цукор. Перемішати.
  3. Розлити глінтвейн у кружки, пити гарячим.

Грог

Напій був винайдений англійськими моряками і швидко поширився по всій Європі.

Інгредієнти:

  • Горілка (коньяк, ром) - 2, 5 склянки.
  • Вода – 2 склянки.
  • Міцний чорний чай – 0,5 склянки.
  • Цукровий пісок – 250 г.

Приготування:

  1. Скип'ятити воду, додати до неї дві склянки спиртного та цукор.
  2. Проварити суміш п'ять хвилин на повільному вогні.
  3. В отриманий сироп налити залишок алкоголю та чай. Оскільки напій дуже міцний, пити його слід обережно.

Пунш

Назву напій отримав від санскритського "panchan", що означає "п'ять". Спочатку напій і складався з п'яти компонентів: гарячої води, рому, чаю, цукру та лимонного соку. Потім рецептів стало набагато більше, додалися інші компоненти.

Інгредієнти:

  • Ром – 0,5 літра.
  • Коньяк – 0,3 літри.
  • Ягідна настоянка (краще – вишнева) – 0,3 літри.
  • Вода – 0,7 літра.
  • Цукровий сироп – 0,1 літра.
  • Лимони – 6 штук.
  • Імбір та мускатний горіх (терті) – по столовій ложці.

Приготування:

  1. У нагріту керамічну посуд влити вичавлений з лимонів сік, додати цукровий сироп та імбир.
  2. Помішуючи суміш на повільному вогні, додати до неї весь алкоголь і воду.
    3. Суміш добре підігріти, але не кип'ятити. Розлити в чашки і посипати мускатним горіхом.

Бомбардіно (Bombardino)

Найпопулярніший цей напій на гірськолижних курортах Північної Італії.

Інгредієнти:

  • Бренді - 100 г.
  • Яєчний лікер - 100 г.
  • збиті вершки – на 1 келих.

Приготування:

  1. Підігріти яєчний лікер на плиті.
  2. У келих «айріш» налити лікер та бренді.
  3. Перемішати і прикрасити збитими вершками.

Гарячий сидр

Назва напою походить від латинського «Sicera» («хмільний напій»), проте французи оспорюють першість його винаходу і називають «Cidre». У Німеччині він відомий як "Apfelwein" - "яблучне вино".

Інгредієнти:

  • Яблучний сидр - 1 літр.
  • Апельсини - 4 штуки.
  • Гвоздика – 7 бутонів.
  • Мед – 1 столова ложка.
  • Лавровий лист - 2 штучки.

Приготування:

  1. Влити в каструлю сидр і вичавлений із трьох апельсинів сік, додати мед, гвоздику, лавровий лист і порізаний четвертий апельсин.
  2. Помішуючи, варити на повільному вогні кілька хвилин До кипіння не доводити.
  3. Процідити та подати у високих келихах.

Японський жасминові саке

Інгредієнти:

  • Саке - 100 мілілітрів.
  • Жасминовий чай – до 100 мл.
  • Лимон – 1 штука.
  • Тростниковий цукор – 2 кубики.

Приготування:

  1. Лимон помити. Потерти об нього кубики цукру, щоб вони увібрали в себе ефірні олії цедри.
  2. Підігріти саке, покласти цукор і перемішати.
  3. Перелити саке в кухоль і доверху долити свіжозавареним жасминовим чаєм.

Ромфастіан (Rumfustian)

У свій час напоєм зігрівалися англійські спортсмени. Рецепт датується 1862 роком.

Склад сировини:

  • Ель - 1 літр.
  • Херес - 0,7 літра.
  • Джин - 0,5 літра.
  • Курячі яйця - 12 штук.
  • Кориця – 1 паличка.
  • Мускатний горіх тертий – 1 штука.
  • Цукор – 12 столових ложок.
  • Лимон – 1 штука.

Приготування:

  1. Відокремити жовтки та збити їх. Додати до елю та джину.
    2. Налити херес в каструлю і додати мускатний горіх, корицю, цедру лимона і цукор. Закип'ятити.
  2. Змішати обидві суміші. Пити гарячим.

Негус (Negus)

Це один із найстаріших зігрівальних напоїв. Винайдений на початку XVIII століття відомим англійським полковником Френсісом Негусом, експертом з геральдики.

Інгредієнти:

  • Портвейн - 0,7 літра.
  • Вода – 1 склянка.
  • Лимон – 1 штука.
  • Цукор – 2 столові ложки.

Приготування:

  1. Зрізати з лимона цедру, ледве зачіпаючи білу шкірку.
  2. Помістити цедру в каструлю і додати вичавлений сік лимона, портвейн і цукор.
  3. Постійно помішуючи, підігрівати на повільному вогні до розчинення цукру.
    4. Додати склянку окропу і процідити. Пити гарячим.
Напої

Докладніше: