Рецепт приготування коктейлю Кайпірінья

Кайпірінья - це відомий бразильський алкогольний коктейль, міцність якого досягає 25 градусів.

Професійні бармени пояснюють неймовірну популярність цього міксу тим, що він за своїми смаковими якостями чимось схожий на знаменитий на весь світ «Мохіто», і при цьому до складу коктейлю Кайпірінія входять доступні і прості інгредієнти.

Імениті дегустатори не назвуть коктейль Caipirinha вишуканим або благородним, але він завжди буде фаворитом у тих, хто воліє швидко підбадьоритися, отримати масу позитивних емоцій і за короткий термін охмеліти.

Версій цього напою існує безліч, і все ж таки розглянемо найкращі рецепти бразильського коктейлю Кайпірінья.

Що це таке - Кайпірінья?

Щоб відповісти на це питання, необхідно трохи поринути в історію. На сьогоднішній день даний мікс є візитною карткою Бразилії, і продегустувати його смакові та ароматичні якості можна в будь-якому хоч трохи знайомому барі будь-якої точки світу.

Перші згадки про цей коктейль відносяться до тих часів, коли раби працювали на очеретяних плантаціях і готували цей напій з компонентів, що є під рукою, щоб вилікуватися від застуди або грипу.

У перекладі з португальської назва мікса означає щось на кшталт «селянська брага». Проте все змінилося, коли на ринку з'явилася якісна тростинна горілка.

Через століття після створення, удосконалений рабський напій почали смакувати представники еліти, і коли вони розкуштували незвичайний смак та приємний аромат коктейлю, про нього дізнався весь світ.

Класичний рецепт

Освіжаюча та швидка у виготовленні Кайпірінья стане справжнім хітом на пляжах теплого моря або привнесе свіжість та гарне самопочуття у задушливу квартирку у спеку року.

Геніальність цього міксу полягає у простоті досягнення чарівного кисло-солодкого присмаку та чудового аромату з нотками цитрусів. Напій подається в склянках рокс, обсяг яких досягає 350 мл.

Список компонентів

<table мл тросниковий цукор 20 г лайм половина колотий лід 250-300 г

Процес приготування

1. Половинку цитрусу нарізаємо на тонкі кружечки і кладемо в склянку.
2. Поверх лайма засипаємо тростинний цукор і перетираємо його з часточками за допомогою качалки або звичайної виделки. Бажано постаратися максимально розчинити солодкий компонент у соку цитрусу.
3. Доверху наповнюємо склянку колотою кригою.
4. Вливаємо туди ж заздалегідь охолоджену кашасу і добре все розмішуємо.
5. Дозволяємо спиртному настоятися протягом 7-10 хвилин, поки лід злегка розтане.
6. Прикрашаємо мікс часточкою лайма, акуратно прикріпивши її на край келиха.
7. Смакуємо спиртне через тонку соломинку, насолоджуючись кожним ковтком.

Альтернативні версії коктейлю Кайпірінья

Жіноча версія

Представлена ​​версія включає використання свіжої м'яти, яка привносить у звичний присмак міксу нотку свіжої оригінальності. Крім цього, змінюються пропорції міцного алкоголю, що дозволяє милим дамам вести світські бесіди, смакуючи м'який напій без класичного печіння в ротовій порожнині.

Список компонентів

<table мл тросниковий цукор 20 г лайм половина колотий лід 250-300 г содова 80-100 мл свіжа м'ята 4 листочка

Процес приготування

1. Лайм нарізаємо на тонкі скибочки і викладаємо в склянку.
2. Туди ж опускаємо листочки м'яти та тростинний цукор.
3. Ретельно перетираємо інгредієнти до повного розчинення солодкого інгредієнта в соку цитрусу.
4. Отриману суміш засипаємо колотим льодом і тонким струмком вливаємо міцну складову.
5. Інший вільний простір заповнюємо содовою.
6. Дозволяємо міксу настоятися протягом 7-10 хвилин, поки колотий лід злегка розтане.
7. Як прикраси використовуємо часточку цитрусу або гілочку м'яти.
8. Перед безпосередньою дегустацією міцне злегка збовтуємо тонкою соломинкою.

Чоловіча версія

Якщо не вдалося придбати кашасу, яка являє собою бразильську тростинну самогон, то її можна замінити дорогими сортами рому або звичайною якісною горілкою.

Також цей мікс дозволяє вдосталь поекспериментувати з пропорціями міцної складової. Крім свіжості та бадьорості, представлена ​​версія Кайпіріньї досить швидко сп'янює, тому не варто надто зловживати кількістю міцного.

Список компонентів

<table ром 50 мл тросниковий цукор 20 г лимон або лайм половина колотий лід 250-300 г джин 25 мл

Процес приготування

1. Лайм або лимон нарізаємо на невеликі шматочки і викладаємо їх на дно склянки.
2. Туди ж всипаємо тростинний цукор і ретельно перетираємо інгредієнти.
3. Шейкер доверху заповнюємо колотим льодом і вливаємо в нього обидві міцні складові.
4. Збовтуємо вміст протягом 17-20 секунд.
5. Отриманий мікс виливаємо разом із льодом поверх цитрусової кашки.
6. Розмішуємо вміст склянки барною ложечкою.
7. На край келиха прикріплюємо часточку цитрусу і подаємо спиртне з довгою тонкою соломинкою.

Рецепт коктейлю Кайпірінья з ягодами

Для виготовлення даного міксу можна використовувати полуницю, ожину, малину, чорну та червону смородину. Що ж до алкогольної складової, то вона може бути абсолютно будь-якою, залежно від ваших смакових переваг: -горілка-, джин, текіла, ром.

Готовий напій вражає чудовим освіжаючим і підбадьорливим ефектом, а також приємно дивує добре збалансованим цитрусовим та ягідним присмаком.

Список компонентів

<table горілка- 50 мл тросниковий цукор 20 г лимон або лайм половина ожина та малина по 10 ягід льода 6-8 кубиків

Процес приготування

1. В окрему ємність виживаємо сік із половини цитрусу і проціджуємо його через стрейнер або дрібне ситечко.
2. Ягоди кладемо в склянку і засипаємо їх тростинним цукром.
3. Добре розминаємо отриману масу до кашоподібного стану.
4. Туди ж вливаємо свіжовичавлений цитрусовий сік і перемішуємо інгредієнти до повного розчинення цукру.
5. Поверх приготовленої ягідної основи викладаємо кубики льоду.
6. Тонким цівком вливаємо заздалегідь охолоджене міцне спиртне.
7. Розмішуємо мікс коктейльною ложечкою і поверх нього кладемо пару-трійку цілісних ягід ожини та малини.

Відео рецептів коктейлю Кайпірінья

Також для загального розвитку раджу переглянути представлені відеоролики, якими з нами поділилися досвідчені бармени.

Крім цікавих варіацій коктейлю Кайпірінья, ви зможете насолодитися професіоналізмом барменів у процесі готування, покроково простежити послідовність додавання інгредієнтів, а також почуєте історію виникнення цих міксів.

• Відео №1.

Для початку пропоную ознайомитися з класичним рецептом міксу, що обговорюється сьогодні. Вам надається можливість побачити на власні очі весь процес готування та почути думку дегустатора щодо смакових якостей напою.

https://youtu.be/5g-18yraX3k

• Відео №2.

На цьому відеоролику професійний бармен познайомить вас із трьома варіантами виготовлення міксу Кайпірінья.

Перша версія класична, друга має назву «Кайпироска» і готується на основі журавлинного сиропу, третя має цікаве ім'я «Віват Кумкват» і виготовляється на основі смачного кумквату.

https://youtu.be/_l_QtEjNv44

• Відео №3.

Вивчивши цей ролик, ви насолодитеся процесом і ознайомитеся з версією іменитого бармена Джеймі Олівера, який розробив безліч різновидів знаменитих міксів.

Майстер пропонує цікаву версію коктейлю кайпіріння з використанням імбиру та цукрової пудри. Насолоджуйтесь!

https://youtu.be/pZDoGZpmITo

Корисна інформація

• Коктейль -Медуза- вразить вас наповал своїм божественно красивим виглядом, а потім здивує відмінним поєднанням солодощі та міцності у смаку. Напій чудово підійде для романтичної бесіди або освідчення в коханні.
• Коктейль Блакитні Гаваї недалеко пішов від попереднього за своєю красою та романтичності. Однак неповторний смак цього напою не можна порівняти ні з чим, його потрібно лише відчути, щоб усвідомити для себе, що таке спокуса. Якось скуштувавши цей еліксир, ви вже ніколи не забудете його гідності.
• Якщо є бажання забути і піти геть від усіх проблем, що навалилися, вам на допомогу прийде грізний коктейль Зомбі, після вживання другої чарки якого вас буде складно відрізнити від мерця, що ходить.
• Навіть дуже далекі від барного мистецтва люди чули про легендарний коктейль піна-колада. Будь-який новачок, що себе поважає, просто зобов'язаний вміти готувати цей мікс, інакше його здібності бармена можна поставити під сумнів.

Коктейль Кайпірінья є дивовижним міксом, оскільки допускає будь-які експерименти зі складом. Напевно, єдиною незмінною константою цього спиртного залишається лише лід.

Не соромтеся вести барні битви за смачний результат, який може тішити далеко не з першого разу. І пам'ятайте, що лише холодна Кайпірінья дозволить вам відчути справжній смак. Удачі в експериментах та перемог у боротьбі за найкращий смак коктейлю!