Кельш – світле німецьке пиво верхового бродіння

Кельш – світле німецьке пиво верхового бродіння. «Кельш» відноситься до назв, захищених регіонально. На відміну від іншого тіап німецького пива, альтбіра, кельша має яскраво виражений хмелевий відтінок. На відміну від багатьох інших сортів німецького пива, «Кельш» практично не містить гіркоти, а тому такий популярний серед жінок.

Кельш подають у спеціальних тонких пивних келихах ємністю не більше 200 мл. Келихи називають «стріжнями», бо вони високі, але вузькі. Вважається, що якщо налити більше напою, то пиво дуже швидко втратить свій хмільний аромат, тому прийнято наливати пиво Кельш небагато, але часто.Варто відзначити, що з часом цієї традиції дотримуються все рідше, і все частіше можна зустріти, як у Німеччині Кельш розливають у звичні 400- та 500-міліметрові келихи для пива.

Ще однією примітною традицією, пов'язаною з пивом Кельш, є те, що офіціанти завжди самостійно наповнюють ваш келих, без вашого прохання. Щоб показати офіціантам, що вам більше Кельш наливати не треба, потрібно покласти на келих підставку. Щоправда, і ця традиція останнім часом стала зустрічатися дедалі рідше. Зараз усіх туристів обслуговують універсально, і, як правило, завжди запитують, чи потрібно долити ще пива.

Ціна Кельша дуже демократична, і не сильно вибивається з канви цін на інші сорти пива в Німеччині. Келих пива обійдеться1,5-2 євро за келих в 0,2 літри.