Рецепти приготування простих алкогольних пуншів

Любителям приємних та смачних спиртних напоїв подобається експериментувати з різними рецептами коктейлів. Приготування різноманітних гарячих та прохолодних безалкогольних або алкогольних напоїв є не тільки цікавим та захоплюючим, але й у результаті дає можливість домашньому умільцю та його близьким, скуштувати оригінальні та смачні напої.

Серед поширених і популярних серед гурманів алкогольних напоїв, пунші є дуже затребуваними і популярними.Що являє собою пунш? Якою є історія його появи? Які рецепти та варіанти його приготування існують? Наскільки складною є технологія виготовлення?

Що таке алкогольний пунш?

Пунш – це елементарний у приготуванні алкогольний напій, який буде чудовою прикрасою святкового столу або дружньої зустрічі. Для того, щоб приготувати пунш, не знадобиться витрачати багато часу, сил або засобів, а готувати напій можна в різних обсягах і з використанням нових інгредієнтів, завдяки чому на світ з'являються нові рецепти коктейлю.

Сам напій пунш, має на увазі не тільки алкогольні, а й безалкогольні коктейлі, які готуються з використанням фруктів та інших інгредієнтів. За часів, коли мореплавці відкривали нові землі, якраз і з'явився рецепт пуншу, який пізніше перекочував до європейських країн і в деяких із них став одним із найпопулярніших.Оскільки відкрили та привезли рецепт пуншу до Європи саме моряки, то природно, що цей напій спочатку готувався на алкогольній основі.

Рецептів приготування пуншу існує неймовірна кількість, а його особливістю є те, що будь-який домашній умілець або господиня може приготувати його з інгредієнтів та складових, які є під рукою. Алкогольною основою пуншу найчастіше є вино, бренді, ром, коньяк, бурбон, лікер та темне пиво. До столу цей напій подається охолодженим або гарячим, а іноді навіть палаючим.

Рецепти алкогольних пуншів

Рецепти гарячого пуншу користуються серед користувачів особливим попитом і популярністю, а найвідоміші такі.

Класичний алкогольний пунш

Класичний. Виділяється на тлі інших приємним фруктовим смаком та ароматом. У більшості випадків готується на основі рому, а в деяких варіантах з вином та лікером. Класичний рецепт гарячого пуншу включає використання наступних інгредієнтів:

• Темний ром – 350 мл;
• Гаряча питна вода – 750 мл;
• Заварний чай – 2 ч. л;
• Цукровий пісок – 3 ст. л;
• Лимон – 1 шт.

Спосіб приготування класичного пуншу:

• Заварювання чаю заливають теплою водою і настоюють протягом 15 хвилин. В результаті виходить прозора рідина, тому всі листочки заварки варто видалити за допомогою проціджування через дрібне чайне ситечко;
• У проціджену заварку наливають ром і додають цукровий пісок, після чого видавлюють лимонний сік;
• Суміш, що вийшла, виливають у металевий посуд і варять на повільному вогні протягом 15 хвилин, постійно помішуючи;
• До столу пунш подають у гарячому вигляді.

Спеціальні келихи, з яких п'ють пунш, мають товсте скло, завдяки чому він стійко витримує високу температуру гарячого напою.

Класичний європейський пунш

Цей рецепт був привезений свого часу до Європи, де він не тільки прижився, але й здобув широке визнання та популярність. Як один з компонентів у цьому рецепті використовується червоне вино, яке позитивно впливає на серцево-судинну систему. Рецепт пуншу не слід плутати з глінтвейном, тому що вино в даному випадку є не основою, а доповненням, а як спиртна основа виступає якісний ром.

Для реалізації цього рецепту знадобиться:

• Ром – 1 пляшка;
• Червоне вино – 2 пляшки;
• Питна вода – 1 л;
• Лимон – 2 шт;
• Апельсин – 2 шт;
• Цукровий пісок – 2 склянки;
• Прянощі – за смаком.

Технологія приготування:

Питну воду кип'ятять, всипають у неї цукровий пісок і розмішують його до тих пір, поки він повністю не розчиниться. Напій охолоджують до 50 градусів;
• Червоне вино розігрівають і коли воно тільки доходить до кипіння, додають апельсин і лимон по 1 шт, попередньо нарізавши їх кружечками або часточками;
• На наступному етапі в напій кладуть прянощі;
• Цитрусові, що залишилися, використовують для вичавлювання соку, який додають у гаряче вино, після чого змішують його з водою і цукром, прямо в піалі для пиття;
• Для ефектної подачі напою до столу, над піалою ставлять ситечко, куди кладуть два кубики цукру, який поливають зверху ромом і підпалюють. Під дією високої температури цукор плавиться і розтікається поверхнею, підпалюючи весь пунш.

Пунш – це напій, властивості та ефект якого особливо цінуються, коли за вікном починаються заморозки або настає час простудних захворювань. Вживати його не тільки приємно, а й корисно для здоров'я.