Рецепт алкогольного коктейлю мартіні з горілкою
Зміст:
- Класичний рецепт мартіні з горілкою
- Коктейль «Насолода»
- Коктейль «Вибух мозку»
- Як п'ють мартіні з горілкою
Набрала згодом популярність російська горілка внесла серйозні корективи в коктейльну справу. Невідомо, хто першим здогадався замінити у непопулярному напою джин на горілку, але рецепт виявився настільки успішним, що швидко прижився у всіх американських барах, а потім і європейських.
Світову популярність мартіні з горілкою приніс у 1960-ті роки кіношний агент британської МІ-6 Бонд. Джеймс Бонд. Мабуть, кожен відвідувач бару захотів відчути себе супергероєм, який рятує світ. У багатьох закладах коктейль так і називається - "007". Завдяки бондіани світ дізнався і головний секрет коктейлю: «змішувати, але не збовтувати».
Слід зазначити, що ідеально підходять для приготування коктейлю з горілкою не всі сорти мартіні. Використовують в основному лише три: Екстра Драй (Extra Dry), Б'янко (Bianco) та Голд (Gold). Крім класичного рецепту коктейлю, що складається лише з двох головних алкогольних компонентів, з'явилася маса варіацій, багато з яких придбали свої назви та шанувальників.
Класичний рецепт мартіні з горілкою
У традиційній рецептурі присутні тільки мартіні, горілка та лід. Частка лимона або оливка в келиху – лише декор, який лише пізніше став невід'ємною складовою напою. Пропорції класичного коктейлю:
- одна частина мартіні;
- дві частини горілки.
Залежно від кількості напою, частини бувають у співвідношенні 30/60, 40/80 мл і так далі. У Росії та скандинавських країнах воліють пропорцію один до трьох, наприклад, 25/75 мілілітрів. Усі компоненти напою мають бути холодними, келихи теж охолоджують у морозильній камері.
Приготування:
- У високу об'ємну склянку покласти 5-6 кубиків льоду.
- Налити мартіні. Перемішати спеціальною ложечкою для коктейлів (або дерев'яною паличкою) протягом десяти секунд.
- Налити горілку. Перешкодити ще десять секунд.
- У коктейльну чарку покласти оливку або часточку лимона. Акуратно перелити в неї суміш зі склянки і відразу подати до столу.
Коктейль «Насолода»
Коктейль з горілкою, мартіні та апельсиновим соком входить до найпопулярніших коктейлів, що подаються в багатьох питних закладах світу. Виглядає напій дуже ефектно, легко п'ється і залишає приємний смак. Готується на основі «Б'янко» та будь-якої якісної горілки. Усі складові коктейлю також повинні бути холодними.
Інгредієнти:
- Martini Bianco – 60 мілілітрів;
- горілка – 30 мілілітрів;
- апельсиновий сік - 60 мілілітрів;
- лимон – 1 часточка;
- лід – 3 кубики.
Приготування:
- Налити в шейкер апельсиновий сік, мартіні та горілку.
- Покласти лід у келих для мартіні.
- Струсити шейкер кілька разів, щоб усі компоненти добре перемішалися. Перелити суміш у келих.
- Прикрасити готовий коктейль часточкою лимона. Подати відразу після приготування.
Коктейль «Вибух мозку»
Подейкують, що придуманий він був геть-чисто змученим барменом наприкінці важкої робочої зміни. Друга версія міфу говорить, що коктейль «Вибух мозку» придуманий жінкою-барменом як помста за мінет. Так чи інакше, вигляд у напою моторошний. Але смак настільки дивовижний, що найбільше цей коктейль люблять жінки. Готується він у 100-грамовій стопці, у ній і подається. П'ється через трубочку пошарово.
Інгредієнти:
- Martini Bianco – 15 мілілітрів;
- якісна горілка – 15 мілілітрів;
- Гренадин (гранатовий сироп) – 15-20 мл;
- лікер «Бейліс» – 10 мілілітрів.
Приготування:
- Налити в стопку мартіні.
- За лезом ножа повільно влити «Бейліс».
- Накапати Гренадін, який візуально створить вид звивин мозку.
- Верхнім шаром акуратно (теж по лезу ножа) налити горілку.
Як п'ють мартіні з горілкою
Коктейлі з цими складовими відносяться до лонг-дринків, тому їх не випивають залпом. Традиційний коктейльний келих має об'єм 100 мілілітрів, до нього обов'язково додається соломинка для смакування та отримання більш глибокого відчуття смаку.
Напій п'ють невеликими ковтками. Важливо подавати коктейль холодним. Та обставина, що охолоджені компоненти погано змішуються між собою, робить смак кожного наступного ковтка не схожим на попередній.
Незважаючи на високий вміст спирту, закуска не знадобиться: різкий горілчаний смак добре відтінюється кислинкою вермуту. Оливку (частку лимона) з'їдати не обов'язково, хоч і не забороняється.
