Коротка історія пива в Росії та світі

Пиво досить широко і давно відомо, як популярний і затребуваний напій, який вживають практично у всіх країнах світу. Але мало кому відомо, що історія цього напою налічує багато тисячоліть і його можна по праву вважати одним із найдавніших. Археологи стверджують, що історія появи пива бере свій початок близько 5000 років тому, коли у Вавилонській державі зерна ячменю та спельти ретельно перетирали, заливали водою та додавали різні трави, для покращення смаку та надання напою корисних властивостей.Готове сусло піддавали бродіння, а через кілька днів виходив пінний напій, що має освіжаючий ефект, але на свій смак мало схожий на сучасне пиво.

Пиво, отримане таким чином, можна було із задоволенням пити тільки за допомогою тонкої трубочки, тому що напій не проходив ніякої фільтрації та відрізнявся рясним осадком. Землевласники тих часів активно підтримували пивоваріння, забезпечуючи виробників зерном. На той момент, хміль ще не використовувався як інгредієнт для приготування пива, тому стародавні сорти пива відрізнялися швидше за солодким смаком і не мали звичної для сьогоднішнього пива гіркоти.

Цікавим є той факт, що першими пивоварами були жінки, які готували напій зі спельти, але згодом, його виготовлення стало суто чоловічим ремеслом. У багатьох світових державах давнини були встановлені спеціальні закони, що регулювали виробництво, технології та реалізацію пива.Наприклад, у Вавилоні шахраїв, які розбавляли пиво і робили його неякісним, карали смертною карою, у вигляді спаювання власним напоєм до смерті.

Історія пива у світі

Виробництво пива стало згодом світовим різновидом бізнесу, тому його готували за власними оригінальними рецептами у кожному куточку населеної земної кулі.

Так, у далеких північних краях суворі вікінги вміло варили пиво, в яке замість шишок хмелю додавали голки ялини та сосни. У їхньому напої містилася величезна кількість вітамінів В і С, які були важливими для стародавніх воїнів, які виживали і воювали в суворих умовах і тривалих військових походах. Одна з традицій вікінгів мала на увазі змагання, в рамках якого потрібно було перепити один одного.

Незважаючи на те, що в давній Німеччині пиво вважалося жахливим пійлом, сьогодні німецькі сорти та різновиди цього напою вважаються найбільш якісними та дорогими.У Німеччині пивоварінням були впритул зайняті ченці, а відомі голландські сорти цього напою з'явилися саме в монастирях. Вже до кінця XV століття в Німеччині працювали близько 600 пивоварень, в яких вироблялися різні сорти пива.

У старій Англії пиво вже давно вважається національним та традиційним напоєм. Відомий англійський король Генріх VIII був відомий тим, що міг випивати за сніданком цілий галон пива, що становить близько 4,5 літри. У XV-XVI століттях у Англії з'явилася нова професія – дегустатор пива. Така людина часто носила шкіряні штани, в яких він сідав у пивну калюжу, розлиту на лаві. Якщо після кількох хвилин він вставав і штани прилипали до лави, то пиво вважалося низькою якістю, через велику кількість цукру, доданого до нього. Сьогодні продаж пива в цій країні займає лідируючі місця у статтях продукції, що надсилається на експорт.

Історія пива в Росії

У Росії на численних бенкетах пиво лилося річкою, адже російські мужики були відомі своєю здатністю вживати величезну кількість цього і міцніших спиртних напоїв. Згідно з деякими даними, саме Київська Русь навчила Європу варити пиво з використанням хмелю, а сьогодні така технологія є найпоширенішою.

Пиво подобалося вживати і відомим російським царям, серед яких перебував Петро I. Цей монарх наказав ввести напій в раціон російської армії, тому що вважав його ідеальним засобом від цинги, яка лютувала на той час. Хоча цар цінував голландське пиво, імператриця Єлизавета I любила вживати англійські сорти.

Сучасне пиво від російських виробників представлено сьогодні деякими відомими марками та сортами, серед яких найбільшим попитом користуються:

• «Жигулівське»;
• «Балтика»;
• «Клинське»;
• «Білий ведмідь».

Сьогодні пиво реалізується сучасними виробниками як у скляній, так і пластиковій тарі. Але більшість поціновувачів російського пива віддають перевагу його живим сортам, що відрізняються високими смаковими та ароматичними властивостями та доступною вартістю. Приватні пивоварні сьогодні відіграють велику роль у виробництві пива, бо намагаються відтворити старовинні та давно забуті рецепти приготування цього якісного напою.