Рецепт приготування домашньої браги з меду
Деякі алкогольні напої, які користуються широким попитом та популярністю серед гурманів та користувачів, беруть своє почало ще з давніх часів, коли наші прадіди винаходили рецепти приготування унікальних та оригінальних напоїв, що відрізняються індивідуальними смаковими якостями та ароматичними характеристиками. Хоча деякі з рецептів зберігалися в таємниці від інших бажаючих приготувати спиртне в домашніх умовах, в більшості випадків інгредієнти та технологія виготовлення багатьох з них дійшли до нашого часу.
Однією з таких напоїв, є домашній самогон на основі меду.Оскільки мед – це чистий натуральний продукт, який мешканцям нашої країни цілком доступний, причому у більшості випадків у необмеженій кількості, то кінцевий результат виготовлення напою на його основі також є якісним та оригінальним.
Але для того, щоб приготувати якісну, смачну і міцну самогон, необхідно приділити увагу і тому, як буде приготовлена брага з меду. Якщо на цьому етапі домашній умілець правильно і грамотно виконає всі послідовні кроки, які вимагає технологія, то зрештою, на його столі з'явиться найсмачніший і найприємніший самогон, з м'якою, але високою міцністю. Як приготувати каструлю з меду правильно? Які тонкощі та нюанси необхідно врахувати? Які інгредієнти знадобляться для приготування браги з меду?
Щоб приготувати якісну брагу, необхідно щоб мед забродив, а для цього можна активувати процес за допомогою цукру, сиропу з меду або дріжджів. Декілька рецептів приготування браги можуть включати різні способи, серед яких: з використанням цукру, без нього, з дріжджами і без них. Найбільш поширений рецепт приготування браги з меду, який реалізовує більшість користувачів, включає наступні інгредієнти:
- Вода – 16 л;
- Мед - 5 л;
- Дріжжі пресовані - 300 г (або сухі - 70 г).
Для того, щоб успішно приготувати якісну брагу на основі меду, необхідно виконати такі послідовні дії:
- У велику металеву ємність наливають воду, додають туди мед і на повільному вогні підігрівають до закипання. У процесі постійно помішують і знімають піну, а суміш варять протягом 15 хвилин;
- Рідину знімають з плити та охолоджують до температури 30 градусів, після чого переливають у бродильну ємність;
- Дріжджі розводять у воді і додають у солодкий сироп, після чого ретельно все перемішують, закривають ємність щільною кришкою і встановлюють гідрозатвор або медичну гумову рукавичку;
- Ємність поміщають у тепле темне місце, терміном на 10 днів, а про готовність браги свідчить її світлий колір, гіркуватий присмак і припинення появи бульбашок повітря;
- Готову брагу зливають із осаду, заливають у перегінний куб і виконують перегонку.
Щодо тонкощів приготування самогону, то їх необхідно досліджувати індивідуально, а сам рецепт приготування браги з меду можна вважати завершеним.
Які нюанси та тонкощі необхідно враховувати домашньому умільцю під час приготування браги з меду? Як ефективно моно висвітлити брагу, щоб досягти позитивного результату?
Коли брага вже готова, необхідно видалити з неї осад, який може негативно вплинути на якісні властивості готового напою. Щоб брага була повністю придатна до перегонки, важливо правильно її освітлити, а для цього домашні умільці використовують активоване вугілля, міцний настій каркаді, вапно, желатин та сильне охолодження.
Брага для самогону з меду, сама по собі має багато корисних властивостей. Вживання браги з меду покращує роботу травного тракту, серцево-судинної системи та інших функцій організму.Під час бродіння в напої зберігаються цілющі та корисні речовини, які також знаходяться у меді. Як і сам мед, брага з нього відрізняється антибактеріальними, антигрибковими, противірусними та протизапальними властивостями.
Незалежно від того, який спосіб приготування браги вибирає домашній самогонник, якщо правильно виконані всі кроки рецептури та технології, то готовий самогон буде відрізнятися високою якістю, приємним смаком та м'якою міцністю.
