Пом'якшення самогону: навіщо це проводити і як це робити?

Процес виготовлення домашніх алкогольних напоїв включає безліч тонкощів і секретів, які необхідно враховувати на кожному окремому етапі. Такий уважний і грамотний підхід є гарантією того, що зрештою на столі домашнього умільця стоятиме приємний і смачний, а також міцний спиртний напій, який принесе масу задоволення йому самому та його гостям.

У процесі приготування домашнього самогону є кілька основних етапів технології, кожен з яких вимагає уважного підходу з боку домашнього самогонника. Одним із таких процесів є пом'якшення самогону.Для чого воно необхідне? Як правильно виконується пом'якшення самогону? Які компоненти та складові для цього знадобляться?

Навіщо потрібно пом'якшення самогону?

Навіть якщо брага для самогону приготовлена ​​правильно, а процес перегонки також виконаний неодноразово, готовий самогон все одно може мати жорсткий присмак, який обпалюватиме горло. Найчастіше така проблема знайома самогонникам, які використовують у приготуванні обладнання у вигляді бражних або колон ректифікації. Для того, щоб пом'якшити самогон, важливо правильно підібрати відповідні інгредієнти та розрахувати їх пропорцію. Пом'якшення самогону відрізняється від процесу його очищення і анітрохи не підвищує його якість, а лише приховує деякі істотні недоліки.

В арсеналі професійних домашніх самогонників є маса варіантів пом'якшення самогону, а як інгредієнти для цього використовуються різні продукти і компоненти. Які з них мають найбільший попит, завдяки своїй ефективності?

Способи пом'якшення самогону

Якщо домашній самогонщик-початківець уважно вивчає поради досвідчених користувачів, то він зможе навіть на початкових етапах процесу виготовлення, отримувати на виході напій найвищої якості, смак якого, а також аромат і м'яка міцність будуть робити його анітрохи не гірше, ніж алкогольна. продукція від відомих виробників спиртного.

У числі численних способів пом'якшення самогону, найчастіше використовуються і застосовуються на практиці такі:

• Харчова сода. Ця речовина використовується в приготуванні різних страв і напоїв, наділяючи з особливими властивостями і якостями. Як цей продукт застосовують для пом'якшення міцного домашнього алкогольного напою? Харчову соду змішують із готовим самогоном, враховуючи пропорцію 10 г на 1 літр.Коли харчова сода входить у реакцію з кислотами, що у напої, з'являється осад, який осідає дні банки разом із яким йдуть речовини, роблять напій жорстким і дуже приємним. Через 10-15 годин процесу пом'якшення, домашню самогон проціджують і подають до столу охолодженим, не побоюючись, що він має підвищену жорсткість.
Це один з найбільш ефективних варіантів пом'якшення готового самогону. Глюкозу або декстрозу можна придбати в магазині або аптеці, а для процесу пом'якшення підійде будь-який різновид цієї речовини. Для того, щоб досягти мети, глюкозу використовують у пропорції від 5 до 25 мл водного розчину або від 1 до 5 г сухої глюкози на 1 літр самогону. Перш ніж використовувати глюкозу в таблетках, їх подрібнюють до порошкоподібного стану. Цей компонент перевершує по солодощі цукор майже в 2 рази. Найчастіше представлений у торгових точках як порошку.А як пом'якшувальний засіб відмінно підійде для фруктових різновидів самогону, таких як яблучний, вишневий, персиковий, виноградний та багатьох інших видів. Пропорція фруктози в пом'якшенні самогону є наступною – 0, 3-0, 5 столової ложки на 1 літр самогону, міцністю 40%.
• Цукор. Найбільш дешевий і доступний для більшості користувачів варіант. Одним з недоліків використання цукру при пом'якшенні самогону, є те, що напій набуває не надто приємного запаху і каламутного відтінку. Найкращим різновидом є шматковий рафінад, який перед використанням подрібнюють на порошок. Оптимальна пропорція - 1 ст.л на 1 літр 40% самогону.
• Аскорбінова кислота. Являє собою білий кристалічний порошок, що має кислий смак і відмінно розчиняється в будь-якій рідині. В аптеках аскорбінова кислота найчастіше продається у вигляді драже. Речовина використовується не тільки для пом'якшення самогону, але й запобігає всім процесам окислення.Пропорція, необхідна для якісного пом'якшення самогону, становить 3-5 г на 1 літр напою.

Для того, щоб вибрати найзручніший та найефективніший варіант пом'якшення самогону, домашньому умільцю доведеться експериментувати з кількома речовинами, вибираючи найбільш підходящий.