Огляд молодих вин

Хочете насолодитися нетривіальним ніжним смаком і освіжаючим єством? Чи цікавлять неординарні напої, схильні змінювати свої смакові якості в міру дорослішання? Погляньте на той гастрономічний колорит фарб, які пропонує молоде вино.

Це особливий сегмент алкогольних напоїв, кожен представник яких демонструє свою непідробну харизматичну натуру. З такими напоями приємно проводити індивідуальний дегустаційний вечір, а також пізнавати різноманітність унікальних алкогольних міксів.

Чи знаєте ви?

Молоде вино: що це таке

Молодими винами сьогодні називають алкогольні продукти, які являють собою недобродив виноградне сусло. Фактично це ферментований сік із залишками дріжджів, якому лише кілька тижнів. Градусний захід таких продуктів варіюється від 5 до 11%. Все залежить від рецептури, обраної виробником.

Колір

Сьогодні на ринку ви познайомитеся з білими, рожевими та червоними представниками сегменту. Колірна гама не обмежена певними візуальними характеристиками.

Аромат

Ароматичні показники можуть бути найрізноманітнішими. Найчастіше в основі лежить сортове виноградне домінування, збагачене фруктово-ягідними півтонами.

Смак

Ассамбляжі радують ніжним солодкуватим присмаком, який у міру дорослішання продукту стає більш терпким і сухим за рахунок бродіння цукру.

Як називається молоде вино

Другою популярною назвою молодих асамбляжів є «нове вино». Його також активно використовують практично у всьому світі. При цьому в багатьох країнах є власні назви даних напоїв. Так, наприклад, у Німеччині дані вина називають федервайсер, у Люксембурзі – фьєдрвайсен, в Австрії – штурм, а в Чехії – бурчак.

Як купити оригінальний продукт

Процес придбання алкоголю в наші дні пов'язаний із ризиком стати власником підробки. Кількість фальсифікатів на алкогольній арені з кожним роком зростає. Саме з цієї причини при покупці спиртного тієї чи іншої іменитої торгової марки ви повинні звертати увагу на:

• Чистоту і колір консистенції. Хороше «нове» вино має рівне забарвлення без будь-яких новоутворень і помутнінь. Помітивши осад та інші сторонні елементи у складі, відразу поверніть пляшку на полицю.
• Зовнішній вигляд тари. Уважно вивчайте оформлення пляшок. Воно має бути бездоганним навіть у товарів доступного цінового сегмента. Сучасні виробники прагнуть надавати клієнтам вироби виняткової якості, тому на фірмовій тарі ви не зустрінете сколів скла, потіків клею, нерівних швів, вм'ятин та інших ознак заводського шлюбу. Також перед покупкою відвідайте офіційний сайт компанії-виробника, чий товар сподобався вам. На ньому ви ознайомитеся з тим, як насправді має виглядати пляшка оригінального напою.

• Акцизну марку. Віддаючи перевагу популярним продуктам іменитих іноземних виробників, обов'язково звертайте увагу на акциз. Цей елемент захисту має бути присутнім на всіх представниках іноземного колориту, крім тих, що продаються у зоні вільної торгівлі.
• Магазин. Купівлю спиртного намагайтеся проводити тільки у спеціалізованих алкобутиках або у великих мережах супермаркетів, де клієнту за необхідності можуть надати сертифікат якості.

Як правильно подавати

Найяскравіші враження від дегустації «нових» асамбляжів ви сьогодні зможете отримати лише при врахуванні основних класичних принципів подачі. Розлив напоїв слід проводити у високі прозорі келихи на тонкій ніжці. Дані фужери дозволять вам повністю вивчити ароматичні та візуальні особливості напоїв.

Особливу увагу необхідно приділяти температурі. Білі представники сегмента краще подавати добре охолодженими до 10-12 градусів, а червоні трохи в більш теплому вигляді - 16-18 градусів. Не варто забувати і просту істину, що переохолоджені напої приховують більшу частину своїх смакових показників, тоді як перегріті засмучують хаотичним та різким ароматом.

З якими продуктами поєднується

Підбір гастрономічного супроводу до «нового» вина здійснюється індивідуально, відповідно до обраного асамбляжу. Як і належить, до білих продуктів відмінно підходять легкі салати, риба, морепродукти та сирні нарізки. Червоні ж вироби виявлять всю свою красу смаку та аромату у поєднанні з десертами, фруктами та м'ясними стравами. Ідеальну пару під силу підібрати кожному дегустатору. Достатньо спиратися на свої особисті переваги в плані закусок.

Молоде вино виготовляють тільки раз на рік, і багато представників даного сегменту є нетранспортованими.

Інші варіанти вживання

Купивши до особистої дегустації молодий асамбляж, обов'язково зверніть увагу на рецептури популярних коктейлів, які можна створити на основі спиртного. Більшість «нових вин» виявляють універсальність у плані поєднання з різними інгредієнтами.Отже, ви зможете побалувати себе масою неймовірних гастрономічних та ароматичних втілень.

До популярних коктейлів, які ви сьогодні зустрінете у провідних барах, клубах і ресторанах світу, слід віднести Ксерес, Жуан Ле-Пен, Пеггі, Луїзіану та Картину.

Які бувають види цього напою

Зацікавившись питанням дегустації фірмових молодих вин, ви сьогодні зіткнетеся з величезним різноманіттям продуктів, що випускаються відомими компаніями на ринку. Отже, кожен споживач зможе легко підібрати для себе найбільш універсальний алкогольний продукт для дегустації вже цього вечора. При цьому, якщо ви не хочете помилитися вибором алкоголю, рекомендуємо звертати увагу на такі популярні вироби, як:

Вино Легенда Криму Аліготе. Стильний білий асамбляж із сухим фруктовим присмаком. Ароматична складова базується на квітковому колориті.

Апсни. Молоде червоне вино з темно-гранатовим відблиском і бархатистим солодкуватим присмаком. Аромат вимальовується багатством відтінків темних ягід.

R.K. Akhasheni. Ніжний асамбляж гранатового кольору з фіолетовим відтінком. Смак насичений нотами чорносливу, шоколаду та ожини, тоді як в ароматі чути півтони малини, сливи та стиглої вишні.

Lenotti Bardolino Novello DOC Classico. Має привабливий рубіновий відтінок і насичений ягідний аромат, в якому чітко простежуються шлейфи чорної смородини, малини, ожини і суниці. Смак вимальовується поєднанням червоних та чорних ягід, прикрашених фруктовими нюансами.

Історична довідка

Достовірних фактів про те, де і коли було виготовлено перше молоде вино, знайти неможливо, але досвідчені історики все ж таки вважають, що перші молоді вина з'явилися на самому початку, коли людство тільки починало готувати алкоголь зі зброженого винограду та інших інгредієнтів . А це щонайменше 7000 років тому.

Молоді вина є одними з найкорисніших на ринку. З їх допомогою ви можете очистити судини від холестерину, покращити апетит, вивести з організму токсини та провести профілактику простудних захворювань.

Молоді вина – ідеальний продукт для вечора зустрічей. дегустаційний вечір.Вирушайте до найближчого спеціалізованого алкогольного магазину прямо зараз, щоб поповнити свій бар ніжним напоєм, здатним дарувати радість протягом багатьох годин дегустації.