Сиропи для коктейлів: з чого вони складаються і чи можна пити сироп чистим?

Зміст:

Anonim

Основою всіх коктейлів є 3 компоненти:

  • міцне спиртне;
  • сік;
  • сироп.

Коктейльний сироп - це прозора рідина, яка є сумішшю цукрового піску і води. Саме в такому складі даний продукт присутній у рецептах більшості алкогольних напоїв.

Властивості сиропів для коктейлів

Сироп виробляється з цукрового піску та води, тому рідина має прозорий колір. Запах у цукрового сиропу відсутній. У напою яскраво-виражений солодкий смак.

Де купити?

Збираючись купувати цукровий сироп, слід віддавати перевагу марці «Monin». Вартість пляшки дорівнює приблизно 380-410 рублів. Придбати сироп для коктейлів можна на наступних сайтах:

  • «Barline»;
  • «Richeza».

Склад

Основою будь-якого сиропу є вода та білий цукор. Так як виготовлення інвертованого сиропу є дуже витратною справою, більшість виробників додають до складу різні загусники і підсолоджувачі.

Чи можна пити чистий сироп?

У чистому вигляді пити сироп можна, проте смакові якості рідини сподобаються не кожному. Рекомендується використовувати сироп саме у складі коктейлів.

Історія

З 1790 сироп почав використовуватися в складі алкогольних напоїв. Зокрема таких, як «Пунш з льодом». Через 50 років у США вийшов "Довідник бармена". У першій частині видання були присутні рецепти напоїв, у складі яких були такі смаки:

  • імбір;
  • полуниця;
  • малина;
  • мигдаль;
  • жувальна гумка.

У другій частині книги були розписані покрокові дії виготовлення класичного цукрового сиропу. За наступні 40 років було видано близько 65 книг на тему коктейлів. Видання виходили у таких країнах:

  • Франція;
  • Англія;
  • США.

Улюбленими смаками у молоді тоді були: фіалка, ананас, імбир, мигдаль, полуниця, малина. Проте ще за 10 років з'явилися сиропи з такими смаками:

  • гренадин;
  • вишня;
  • смородина;
  • лимон;
  • апельсин;
  • ананас;
  • ваніль.

Після того, як було прийнято «Сухий закон», стали з'являтися принципово нові смаки сиропів: маракуйя, персиковий, кленовий.Через ціле століття смакова палітра цукрових сиропів набула значної різноманітності. На сьогоднішній день, крім класичного сиропу, існує ще кілька інших видів.

Коктейлі з сиропами

На сьогоднішній день існує чимало варіантів коктейлів, у складі яких є сироп. Найпопулярнішими з них є «Мохіто» та «Маргарита».

Мохіто

У складі:

  • 200 грам подрібненого льоду;
  • 65 грам м'яти;
  • 100 мл содової;
  • 50 мл білого рому;
  • 70 грам лайма;
  • 20 мл цукрового сиропу «Monin».
Технологія приготування:
  1. Покласти в хайбол 3 часточки лайма, після чого придушити їх, використовуючи мадлер.
  2. Взяти в одну руку 12 листків м'яти, а потім злегка прихлопнути їх другою рукою.
  3. М'яту опустити в хайболл.
  4. Наповнити келих догори заздалегідь підготовленим подрібненим льодом.
  5. Влити до вмісту ємності ром і цукровий сироп.
    6. Додати содову так, щоб вона досягала верху келиха. Після чого розмішати отриману масу, використовуючи ложку, призначену спеціально для коктейлів.
  6. Всипати трохи льоду.
  7. Прикрасити готовий коктейль м'ятою.

Маргарита

У складі:

  • 200 грам льоду;
  • 15 грам лайма;
  • 15 мл цукрового сиропу «Monin»;
  • 50 мл срібної текіли «Sauza»;
  • 3 грама солі;
  • 35 мл соку лайма;
  • 30 мл лікеру.
Рецептура:
  1. На келиху, призначеному спеціально для «Маргарити», необхідно зробити солону облямівку.
  2. У шейкер влити срібну текілу, лікер, цукровий сироп і сік лайма.
  3. Наповнити шейкер льодом, після чого вміст ємності ретельно збити.
  4. Використовуючи стрейнер, перелити отриману суміш у попередньо охолоджений келих.
  5. Прикрасити готовий коктейль кружкою лайма.
Напої

Докладніше: