Види та класифікація лікерів: які лікери бувають?

Різноманітність алкогольних напоїв, які мають свою усталену аудиторію шанувальників, вражає різноманітністю та асортиментом. Деякі типи алкогольних напоїв особливо подобаються прекрасним дамам, тому що відрізняються від інших приємною насолодою, чудовим ароматом, легкою міцністю та насиченим кольором.

У категорії напоїв, аудиторія шанувальників яких у переважній більшості складається з жінок, знаходяться лікери, які класифікуються за різними ознаками та типами, що дозволяє користувачеві вибирати для себе найбільш якісні сорти.За якими саме критеріями класифікують лікери? На що потрібно звертати увагу?

Класифікація лікерів за місцем виробництва

Сьогодні лікери виробляють у багатьох країнах світу, але деякі з них є безперечними лідерами у цій сфері та мають на руках пальму першості у виготовленні приємних та легких, а також оригінальних лікерів. Що стосується окремих територій, де виробляють якісні лікери, варто відзначити не лише назви цих країн, а й назви лікерів, завдяки яким вони широко відомі у всьому світі.

Країна-виробник відома лікером «Бенедиктин», який виготовляється за старовинними рецептами з 27 компонентів. Лікер відрізняється не тільки приємними смаковими якостями, але й ефективними лікувальними властивостями.
• Італія. Лікер «Амаретто» - це візитна картка країни. Напій має свою аудиторію шанувальників у всьому світі і готується з абрикосових кісточок, з додаванням трав та прянощів.
• Голландія. Даний виробник відомий у світових масштабах лікером «Кюрасао», який виготовляється на основі сировини у вигляді апельсинових кірок і представлений у кількох колірних категоріях: зелений, оранжевий блакитний.
• Ірландія. Лікер «Бейліс», вироблений у цій країні широко відомий у різних країнах світу. Напій відрізняється оригінальним і приємним смаком, а вживати його можна як у чистому вигляді, так і у складі численних коктейлів.
• Барбадос. Лікер «Малібу» виробляється тут з 1980 року, а основними якостями та властивостями напою є потрійне очищення та тривала витримка.

Класифікація лікерів по основному інгредієнту

Лікери ділять на різні категорії не лише за місцем їх виробництва, а й за основними інгредієнтами, на основі яких напій приготовлений. Основними категоріями лікерів, на які ділять їх за основним компонентом, є:

• Фруктові. Як видно з назви, в цій категорії представлені напої, головним інгредієнтом яких є різні фрукти і ягоди. Серед основних різновидів фруктових лікерів найбільшим попитом користуються: полуничні, чорномородинові, вишневі, малинові, чорничні та брусничні напої. Сюди ж можна віднести і лікери, виготовлені на основі дині, персика, горіхів, абрикосів та лимонів.
• Кавові. На основі цього інгредієнта також готується безліч різновидів лікерів. В оригінальних та відомих рецептах каву змішують з іншими компонентами, що надає їм унікальних, індивідуальних властивостей. Зазвичай основними інгредієнтами у приготуванні такого лікеру виступають кава, ром та прянощі.
• Яєчні. Назва знову підказує, з чого виготовляється цей різновид лікерів. Яєчні білки та жовтки, в різних пропорціях, поєднуються з відповідними компонентами, за рахунок чого створюється оригінальний напій, з нестандартним смаком.

Класифікація лікерів по спирту та цукру

Це ще один критерій, за яким лікери ділять на 3 основні категорії: міцні, десертні та креми.

Вміст спирту дорівнює 35-45%, а вміст цукру - 32-50%. У цих лікерах вміст спирту становить 25-30% і приблизно в цих же межах коливається кількість цукру. Ці лікери відрізняються солодким або кисло-солодким смаком, а як інгредієнти використовуються кава, мед, фрукти та ягоди.
• Креми. Це особливий різновид лікерів, які відрізняються меншою міцністю, але вищим вмістом цукру. Вміст спирту – 20-28%, цукру – 49-60%. Кремові лікери мають густішу консистенцію, на відміну від інших різновидів.

Найвідоміші лікери

Деякі типи лікерів зарекомендували себе настільки якісними та приємними, що завоювали величезну популярність та повагу користувачів у всьому світі. Найвідомішими марками та сортами з різних країн-виробників є:

• Бенедиктин Д.О.М.;
• Куантро;
• Гальяно;
• Чентербе;
• Драмбуї;
• Амаретто;
• Шартрез;
• Кюрасао;
• Франжеліко;
• Егермайстер;
• Мараскіно;
• Тіа Марія;
• Бейліз Айріш Крим;
• Сант Бренданс Суперіор.

Це лише деякі з відомих лікерів, які знаходяться в списку найбільш поширених, модних, популярних і затребуваних.