Пиво з капсулою: що це таке? Як працює капсула у Guinness?

Поціновувачі якісного пива та справжні гурмани, ніколи не хочуть зупинятися у своєму прагненні спробувати нові та рідкісні сорти цього напою. Для цього вони готові завжди досліджувати ринок продажу пивної продукції та витрачати величезні гроші на покупку хоча б однієї банки чи пляшки нового сорту пива. Часто кожен гурман має свої цікаві історії про те, як він чи вона куштувала рідкісне пиво і якими особливостями такий напій виділяється на тлі своїх аналогів.

Сучасні виробники прикладають усі сили, щоб радувати своїх шанувальників новими сортами, а іноді дивують нестандартним підходом до виготовлення пива. Коли нове пиво з'являється у продажу, поціновувачі хмільного напою просто збиваються з ніг, щоб стати першими серед тих, хто його скуштував.

Цікавий різновид пива від виробника – це марка Гіннес, яка є доступною та поширеною на території нашої країни. Якщо користувач придбає бляшанку банку пива Гіннес, то обов'язково виявить усередині ємності невелику круглу кульку, приблизно 2 см в діаметрі, виготовлену з пластику. Наявність такої кульки – це показник браку продукції, а одне з найбільших досягнень науки в Англії, за останні 50 років. Йдеться про капсулу, яка насичує пиво унікальними властивостями та якостями.

Пиво з капсулою – що це таке?

Перш ніж говорити про доцільність використання пластикової капсули у бренді Guinness, варто приділити увагу виробництву самого напою. Гіннес – це найвідоміша марка ірландського пива, у виробництві якого використовують хміль, палений ячмінь та воду. Напій виділяється темним кольором, ароматом паленого ячменю та гіркуватим присмаком, який має тривалий і приємний післясмак. Пивоварню, в якій виробляють сучасний Guinness, заснував 1759 року виробник Артур Гіннесс. Сьогодні компанія належить англійському виробнику Diageo, основні виробництва якого зосереджені у Дубліні.

Пластикова кулька, яка знаходиться в пиві Guinness – це запатентований винахід англійських виробників, що належить даному бренду. Завдяки ефекту, який робить капсула, пиво набагато довше зберігає свій оригінальний смак та інші характеристики, навіть якщо його доводиться транспортувати на далекі відстані.

Більшість сортів пива, під час виготовлення насичується вуглекислим газом (СО2). У закритій бляшанці одна частина вуглекислого газу накопичується у верхній частині банки, а інша - розчиняється в самому напої. Під час відкривання банки та переливанні пива в келих, тиск у ній різко падає, а вуглекислий газ виділяється, утворюючи пінну шапку на поверхні напою. Чим швидше СО2 вивітрюється, тим швидше зменшується об'єм піни на поверхні пива.

Пиво Гіннес відоме саме цим відмінним фактором – пінною шапкою, що довго тримається. Вміст вуглекислого газу в цій марці пива набагато нижчий, ніж в інших різновидах хмільного напою. Для того, щоб кінцевий смак готового пива не був зіпсований, його газують мінімальною кількістю вуглекислого газу та додають азот у напій. Останній елемент не розчиняється в пиві, а накопичується у верхній частині банки і відразу ж випаровується при її відкриванні. Якби не капсула від виробника, то піна пива Гіннес не була б такою густою і трималася недовго.

Як працює капсула в пиві Guinness?

Що є пластиковою капсулою в пиві Гіннес? Пластикова біла кулька, що знаходиться в бляшанці пива Guinness - це капсула, яка заповнена азотом і виготовлена ​​з безпечного харчового матеріалу. Капсулу кладуть у банку з пивом, безпосередньо перед тим, як її закупорять. Завдяки дії азотної капсули, значно підвищується тиск усередині банки, за рахунок чого пиво через невеликий отвір заповнює саму кульку.

Коли покупець відкриває банку з пивом Guinness, тиск у ній різко падає. В результаті азот витісняє пиво із пластикової капсули назад у банку. Коли пиво з кульки, яке вже збагачене азотом, поєднується з напоєм, збагаченим вуглекислим газом, то з'являється гарна і стійка піна, яка не спадає на поверхні тривалий час, чим викликає захоплення тих, хто любить вживати якісне пиво з піною.

Пластикова капсула з азотом у пиві Гіннес вперше була використана ще в 1989 році, а через 2 роки компанія-виробник була удостоєна Королівської нагороди за інноваційні технологічні винаходи. Через невеликий проміжок часу ця пластикова капсула з азотом у пиві була визнана найбільшим винаходом Великобританії за останні 40 років.