Рецепт приготування домашнього кавового лікеру
Зміст:
- Як зробити кавовий лікер в домашніх умовах?
- Спосіб приготування
- Інгредієнти
- Приготування кавового лікеру в домашніх умовах
Більшість лікерів можна розділити на дві основні категорії: 1) ті, які потребують тривалого дозрівання і 2) ті, які можна вживати відразу після приготування. Якщо напій з першої категорії готується на основі свіжих плодів, ягід або фруктів, то за час наполягання він вбирає всі аромати, смак і властивості ягід, що робить його надзвичайно смачним і приємним, а також насичує лікер природним яскравим кольором.
Коли для приготування використовують шоколад, каву або ваніль, то приготувати такий напій можна швидко, не втративши при цьому його високу якість та смак. Саме такі напої користуються популярністю серед домашніх умільців, тому що їх не тільки легко готувати, а й можна відразу подавати до столу.
Кавовий лікер - це один з лідерів серед аналогічних напоїв, який сьогодні готується домашніми умільцями в різних варіантах. Для реалізації різних рецептів використовуються всілякі інгредієнти і технології.
Як зробити кавовий лікер в домашніх умовах?
Завдяки тому, що кава – це продукт, який здатний підбадьорити, а також надати сил і енергії на весь наступний день, лікер, приготований на його основі, має подібні властивості та ефект. Серед найвідоміших, найпопулярніших і найпоширеніших рецептів приготування кавового лікеру, найбільш затребувані:
- Інгредієнти для приготування потрібні такі:
- Горілка – 0,5 л;
- Розчинна кава – 3 ст. л;
- Цукровий пісок – 1 склянка;
- Питна очищена вода – 1 склянка;
- Ванілін – 1 г;
- Шоколад – 50 г.
Спосіб приготування
1) З питної води та цукрового піску варять стандартний сироп і доводять його до приємного оливкового відтінку, після чого знімають з вогню; 2) У сироп додають кілька ложок кави і все ретельно перемішують; 3) Шоколад розчиняють на водяній бані, а потім вливають у приготовлений раніше кавовий сироп; 4) суміш, що вийшла, ставлять в холодильник, а після того, як напій охолонув, в нього додають горілку; 5) Якщо напій вийшов густим, його розбавляють питною водою; 6) Готовий лікер проціджують і ставлять на кілька годин у холодильник, після чого його можна подавати до столу.
- Інгредієнти, необхідні для приготування:
- Цукровий пісок – 700 г;
- Питна вода – 3 склянки;
- Кава розчинна - 3-4 ст. л;
- Горілка – 1 л;
- Ванільний цукор – 1 р.
Інгредієнти
Технологія приготування складається з наступних етапів:1) Цукровий пісок та кава заливають водою і доводять на повільному вогні до кипіння; 2) Кавовий сироп тримають на водяній бані протягом 1 години, після чого його знімають із вогню, накривають ємність кришкою, закутують у теплу тканину та настоюють протягом 10-12 годин; 3) Після того, як сироп охолоне, у нього вливають горілку, засипають ванільний цукор і ретельно перемішують; 4) Готовий кавовий лікер розливають по пляшках і подають до столу охолодженим.
- Для приготування кавового лікеру за наступним рецептом, домашньому умільцю знадобиться:
- Горілка – 750 мл;
- Цукровий пісок – 3 склянки;
- Очищена питна вода – 1, 5 склянки;
- Розчинна кава – 2-3 ч. л;
- Ваніль натуральна – 1 стручок.
Приготування кавового лікеру в домашніх умовах
Для того, щоб реалізувати технологію приготування в домашніх умовах, необхідно виконати такі послідовні дії: 1) Перший етап – це заварювання міцної кави; 2) У каструлю засипають цукровий пісок і заливають його приготованою кавою; 3) Суміш підігрівають на повільному вогні, постійно помішуючи, допоки цукровий пісок не розчиниться повністю; 4) Отриманий сироп охолоджують, додають до нього горілку і знову ретельно перемішують; 5) У скляну банку кладуть стручок ванілі та заливають його приготовленою сумішшю з горілки; 6) Банку з усім вмістом ставлять у темне місце, терміном на 30 днів, протягом яких її щодня струшують, для повного розчинення цукрового піску та кави; 7) Через 30 днів готовий напій зливають з осаду, проціджують через марлю, складену кілька шарів і розливають по пляшках.
Кавові лікери готують не тільки в чистому вигляді, але і використовують як додатковий інгредієнт фрукти, особливо апельсини або інші цитрусові. На виході виходить приємний, ароматний і гарний напій, що має особливу м'якість і невелику міцність, що гідно зможуть оцінити жінки, які люблять саме такі легкі спиртні напої.
