Вина Угорщини: марки та бренди угорських вин

Угорщина сьогодні є одним із найбільших виробників якісного вина, яке завоювало повагу багатьох поціновувачів спиртних напоїв та гурманів. Практично у 20 районах цієї країни, виноробство є основним заняттям та головним джерелом заробітку. Угорські вина відрізняються особливими смаковими та ароматичними властивостями, завдяки чому кожна з марок напою має свою усталену аудиторію шанувальників та шанувальників.

Сорти винограду, що використовуються для виробництва угорських вин

Для виробництва вина різних марок, угорські виробники використовують такі сорти винограду, як:

• Каберне;
• Ріслінг;
• Піно;
• Мускат;
• Шардоне.

Вирощування цих основних сортів, які згодом є підходящою сировиною для вина, що завоювало світове визнання. Сорти перерахованого винограду мають специфічний смак і властивості, завдяки особливому клімату, який ідеально підходить для його вирощування та дозрівання.

Угорські виробники виготовляють величезну кількість білих, червоних, солодких, напівсухих та мускатних вин. У кожному окремому регіоні винороби спеціалізуються на виробництві окремих сортів вин, хоча й не оминають своєї уваги інші.Чудові вина, які мають великий попит, виготовляють у районі міста Сексарда, а району міста Егера – це батьківщина знаменитого вина, яке експортується в інші країни і називається Бикавер, що в перекладі означає «Бича кров».

Сорти та марки угорських вин

Для того, щоб відчути всю повноту смаку та аромату справжнього угорського вина, гості цієї країни намагаються ознайомитися з винною картою кожного виробника, що дозволяє їм вибрати для себе найбільш приємний та улюблений алкогольний напій. Серед різноманітності винної продукції, гурманам у всьому світі відомі такі сорти та марки вин, що відрізняються оригінальними смаковими характеристиками:

«Бича кров»

Це знамените червоне вино високої якості, яке виготовляють у Північно-Угорському виноробному районі, а як сорти винограду, який є придатною сировиною для виробництва напою, є Кадарка, Медок Нуар, Опорто, Кекфранком і Каберне.Напій відрізняється насиченим кольором темного граната, терпкуватим смаком та приємним пряним ароматом. Вино «Бича кров» чудово поєднується зі смаженою свининою, печінкою, дичиною або птахом. Фортеця вина становить 12, 5-14, 5%, а до столу подається у незмінно охолодженому вигляді.

«Кекфранкош Шопроні»

Червоне вино високої якості, яке виробляється в Північно-Задунайському районі. Напій має також гранатовий відтінок, терпкий і кислуватий смак та аромат свіжості. Приємно вживається із м'ясними стравами. Фортеця складає 12, 5%, а до столу вино подається охолодженим до температури мінімум 16 градусів.

«Токай Асу»

Напій відноситься до класу дорогих вин і виробляється оригінальним способом зневоднення соку Токайського винограду.Насолода цього різновиду вина визначається не кількістю цукру, а в путтонах, у вигляді ємностей винограду, що знадобилися для однієї пляшки вина. Найбільш солодким сортом цього вина є наявність у пляшці 6 путтонів винограду.

«Токай Едеш Самородний»

При виробництві цієї марки вина використовуються ягоди винограду, які покриті особливою пліснявою. Згодом пліснява роз'їдає в шкірці невеликий отвір, через який випаровується вода, а вся насолода залишається всередині ягоди. Смак вина залежить від кількості цукру в ягодах, а виходить воно солодким або сухим.

«Токай Сораз Самородний»

Вино виготовляється на основі винограду, що і його попередній різновид, але з єдиною відмінністю - іншою грою ягід у напої. Фортеця вина становить 13% і відрізняється підвищеною і бездоганною насолодою.

«Балатон Богларі Мушкотай»

Це напівсолодке мускатне вино від угорських виробників. Для виробництва використовується сорт винограду Мушкотай Оттонель, а міцність напою становить 9,5%. Вживається найчастіше з десертними стравами.

«Бадачоні Сюркебарат»

Біле вино, яке виготовляється з однойменного винограду та відрізняється золотистим відтінком, а також солодким насиченим смаком. Фортеця вина - 12, 5%, а температура подачі до столу - не вище 12 градусів.

«Вілань Розе»

Рожеве солодке вино, що має фруктово-ванільний смак і має у своєму ароматі тони полуниці, сливи, бузини та меду.

«Терлей Мускат»

Це ігристе солодке вино, вироблене з мускату, яке додають для солодощі тиражний лікер.

«Кадарка»

Це напій, приготований на основі всесвітньо відомого винограду, хоча в самій Угорщині він не так цінується, як в інших частинах світу. Напій є напівсолодким і має яскравий насичений колір та чудовий аромат.

Історія вина в Угорщині

Вперше виготовлення вина в Угорщині було освоєно кельтами, які завезли сюди деякі сорти винограду, а римський імператор Пробус не лише дав свою згоду на виробництво, а й наказав засадити придунайські схили виноградниками. У XV столітті у цій території виробляли більше білих, ніж червоних вин, а вже до кінця XIX століття Угорщина була відомим світовим виробником та постачальником якісного вина. На початку 90-х років XX століття, угорські рецепти виноробства зазнали деяких змін, але від цього якість, аромат і смак різних марок вина, стали тільки приємнішими і кращими.