Як зробити коктейль Дайкірі за класичним рецептом

Що таке Дайкірі? Дайкірі - це алкогольний коктейль, у складі якого основними інгредієнтами є світлий ром і сік соковитого лайма.

Вперше про цей мікс кубинського походження почули в середині XVIII століття, і він практично відразу завоював серця британських моряків.

З тих часів виникло безліч різновидів цього алкогольного напою, кожен з яких має свою армію шанувальників.

Цей напій займає гідне місце в числі офіційних коктейлів IBA (Міжнародна асоціація барменів) і належить до категорії «Незабутні».

Запрошую разом вивчити класичний рецепт та кілька найпопулярніших варіацій коктейлю Дайкірі, які орієнтовані на виготовлення в домашніх умовах.

Класичний рецепт алкогольного Дайкірі

Оригінальний мікс, виготовлений на основі білого рому, має чудово збалансований солодко-кислий смак, який підкорив серця багатьох знаменитих людей і став істинним відображенням кубинської свободи і пристрасті.

Вже більше століття коктейль Дайкірі є улюбленим міксом по всьому світу, і серед найвідоміших його шанувальників помічені письменник Ернест Хемінгуей та президент Джон Ф. Кеннеді.

Необхідні компоненти

<table ром 50 мл сік лайма 25 мл дрібнозернистий цукор 10 г лід у кубиках 120 г лайм 1 гурток

Послідовність приготування

1. Для початку келих для мартіні відправляємо в морозилку десь на 7-10 хвилин.
2. Тим часом всипаємо в шейкер колотий лід.
3. Туди ж вливаємо міцне спиртне.
4. В окрему ємність вичавлюємо сік лайма, після чого відфільтровуємо його через стрейнер і змішуємо з цукровим піском.
5. Розмішуємо компоненти доти, поки крупинки цукру повністю розчиняться в рідині.
6. Отриману суміш вливаємо в шейкер до решти інгредієнтів.
7. Збовтуємо вміст шейкера протягом хвилини.
8. Мікс, що вийшов, переливаємо в охолоджений келих і прикрашаємо часточкою свіжого цитрусу.

Різновиди коктейлю Дайкірі

Перевагою коктейлю Дайкірі є той факт, що його склад допускає будь-які експерименти з дозуванням та впровадженням додаткових компонентів. Давайте розглянемо найвдаліші та найпопулярніші варіації даного міксу.

Рецепт полуничного коктейлю Дайкірі

Полуничний мікс є улюбленцем прекрасних дам. Ніхто не встоїть перед розкішним кольором, ніжним присмаком ягідним і тонким дивовижним ароматом представленої версії спиртного. Оскільки саме ця версія міцного виявилася найбільш затребуваною і полюбилася, пропоную вашій увазі два способи виготовлення цього напою.

Перший варіант

<table ром 25 мл лимонний сік 25 мл цукровий сироп 15 мл свіжі ягоди полуниці 40 г колотий лід 200 г

Послідовність приготування

1. Полуниця акуратно промиваємо проточною водою, потім розрізаємо навпіл і викладаємо в чашу блендера.
2. Туди ж відправляємо свіжий лимонний сік, цукровий сироп і міцний алкоголь.
3. Останнім компонентом додаємо колотий лід.
4. Збиваємо суміш на високій потужності пристрою до отримання однорідної консистенції.
5. Приготовлений мікс проціджуємо прямо в склянку за допомогою стрейнера або марлевого фільтра.
6. Для прикраси міцного можна використовувати ягоду полуниці, розмістивши її на краєчку келиха.

Другий варіант

<table ром 30 мл коньяк 30 мл сік лайма 20 мл свіжі ягоди полуниці 5 шт. колотий лід 200 г

Послідовність приготування

1. Полуниця промиваємо і розрізаємо навпіл, після чого складаємо в чашу блендера.
2. Туди ж відправляємо свіжовичавлений цитрусовий сік та обидва види міцного спиртного.
3. Останнім засипаємо колотий лід.
4. Збиваємо масу на високій швидкості протягом однієї-півтора хвилин.
5. Проціджуємо готовий мікс через ситечко або спеціальний стрейнер.
6. Подаємо міцне, прикрасивши його часточкою цитрусу або ягодою полуниці.

Рецепт бананового коктейлю Дайкірі

Бананова версія Дайкірі є більш солодким алкогольним напоєм, ніж попередній мікс. Така версія безперечно припаде до душі дівчатам або поціновувачам екзотичних уподобань.

Необхідні компоненти

<table ром 45 мл лимонний сік 25 мл цукровий сироп 25 мл банан 60 г дроблений лід 140 г

Послідовність приготування

1. Очищаємо банан від шкірки і нарізаємо на шматочки довільної форми.
2. У чашу блендера викладаємо подрібнений банан, потім додаємо цукровий сироп та міцний алкоголь.
3. В окремий посуд вичавлюємо сік свіжого лимона, після чого проціджуємо його через стрейнер.
4. Відфільтрований фреш відправляємо в чашу до інших компонентів.
5. Туди ж всипаємо подрібнений лід і збиваємо масу до отримання однорідності протягом хвилини або двох.
6. Переливаємо готове міцне в келих для Мартіні і прикрашаємо кільцем банана або часточкою цитрусу.

