Рецепт приготування домашнього шоколадного коньяку

Приготування домашніх алкогольних напоїв – це дуже розвинена сфера, в якій домашні умільці досягли небувалих висот та рівнів приготування якісного спиртного. Вино, пиво, горілка, самогон, наливки та коньяки – це лише деякі з різновидів, що виготовляються в домашніх умовах сучасними виробниками спиртного. Деякі з різновидів домашнього алкоголю спеціально виготовляються з певними смаками та ароматами, причому кінцевий результат приготування є настільки високим, що продукцію важко відрізнити від спиртного, що виготовляється на виробничих лініях.

рецептів домашнього коньяку, поряд з іншими варіантами приготування спиртного, існує неймовірна кількість. Один із найпоширеніших – це домашній коньяк зі смаком шоколаду. Як приготувати такий напій у звичайних домашніх умовах? Чи зможе реалізувати технологію приготування винороб-початківець чи самогонщик? Які саме інгредієнти та складові знадобляться для цього? Чи вимагає технологія виготовлення домашнього шоколадного коньяку вкладення значних коштів?

Рецепт домашнього коньяку з ароматом шоколаду

Шоколадний коньяк - це міцний, але досить приємний алкогольний напій, який подобається не тільки міцним чоловікам, які цінують спиртне, але і жінкам, любителькам м'яких та легких напоїв. Хоча традиція закушувати коньяк шоколадом міцно зміцнилася серед населення нашої країни, багато хто вважає, що робити це не зовсім правильно, з урахуванням естетики та культури вживання коньяку.Суть цього питання полягає в тому, що будь-який якісний шоколад має яскраво виражений смак, який легко може заглушити та перебити приємний оригінальний аромат коньяку, що завадить відчути всю повноту смаку цього напою.

Незважаючи на такі застереження, кількість тих, хто любить вживати коньяк із шоколадом, залишається досить високою, а тих, хто любить сам напій із шоколадним смаком, також продовжує неухильно зростати. Для того, щоб приготувати у звичайних побутових умовах якісний домашній шоколадний коньяк, користувач знадобиться такі інгредієнти:

• Шоколад чорний – 200 г;
• Горілка – 3 пляшки по 0,5 л;
• Цукровий пісок – 6 склянок;
• Молоко – 2 склянки;
• Питна очищена вода – 1, 5 склянки;
• Ванільний цукор – 1 пакетик.

Весь процес приготування домашнього шоколадного коньяку складається з наступних послідовних етапів:

• Шоколад натирають на дрібній тертці або ламають на дрібні шматочки;
• Здрібнений шоколад кладуть у каструлю і починають розігрівати на водяній бані або повільному вогні;
• Після того, як шоколад розтане, в каструлю вливають горілку і висипають ванільний цукор;
• Всю суміш ретельно перемішують, після чого знімають з вогню, охолоджують до кімнатної температури та переливають у скляну банку;
• Ємність закривають звичайною капроновою кришкою і ставлять у холодильник або інше прохолодне місце;
• Процес наполягання напою триває протягом кількох днів, протягом яких щодня струшують банку із вмістом;
• Через 7 днів домашній коньяк буде готовий, після чого із цукрового сиропу та води варять стандартний сироп та охолоджують його до кімнатної температури;
• Коньяк з холодильника проціджують через дрібне сито або марлю, складену в кілька шарів, змішують з цукровим сиропом і знову ставлять у холодильник, терміном на 2 доби;
• Коньяк можна подавати до столу або дегустувати, але якщо залишити його для дозрівання на 3-4 тижні, то напій віддасть всі свої якісні властивості і набуде повноти смаку та аромату.

Коньяк є досить міцним напоєм, але, незважаючи на це, його можна вживати в чистому вигляді, без будь-якої закуски.

Рецепт шоколадного коньяку без використання шоколаду

Приготувати приємний та смачний шоколадний коньяк, можна і без шоколаду. Особливо цей рецепт цінується тоді, коли напій необхідний швидко, тому що гості вже зібралися і хочеться порадувати їх чимось смачненьким.

Для приготування домашнього коньяку за цим рецептом, умільцю знадобиться:

• Коньяк – 50 мл;
• Лимон – ? плода;
• Шоколадний лікер – 20 мл.

Спосіб приготування:

• З половинки лимона виживають 1 столову ложку соку і виливають його в шейкер. В якості альтернативи можна використовувати готовий лимонний сік;
• У шейкер, до лимонного соку додають коньяк і шоколадний лікер;
• Коктейль, що вийшов, ретельно перемішують і переливають в келих, край якого прикрашають часточкою лимона.

Кількість напою на виході за цим найпростішим рецептом, розрахована на 1 порцію, тому виходячи з кількості гостей, господар може приготувати необхідні обсяг напою, відповідно збільшивши інгредієнти, що використовуються.