Настоянка: що це за алкогольний напій

Хочете цього вечора побалувати себе ексклюзивним ароматним напоєм? Цікавить міцний алкоголь з нетривіальним смаком і чарівним єством? Не проходьте в магазині повз полиці з настойками.

Це особливий різновид алкогольної продукції, чия популярність не перестає зростати. Кожен представник даного сегмента відрізняється унікальними дегустаційними характеристиками, через що навіть витончений дегустатор зможе оточити себе значним переліком неповторних смаків та ароматів.

Настойка: що це таке

Настойка – алкогольний напій, який виготовляється шляхом наполягання спирту на різних інгредієнтах.Сучасні виробники віддають перевагу ягодам і фруктам, але зустрічаються і окремі варіанти виробів, виготовлені на кісточках, запашних і лікувальних травах, прянощах, а також інших складових.

Для приготування напоїв висушені інгредієнти настоюються в чистому спирті до того моменту, поки всі біологічні речовини та ефірні олії, що зберігаються в них, не перекочують у спиртову консистенцію. Тривалість цього процесу може бути найрізноманітнішою, від 2 до 6 тижнів, залежно від інгредієнтів.

Зазначимо, деякі виробники скорочують процедуру наполягання до 7-10 днів за рахунок підвищення температури рідини до 50-60 градусів. Що ж до інших показників, то середньостатистичний представник сегмента має міцність у 45 оборотів, а рівень цукру в ній не перевищує 30%.

Колір

Візуальне виконання повністю спирається на інгредієнти, що використовуються. Варіюється від вишуканого прозорого до темно-золотого і навіть рожевого.

Аромат

Однією з основних переваг сучасних напоїв є їх ароматичний букет. Він може бути різнобічним, з фруктовими, ягідними, пряними, трав'яними та іншими обрисами.

Смак

Гастрономічні показники можуть демонструвати як ніжні солодкі контури, так і сувору гіркоту.

Згідно з численними дослідженнями, перші настоянки виготовлялися ще до винаходу методу дистиляції.

Чим відрізняється від інших схожих напоїв

Настойка - алкоголь, в консистенції якого можна знайти велику кількість подібностей з іншим популярним спиртним. Уважно розглядаючи рецепти настоянок - і багато інших особливостей консистенції, вам все ж таки вдасться виділити основні відмінності даного сегмента алкоголю від будь-якого іншого.

Відмінності від наливки

Наливка – це розслаблюючий та легкий напій. Відмінності даних виробів від цих продуктів полягають у кількох чинниках. Насамперед це фортеця. Градусна міра наливок не перевищує показник у 20%, тоді як алкоголь, який ми розглядаємо, може демонструвати показник у 60%. Також характерною особливістю є максимальний вміст цукру. У наливках воно може досягати 40%.

Відмінності від бальзаму

Бальзами – це надзвичайно міцні алкогольні вироби. У їхньому смаку переважає гіркота і пряний букет, насичений ефірними маслами. Причому дані напої найчастіше вважаються лікувальними та їх рідко споживають для особистого задоволення.

Відмінності від лікеру

Лікери – напої, які також виробляються за технологією мацерації, але є більш солодкими виробами. Вміст цукру в цьому алкоголі може досягати 60%. Максимальна міцність лікерів також нижча. Вона балансує на позначці 50 об.

Які є види настоянок

Як раніше вже було зазначено, настоянки – це особливі алкогольні продукти, виготовлені на спирті та різних інгредієнтах. Під цей опис підходить велика кількість алкогольних виробів, через що не дивно, що з'явився своєрідний поділ цього спиртного за підкласами. Інакше кажучи, всі вироби даного сегмента можна умовно поділити на:

• Гіркі. Виробляються зі спиртових настоїв різних трав, листя, насіння, цитрусових кірок, ефірних олій та інших інгредієнтів. Мають низький вміст цукру та міцність у межах від 25 до 60%.
Базовані на суміші фруктово-ягідних соків, спирту, цукрового сиропу та пом'якшеної води. Фортеця таких виробів зазвичай становить трохи більше 29%.

• Напівсолодкі. Гастрономічні та ароматичні показники будуються навколо фруктово-ягідних колоритів.
• Цілющі. Приготовлені на спеціальних травах. Мають лікувальний ефект і часто різкий маслянистий присмак.

Чи знаєте ви? Стандартною складовою будь-якого представника розглянутого сегмента напоїв є спирт, чия міцність може змінюватись в межах 40-70%.

Що у продажу

Бажаючи розкрити перед собою різноманіття смаків та ароматів фірмових настоянок від іменитих компаній-виробників, ви гарантовано оціните те різноманіття, яке відкриває сучасний ринок.При цьому, щоб ви не помилилися у виборі, рекомендуємо звертати увагу на такі продукти:

Смак життя. - Малиновий – алкоголь вишуканого червоного кольору з яскравими ягідними тонами у смаку. Аромат будується на ніжних малинових відтінках, доповнених бархатистими прянощами.

Pastis 51. Продукт привабливого бурштинового кольору з освіжаючим ароматом і смаком, що запам'ятовується. Основна дегустаційна нота зосереджена навколо анісу, фенхелю та лакриці.

Шуйська на чорносливі. Має ніжний мідний колір і округлий смак, де основну роль грають півтони кориці і яблука. Ароматичні показники ґрунтуються на терпких нотах чорносливу та яблучної свіжості.

Шуйська солодка вишнева. Володіє насиченим рубіновим забарвленням та інтенсивним гастрономічним єством, сформованим на нотах мигдалю, вишні та чорниці. Аромат радує збалансованою солодкою вишневою часткою.

З якими продуктами поєднується

Цікавлячись тим, як пити настоянку, обов'язково приділіть увагу закускам. Більшість представників сегмента мають високу фортецю, через що потребують гідного гастрономічного супроводу.

Найкращими закусками до виробів є гарячі страви, м'ясні нарізки, салати, риба, дичина, морепродукти та фрукти. Ідеальна пара при цьому підбирається виключно на підставі характеристик придбаного алкоголю.

Інші варіанти вживання

Щоб дегустація подарувала вам максимально різнобічний досвід, постарайтеся підготувати до неї додаткові інгредієнти, які надалі дозволять створити стильні коктейлі, що запам'ятовуються. До популярних міксів слід віднести такі: Старка Ріккі, Рубіновий, Купідон, Дожигатель, Вир, Аврора та інші.Дані напої сьогодні можна зустріти у провідних ресторанах та клубах усього світу.

Настойки довгий час вважалися виключно лікарськими виробами. Стати популярним і затребуваним алкоголем їм вдалося лише наприкінці XVII століття.

Першою і, швидше за все, найголовнішою для сучасного споживача особливістю настоянок є їх різноманіття. всім вашим побажанням та вимогам. Важливе значення має і практичність у плані дегустації. Представники сегмента поєднуються з великою кількістю закусок, і при цьому вони можуть стати основою для створення великої кількості коктейлів. Відвідайте вже сьогодні найближчий до вас алкомаркет, щоб прикупити пляшечку яскравого напою, що запам'ятовується, здатного подарувати незабутні враження від дегустації.