Рецепт малинового коктейлю Дайкірі

Представлена ​​версія міцного чудового підійде в якості аперитиву для підвищення апетиту. Цей мікс має дуже ніжну текстуру, чарівний смак і виражений, характерний аромат використовуваної ягоди.

Необхідні компоненти

<table ром 45 мл медовий сироп 25 мл сік лайма 20 мл ягоди малини 60 г дроблений лід 140 г лайм 1 часточка

Послідовність приготування

1. У чашу блендера викладаємо соковиту малину.
2. Туди ж додаємо медовий сироп, міцний алкоголь та свіжовичавлений цитрусовий сік.
3. Останнім засипаємо подрібнений лід.
4. Збиваємо масу на високій швидкості пристрою протягом хвилини.
5. Отримане міцне гаряче перекладаємо в келих і прикрашаємо часточкою цитрусу та свіжою ягодою малини.

Рецепт гранатового коктейлю Дайкірі

Ця варіація знаменитого міксу вражає до глибини душі своїм невимовно багатим ароматом, тонким чудовим смаком і насиченим червоним кольором. Даний алкогольний напій стане неперевершеним доповненням святкового столу і не залишить байдужим навіть найсуворішого і найприскіпливішого дегустатора.

Необхідні компоненти

<table ром 35 мл лікер Лімончелло 10 мл цукровий сироп 10 мл сік лайма 15 мл свіжі зерна граната 80 г лайм 1 часточка лід у кубиках 200 г

Послідовність приготування

1. Відміряємо необхідну кількість зерен гранату та опускаємо їх у шейкер.
2. За допомогою мадлера добре роздавлюємо зерна, намагаючись максимально видавити з них сік.
3. Туди ж видавлюємо цитрусовий сік, а потім додаємо цукровий сироп та лікер Лимончелло.
4. Останнім вливаємо білий ром і викладаємо кубики льоду.
5. Ретельно збовтуємо вміст шейкера протягом півтори-двох хвилин.
6. Отриману суміш пропускаємо через стрейнер у заздалегідь охолоджену склянку.
7. Прикрашаємо міцну половинку кружка цитрусу.

Рецепт обліпихового коктейлю Дайкірі

Представлений варіант Дайкірі є незвичайним і нестандартним з усіх різновидів легендарного напою. Готовий мікс виходить неймовірно красивим, яскравим та ароматним, смак його складно передати словами, але неодмінно потрібно продегустувати.

Необхідні компоненти

<table ром 65 мл цукровий сироп 10 мл сік лайма 20 мл розмарин 1 гілочка обліпиховий джем 30 г дроблений лід 80 г

Послідовність приготування

1. У чашу блендера викладаємо обліпиховий джем.
2. В окремий посуд вичавлюємо сік лайма і проціджуємо його через ситечко або марлевий фільтр.
3. Відфільтрований фреш відправляємо до джему.
4. Туди ж додаємо цукровий сироп, білий ром і всипаємо подрібнений лід.
5. Збиваємо масу протягом 40 секунд на високій потужності пристрою.
6. Отриману суміш переливаємо в келих і прикрашаємо гілочкою розмарину.

Відео рецептів коктейлю Дайкірі

Оскільки Дайкірі славиться своїм безліччю рецептів, описати все немає жодної можливості. Однак рекомендую вивчити цікаві версії міксу, що обговорюється сьогодні, які розробили імениті бармени і надали докладні відеоматеріали з їх виготовленням.

Відео №1. На цьому відео представлений класичний рецепт виготовлення Дайкірі, який легко відтворити в життя в домашніх умовах.

https://youtu.be/_EEBlrV2Ii8

Відео №2. На цьому ролику професійний бармен представить вам власний рецепт знаменитого міксу під назвою «Фроузен Дайкірі».

https://youtu.be/ekmA05–6NE

Відео №3. Подивившись даний ролик, ви дізнаєтеся про цікаві варіації знаменитого міксу Дайкірі: «Рубіновий» з додаванням портвейну та «Бразильський» з використанням кашаси та мараскіно. Бармен покаже весь процес готування в найдрібніших подробицях, а також поділиться корисними порадами.

https://youtu.be/ZWybrYVzlzo

Корисна інформація

• Пропоную ознайомитися зі схожим за складом і технологією приготування бразильським коктейлем Кайпірінья, який також має безліч шанувальників.
• Також рекомендую витратити пару хвилин на вивчення коктейлю Космополітен, який вважається одним із найкращих жіночих алкогольних коктейлів.
• Насамкінець пропоную перевірені рецепти коктейлів з ромом, які пройшли перевірку часом і заслужили увагу та повагу.

ninиймий тепер ви знаєте, що Дайкірі – це не тільки бадьорий та освіжаючий алкогольний напій, а й справжній витвір мистецтва, який можна власноруч виготовити в домашніх умовах. Чудове спиртне не загубиться серед інших міксів і неодмінно знайде свого шанувальника. Описуйте у коментарях свої улюблені версії знаменитого коктейлю та не забувайте повідомити, чим саме вони вам сподобалися. Дякую всім за витрачений час та бажаю успіхів в експериментах на барній ниві!