Чилійські вина – сорти

Коханці якісного вина впевнені, що продукція чилійських виробників заслуговує на найпильнішу увагу і глибоку повагу. Незважаючи на те, що деякі різновиди вин інших виробників користуються всесвітньою популярністю та затребуваністю, чилійське вино – це гідний та якісний алкогольний напій, який виділяється на тлі аналогічної продукції своїми індивідуальними характеристиками та властивостями.

Виноград, який вирощують у Чилі – це якісний продукт, який за час свого дозрівання набуває безліч цінних та корисних властивостей, які потім відбиваються на високій якості готового вина.Клімат і атмосфера чилійської місцевості позитивно відбиваються на швидкому і якісному дозріванні винограду, а грона, що дозріли, рідко повалені хворобам або загрозі вимерзання. Хоча в Чилі вирощування винограду не є основним ремеслом, деякі райони країни ідеально підходять для вирощування якісної сировини для вина.

Чілійські вина – сорти, стилі та інші особливості

Найкращі чилійські вина, в принципі, не є насправді продукцією місцевих виробників. Деякі різновиди виробляються в інших країнах, але настільки прижилися в Чилі, що багато, у тому числі й самі чилійці, упевнені, що таке вино є оригінальним чилійським продуктом.

Головний район, у якому виробляють якісне вино, а рахунок вирощування чудового винограду – це Центральна долина. У цій місцевості є досить спекотний клімат, тому виробництво вина Каберне-Совіньйон тут поставлене на досить високий рівень.У західному регіоні знаходиться територія Касабланка, яка відрізняється прохолоднішими умовами, що підходять для виробництва білих вин. Основний сорт винограду, який вирощується тут – це Шардоне, з якого згодом народжується чудове вино.

На півдні країни знаходиться ще один регіон, у якому виготовляють якісне вино - Rapel. Враховуючи клімат, що панує тут, який підходить для вирощування певних сортів винограду, ідеальним варіантом вина, яке виготовляють тут, є Каберне-Совіньйон і Семійон. А в регіоні Curico виробляють такі сорти вин, як Шардоне, Совіньйон, Каберне та Мерло.

Чилійські вина класифікують за п'ятьма основними регіонами:

• Атакама;
• Аконкагуа;
• Кокімбо;
• Центральна долина;
• Південний регіон.

У кожному з перерахованих регіонів виготовляють свої сорти вин, залежно від кількості основного сорту винограду, який тут вирощується.

Протягом багатьох років у Чилі виробництвом вин займалися кілька великих компаній-виробників та виноробних концернів, які мали монополію на виробництво, імпорт та експорт алкогольної продукції. Сьогодні величезна кількість фермерів, які мають власні виноградники, займаються виробництвом вина та його реалізацією. Найчастіше продукція таких приватних осіб нічим не гірша за вино, приготоване у виробничих приміщеннях.

У 1995 році в Чилі було видано закон, згідно з яким на кожній етикетці, приклеєній до пляшки з вином, має бути зазначений конкретний регіон, у якому напій був виготовлений. З того часу, на етикетках вказують не лише цю інформацію, а й назву регіону, в якому вирощували виноград.Завдяки цьому нюансу будь-який покупець може точно визначити, тримає він у руках продукцію чилійських виробників або перед ним підробку, яку видають за оригінал.

Смак та аромат чилійських вин виділяють ці напої на тлі їхніх аналогів. Найчастіше у чилійському вині простежуються та відчуваються яскраві нотки ванілі та свіжого дуба, а також фруктовий букет. Більшість чилійців мають власні улюблені різновиди вина, а гості країни можуть спробувати різні сорти, оцінюючи тонкі відтінки та нотки, властиві продукції окремих регіонів.

Зазвичай поціновувачі вина намагаються віддати перевагу більш старим сортам, особливо якщо їм відомо, що цього року був хороший урожай винограду. Але, як показує практика, завдяки тому, що виноробство в Чилі стає все більш ефективним та продуктивним, якість молодого вина часто набагато перевершує старі сорти вин.Тому проникливі гурмани та любителі якісного вина стали орієнтувати свій вибір на молоді вина, вироблені останніми роками.

Більша частина чилійських вин вживається не тільки в чистому вигляді, окремо від усього, але і як приємні аперитиви до деяких страв. Такі сорти, як Мерло та Каберне відмінно поєднуються з м'ясними стравами, сирами та запіканками. Білі чилійські вина ідеально підходять для риби, яку готують на грилі, а напої, які витримуються в дубових бочках, добре поєднуються з домашнім птахом та вершковими соусами.