Як приготувати імбирний ель у домашніх умовах

Імбірний ель – що це таке? Імбирним елем переважно називають слабоалкогольний, сильно газований напій, в якому домінує насичений аромат імбиру.

На вигляд його складно відрізнити від справжнього пива, тому його часто використовують у кіноіндустрії як візуальну заміну хмільному напою, щоб актори не захмеліли і продовжували свою гру на найвищому рівні.

Крім того, цей напій виручить тих людей, які не шанують міцне спиртне, але хочуть підтримати дружню компанію. Найчастіше імбирний ель вживають у чистому вигляді без будь-якої закуски, проте відомі випадки, коли він стає невід'ємною частиною шикарних коктейлів, згладжуючи високий градус та специфічний аромат міцного алкоголю.

Отже, як приготувати імбирний ель у домашніх умовах?

Імбирний ель досить широко використовується в медицині для лікування простудних і деяких вірусних захворювань. Він бере активну участь при виведенні з організму холестерину, допомагає при розладі шлунка, стимулює кровообіг, знижує біль у горлі та чудово справляється з кашлем. Також його часто використовують як аперитив, що значно покращує апетит і піднімає настрій.

Класичний рецепт алкогольного імбирного елю

Існує два різновиди імбирного елю, які можна приготувати в домашніх умовах за цим рецептом – темний і світлий.

Темний варіант має червонувато-коричневий відтінок і виразно відчутний аромат специфічної прянощі.

Світлий вигляд напою, на противагу першому, має солом'яний відтінок з бурштиновими переливами і більш м'яким смаком з довгограючим, теплим імбирним післясмаком.

Використовуючи чорний корінь імбиру, ви отримаєте темний різновид спиртного, а завдяки світлому кореню – золотистий варіант. Готове спиртне має міцність 2-3 обороти і може зберігатися в холодильнику не більше двох тижнів.

Список компонентів

<table імбиру 5 см очищена вода 1, 5-1, 8 л лимон середнього розміру 2 шт. гранульований цукор 200 г сухі дріжджі 5 г

Процес приготування

1. Очищаємо корінь від шкірки і ретельно промиваємо проточною водою.
2. Подрібнюємо прянощі до однорідної маси за допомогою дрібної тертки.
3. У каструлі кип'ятимо 300 мл очищеної води, після чого знімаємо її з вогню і додаємо кашоподібний імбир і цукровий пісок.
4. Ретельно перемішуємо інгредієнти до розчинення крупинок останнього.
5. Охолоджуємо суміш до температури не нижче 30 градусів.
6. З цитрусових вичавлюємо сік будь-яким зручним для вас методом, після чого додаємо його в каструлю до інших компонентів.

   

7. Сухі дріжджі розводимо згідно з інструкцією на упаковці і також відправляємо в приготовлену суміш.
8. Отримане сусло переливаємо у пластикову дволітрову пляшку. Скляну ємність краще не використовувати, щоб уникнути вибуху, якщо щось піде не відповідним чином.
9. вільний простір, Що Залишився, заповнюємо очищеною водою, залишивши лише 2-3 см вільного місця від шийки.
10. Герметично закупорюємо пляшку і переносимо її в темне місце з температурним режимом не нижче 19 градусів.
11. Наполягаємо сусло протягом доби-двох.
12. Як тільки пляшка стане дуже твердою, переміщуємо ель до холодильника для остаточної витримки на 3-5 діб.
13. Акуратно та повільно відкриваємо ємність і відфільтровуємо готове спиртне через марлевий фільтр.
14. Розливаємо очищений ель по пляшках і дозволяємо йому «відпочити» в холодному місці ще пару годин.

Рецепт безалкогольного імбирного елю

Приготування цього освіжаючого напою займає набагато менше часу, ніж у попередньому варіанті, і не потребує активації процесу бродіння. Готовий ель є ароматизованим газуванням з яскраво вираженим ароматом спеції, що використовується.

Лімони можна замінити апельсином або лаймом, вони додадуть газировці оригінальний цитрусовий присмак. Використання чорного перцю необов'язкове, але відмова від гострої пряної нотки перетворить напій у звичайний лимонад.

Ель чудово справляється зі спрагою і допомагає пережити спекотну, нестерпну спеку.

Список компонентів

<table імбиру 7 см чорний перець горошком 15 шт. лимон середнього розміру 6 шт. гранульований цукор 500 г очищена вода 2 л мінеральна газована вода 2-2, 5 л

Процес приготування

1. Корінь очищаємо від шкірки, миємо і нарізаємо дрібними шматочками.
2. В емальований посуд наливаємо літр очищеної води і додаємо в неї подрібнений імбир і горошини перцю.
3. Доводимо рідину до кипіння, потім зменшуємо вогонь до мінімуму і проварюємо суміш протягом 7-10 хвилин.
4. Проціджуємо готовий відвар через складену в 3-4 шари марлеву тканину.
5. Вливаємо у відфільтровану рідину воду, що залишилася, після чого знову кип'ятимо і проварюємо суміш 7-10 хвилин.
6. Повторюємо процедуру фільтрації та додаємо цукровий пісок.
7. Добре розмішуємо відвар до повного розчинення солодкого компонента.
8. З лимонів видавлюємо сік, проціджуємо його, щоб позбутися маленьких шматочків м'якоті, після чого змішуємо його з відваром.
9. Перед безпосередньою подачею напою розбавляємо його мінеральною газованою водою у співвідношенні 1:1.

