Бельгійське пиво: його історія

Пиво – це відомий у всьому світі напій, який налічує мільйони своїх шанувальників. Практично в кожній країні є власне виробництво цього напою, що відрізняється індивідуальністю та оригінальністю. Навіть домашні умільці навчилися сьогодні виготовляти якісне, смачне та освіжаюче пиво, яке практичне нічим не відрізняється від продукції відомих виробників.

Пиво, яке виробляється у певних країнах, викликає живий інтерес гурманів, тому що його вважають особливим, за своїми смаковими якостями та ароматичними властивостями.Одним з таких сортів пива є продукція бельгійських пивоварів, яка варіюється від світлих таборів до фруктових ламбіків. Згідно зі статистикою, по всій Бельгії налічується близько 180 пивоварень, а самого пива бельгійці випивають близько 84 літрів щорічно на 1 особу.

Незважаючи на те, що кількість марок та різновидів бельгійського пива продовжує зростати та розширюватися, висока якість цього напою анітрохи не страждає.

Історія бельгійського пива

Вперше про бельгійське пиво на сторінках історії згадується приблизно в XII столітті, коли велися відомі Хрестові походи. Пиво тоді варили в місцевих монастирях, після чого його продавали як звичайним жителям, так і лицарям різних орденів. У той час, бельгійське пиво було чудовою альтернативою воді, яка тоді часто була заражена небезпечними та смертоносними вірусами та бактеріями.У середні віки в Європі було прийнято запивати різні страви спиртними напоями, так що поява пива була дуже доречною.

Після появи у XVIII столітті монастирів Траппистов, пиво, яке варили у монастирях, перестали продавати мирянам, а використовували лише для вживання ченцями та служителями храмів. Але все-таки, в 1861 році був зареєстрований перший випадок продажу бельгійського пива, після чого його постачання були регулярними та великими.

Бельгійське пиво за місцем виготовлення

На території Бельгії пиво виготовляють у різних територіях і регіонах, залежно від цього напій має яскраво виражену індивідуальність.

Траппістське пиво

Його продовжують виготовляти у старовинних монастирях Траппистів і згідно з давньою традицією, виробляти його повинні саме ченці, які проживають на території монастиря, а не світські броварні. Сьогодні на території країни знаходиться близько 6 виробництв цього пива, яке відрізняється кольором, міцністю та додаванням різних інгредієнтів.

Аббатське пиво.

Цей різновид включає масу різновидів пінного напою. У його приготуванні вже беруть участь світські виробники у співпраці з монастирями, а технологія та рецептура беруться із давніх монастирських анналів. Сьогодні на території Бельгії сертифіковано близько 20 видів абатського пива, яке має ліцензію від держави.

Поширені марки бельгійського пива

У Бельгії сьогодні налічують близько 900 сортів пива, які представлені кількома основними марками. Розглядаючи кожну марку, варто відзначити деякі особливості, властиві їй:

• Stella Artois . Лідер пивного бельгійського ринку та найпопулярніша марка.
• Hoegaarden . Нефільтрований бренд з використанням апельсинової цедри.
• Leffe . Відомий у всьому світі представник абатського пива.
• Timmermans Kriek . Вишневий ламбік.
• Duvel . Пиво цієї марки – це світлий табір, який готується шляхом потрійного бродіння.

Фестивалі бельгійського пива

Німеччина – це не єдина країна, відома тим, що в ній проводяться яскраві пивні фестивалі. У Бельгії такі свята також проводяться із завидною регулярністю та розмахом. Найвідомішими урочистостями, присвяченими бельгійському пиву, є:

• Лютневий пивний ВАВ-фестиваль у Брюгзі, який проводиться щорічно;
• Фестиваль у Левені, що проводиться щовесни;
• «Пивний вікенд» у Брюсселі, який щорічно організує асоціація пивоварів у вересні;
• Різдвяний фестиваль пива в Ессені;
• «Уікенд пивної пристрасті», що проводиться журналом Beer Passion в Антверпені.

Як пити бельгійське пиво: поради щодо вживання

Кожен тип бельгійського пива має на увазі використання певних індивідуальних келихів, що дозволяють відчути всю повноту та тонкощі смаку. До того ж, залежно від смаку, пиво відмінно поєднується із деякими закусками та стравами. Так, пшеничне пиво відмінно використовується з будь-якими морепродуктами, пиво дуббель - з м'ясними закусками, а ламбіки - з десертними стравами.

Пиво, приготовлене на території Бельгії, часто реалізується в пляшках, які закупорені корковими пробками та таким же затиском, як і шампанське. Такий підхід пояснюється тим, що пиво продовжує проходити процес вторинної ферментації після його закупорювання.

Побувавши в Бельгії, жоден гість країни не залишається байдужим, скуштувавши будь-яку марку або сорт оригінального бельгійського пива.