Як зробити коктейль Б 52 в домашніх умовах

Коктейль Б 52 являє собою шаруватий мікс, до складу якого входять три різновиди лікеру: -вершковий-, кавовий та апельсиновий. Класифікується даний алкогольний напій як дижестив і подається після ситної трапези як витончений десерт.

Представлений коктейль посідає почесне місце у списку офіційних міксів IBA (Міжнародної асоціації барменів), що належать до категорії «Напої нової ери». На сьогоднішній день коктейль B 52 є невід'ємною частиною і атрибутом клубної тусовки, а його відмінний смак можна продегустувати в будь-якому питному закладі.Далі мені хотілося б поділитися своїми знаннями та розповісти вам, як робити коктейль Б 52 в домашніх умовах, який склад класичного рецепту, а також надати вам на вибір кілька способів його вживання.

Класичний рецепт коктейлю Б 52

Представлений мікс відноситься до листковим шотам, тому готують і подають його в маленьких чарках або келихах для -херес-. Складність приготування цього коктейлю полягає у створенні рівномірних, нервованих шарів. Однак при дотриманні всіх рекомендацій у вас неодмінно вийде красивий, ефектний мікс, продегустувати який ніхто не відмовиться.

Список компонентів

<table лікер Калуа- 25 мл -вершковий лікер Бейліс- 25 мл апельсиновий лікер Куантро 25 мл

Процес приготування

1. Для початку на дно чарки наливаємо Калуа.
2. Поверх кавового алкоголю вливаємо Бейліс, створюючи акуратний рівний шар. Для цього раджу заливати вершкове спиртне тонким струмком по широкому лезу ножа або тильній стороні барної ложки.
3. Аналогічним чином формуємо шар із Куантро.
4. Акуратно опускаємо на дно чарки тонку соломинку і дегустуємо спиртне через неї, смакуючи кожен ковточок.

Різновиди коктейлю Б 52

Гарячий Б 52

Представлена ​​версія напою має на увазі підпалювання верхнього шару. Цей варіант коктейлю дуже видовищний і забезпечує цікаві відчуття в процесі дегустації – випиваючи напій через соломинку, можна відчути холодний мікс, який поступово нагрівається і обпалює в кінці.Крім того, подібне ефектне вживання спиртного однаково захоплює дух як у питущого, так і у глядачів.

Список компонентів

<table лікер Калуа 20 мл вершковий лікер Бейліс 20 мл -ром-або абсент 20 мл

Процес приготування

1. У чарку наливаємо кавове спиртне.
2. Поверх нього повільно вливаємо по зворотному боці ложки вершковий алкоголь.
3. Далі формуємо шар із рому або абсенту.
4. Акуратно підпалюємо верхній алкогольний шар за допомогою зубочистки.
5. На дно чарки опускаємо довгу трубочку і дуже швидко випиваємо мікс, що горить, поки соломинка не почала плавитися.

Холодний Б 52

Цей метод виготовлення популярного міксу сподобається тим, хто не любить довго возитися з приготуванням напоїв, але цінує якісне спиртне, що має насичений смак і складний аромат.

Список компонентів

<table лікер Калуа 30 мл вершковий лікер Бейліс 30 мл апельсиновий лікер Куантро 30 мл колотий лід 60-80 г

Процес приготування

1. Бокал наповнюємо колотим льодом і поки що відставляємо убік.
2. У шейкер заливаємо всі три види лікеру і ретельно збовтуємо їх.
3. Отриману суміш заливаємо поверх колотого льоду.
4. Подаємо напій з тонкою трубочкою, через яку і насолоджуємося міксом, смакуючи його маленькими ковточками.

Тонкощі приготування

• Перед безпосереднім виготовленням міксу рекомендую попередньо охолодити всі види спиртного до температури 10-15 градусів, оскільки саме в холодному вигляді їх легше укласти в рівний, акуратний шар.
• Зовсім не обов'язково використовувати зазначені в рецептурі марки алкоголю. Наприклад, замість вершкового Бейліса дуже доречним стане Айріш Крим, а замість апельсинового Куантро чудово підійдуть трипл-сек або Гранд Марньє. Кавовий Калуа цілком можна замінити на Capitan Black з присмаком свіжої кави. У деяких версіях Б 52 замість кавового спиртного використовують шоколадний лікер, в такому випадку виходить досить нудотний алкогольний коктейль, який дуже до вподоби представницям прекрасної половини суспільства.

• Традиційна технологія виготовлення Б 52 має на увазі співвідношення всіх компонентів 1:1:1, тобто виключно в рівних пропорціях.
• Рекомендоване дозування на вечір складає не більше чотирьох порцій, оскільки тільки так ви зможете залишитися при здоровому глузді і пересуватися без сторонньої допомоги.

Відеорецепт приготування коктейлю Б 52

Якщо вам не вдалося вловити всю суть створення алкогольного напою Б 52, тоді рекомендую переглянути відеоролик, де досвідчений бармен продемонструє всі етапи виготовлення знаменитого міксу та розповість про способи його вживання.

https://youtu.be/BQjrDQFJpzI

Варіації Б 52

У барній культурі існує серія коктейлів під загальною назвою «Б 50», які є похідними від міксу Б 52. Давайте коротко розглянемо їх опис.

• Замінивши апельсиновий Куантро на горіховий Frangelico, ви отримаєте мікс «Б 51».
• Додавши до стандартного складу ще два шари з горіхового Frangelico та рому марки Bacardi, ви приготуєте шикарний мікс під назвою «B-52 with Full Payload».
• Якщо апельсинове спиртне замінити мигдальним Амаретто, ви зможете продегустувати мікс «Б 54».
• Прибравши з рецепту вершковий алкоголь і додавши замість нього м'ятний шнапс, ви отримаєте коктейль під назвою «Б 57».
• Замінивши апельсиновий Куантро абсентом Xenta Absent, ви зможете почастувати запрошених алкогольним міксом «Б 55».

Корисна інформація

• На окрему увагу та вивчення заслуговує коктейль Б 53, який є однією з найуспішніших версій міксу Б 52 і може легко пооперувати з оригіналом у популярності та затребуваності.
• Також рекомендую ознайомитися з рецептами, що представляють інтерес -коктейлів з лікером-, які розроблені іменитими барменами.
• Оскільки ми сьогодні багато говоримо про лікери, думаю буде не зайвим дізнатися про цікаві способи приготування кави з лікером, яка підніме ваш настрій і додасть бадьорості вже після першого ковтка.
• Якщо вам сподобався обговорюваний сьогодні шот, тоді раджу поцікавитися привабливими та інтригуючими -шаровими коктейлями-, які безперечно не залишать байдужими жодної людини.

Ось так просто і легко можна власноруч приготувати ефектний коктейль під назвою Б 52. опишіть її у коментарях. Дякую вам за увагу і бажаю удачі за барною стійкою!