Інші версії імбирного елю

З апельсином

Не кожному спаде на думку, що імбир і апельсин можуть чудово поєднуватися між собою.Представлений рецепт дозволить вам насолодитися напрочуд смачним напоєм, який має підбадьорливі, освіжаючі ефекти і може стати гідною прикрасою будь-якої сімейної урочистості.

Список компонентів

<table імбиру 3 см гранульований цукор 200 г сухі дріжджі 7 г апельсин 1 шт. очищена вода 3 л

Процес приготування

1. Очищаємо корінь і натираємо його на дрібній тертці.
2. Отриману масу опускаємо в сулію.
3. Витискаємо сік з апельсина і додаємо його до імбиру.
4. Туди ж всипаємо цукровий пісок і добре перетираємо інгредієнти.
5. Заливаємо отриману суміш водою і розмішуємо до отримання однорідної консистенції.
6. Розводимо дріжджі згідно з інструкцією та відправляємо їх до інших компонентів.
7. Надягаємо на сулію медичну рукавичку і переносимо закваску в темне, тепле місце приблизно на пару-трійку днів.
8. Як тільки рукавичка обм'якне, проціджуємо рідину через марлю і розливаємо її по пляшках.
9. Поміщаємо ель у холодильник, дозволивши йому дозріти протягом 3-4 діб.

З медом

Імбірний ель має чудовий світло-бурштиновий відтінок і безперечно сподобається любителям солодких пряних напоїв. Газування здатне швидко освіжити і заповнити втрачені сили після важкої фізичної роботи.

Список компонентів

<table імбиру 2 см мед 30 г мінеральна газована вода 1 л лимон 1 шт.

Процес приготування

1. Акуратно знімаємо цедру з цитрусу, намагаючись не зачепити білу м'якоть, після чого нарізаємо дуже маленькими шматочками.
2. З очищеного лимона вичавлюємо сік будь-яким зручним способом.
3. Корінь очищаємо від шкірки і подрібнюємо його на дрібній тертці.
4. У невелику ємність викладаємо подрібнену прянощі та цедру цитрусу.
5. Туди ж заливаємо свіжий сік і кладемо мед.
6. Розмішуємо компоненти до тих пір, поки солодкий компонент повністю розчиниться в рідині.
7. Приготовлену кашку поміщаємо в тепле місце і наполягаємо її протягом 15-20 хвилин, попередньо накривши марлевою тканиною, щоб уникнути попадання комах та пилу.
8. Заливаємо в настій мінералку і добре розмішуємо суміш.
9. Щільно закупорюємо ємність і прибираємо її в холодильник мінімум на 3-4 години.
10. Відфільтровуємо ель і подаємо його на стіл.

З ізюмом

Цей рецепт цікавий тим, що замість штучних дріжджів використовується немитий родзинки, на поверхні якого знаходяться дикі, природні дріжджі, які викликають активне бродіння. Слабогазований імбирний ель має приємний, м'який смак з неймовірно цікавим ароматом і часто використовується для профілактики проти застуди.

Список компонентів

<table імбиру 200 г очищена вода 4 л лимон 3 шт. гранульований цукор 500 г родзинки 100 г

Процес приготування

1. У скляну літрову банку викладаємо родзинки, 10 г подрібненого імбиру та 20 г цукрового піску.
2. Туди ж додаємо свіжий сік одного лимона разом з м'якоттю.
3. Перемішуємо інгредієнти та заливаємо їх 300 мл води.
4. Накриваємо суміш марлею і наполягаємо в теплому місці протягом 3 діб.
5. По закінченні цього терміну маса почне бродити, і її необхідно «підживлювати» протягом 10 діб, додаючи щодня по 20 г цукру і 10 г подрібненого імбиру.
6. У невеликий посуд заливаємо 600 мл води і доводимо її до кипіння, після чого додаємо цукор, що залишився, і варимо сироп.
7. Охолоджуємо сироп і на одинадцятий день бродіння вливаємо його в настій.
8. Видавлюємо сік із цитрусів, що залишилися, і додаємо його до приготовленої суміші.
9. Отриману суміш добре перемішуємо і відфільтровуємо через складену в 4-5 шарів марлю.
10. Переливаємо очищену рідину у велику скляну ємність і вливаємо в неї кількість води, що залишилася.
11. Відправляємо посудину в холодильник для остаточного дозрівання приблизно на 4-5 діб.

Відео рецепту імбирного елю

Раджу неодмінно переглянути відеоролик, детально висвітлює весь процес виготовлення імбирного елю в домашніх умовах. Професіонал без зайвих слів висвітлить нехитру технологію приготування газованого напою, в процесі якого розповість усі секрети та поділиться корисними порадами.

https://youtu.be/1jen-cXsdoA

Корисна інформація

• Для початку рекомендую отримати розгорнуту та дуже корисну інформацію про те, що таке пиво і як -відрізнити пивний напій від справжнього пива-.
• Можливо, багатьох зацікавить відповідь на дуже актуальне питання, чи можливе поєднання -антибіотиків та пива-. Також раджу дізнатися, чи можна пити безалкогольне пиво з антибіотиками.

Ось так просто можна приготувати чудовий газований імбирний ель, який привнесе у ваш побут не тільки радість та насолоду, але й допоможе зміцнити здоров'я.

За бажання розкажіть про свої версії цього чудового освіжаючого еліксиру. Бажаю вам удачі та успіхів у процесі готування!