Як зробити коктейль Джин фіз в домашніх умовах

Зміст:

Anonim

Само слово «фіз» у перекладі з англійської означає «шипіти» або «пінитися», тому і коктейлі з кислим соком та газуванням отримали таку загальну назву. Взагалі, «фізи» вперше почали готувати наприкінці ХІХ століття.

Принаймні першу згадку про них можна знайти в коктейльному довіднику 1876 року. Вже за чотири роки цей тип коктейлю став фірмовим алкогольним напоєм знаменитого на весь Нью-Йорк ресторану Delmonicos. З тих пір знаменитий мікс був стільки разів змінений, що на сьогоднішній день існує досить багато його варіацій.

Основою для них можуть бути різні алкогольні напої, але ми пропонуємо розглянути класичний варіант на джині. Саме «Джин фіз» є найвідомішим представником цієї групи і відрізняється тривалим збиванням у шейкері.

Класичний рецепт

Почати ми пропонуємо саме з цього базового рецепту, який стане основою для інших версій цього міксу. Цукровий сироп ви можете приготувати самостійно, використовуючи пропорцію води та цукру 1:1, а як основу рекомендуємо взяти саме трав'яний сорт джину.

Спатрэбиться

Компоненти Кількість
джин «Hendrick's» 40 мл
фреш лимона 30 мл
цукровий сироп 10 мл
газировка 100 мл
лимон 1 слайс
льода 100 г

Як приготувати

  1. В окремій склянці з'єднайте 100 г льоду, 40 мл «Hendrick's», 30 мл соку та 10 мл сиропу.
  2. Збивайте не менше 1 хвилини (в ідеалі 5 хвилин).
  3. За допомогою ситечка процідіть цю суміш у високий келих.
  4. Тепер налийте 100 мл газування.
  5. Слайс лимона використовуйте для декору.
  6. Подавайте разом із трубочкою для коктейлів.

Рецепт "Ramos gin fiz"

Цей спосіб приготування був придуманий Чарльзом Карлосом Рамосом, який додав до інгредієнтів вершки, цитрусові та яєчний білок. Мабуть, це найнезвичайніший вид фіза.

Спатрэбиться

<table«Beefeater»- 50 мл сироп із цукру 30 мл лимонний фреш 15 мл лаймовий фреш 15 мл газировка 30 мл вершки 10-15 % 50 мл яйце перепілки (білок) 25 мл вода з квіток апельсинового дерева 5 мл крижані кубики 200 г

Як приготувати

  1. У шейкері з'єднайте 25 мл білка, 15 мл лимонного та 15 мл лаймового фрешів, 50 мл вершків, 30 мл сиропу та 50 мл «Beefeater».
  2. Тепер додайте 5 мл квіткової води і добре збовтайте.
  3. Всипте 200 г льоду і ще раз збовтайте.
  4. Через фільтр перелийте цю суміш у високу циліндричну склянку.
  5. Наприкінці налийте 30 мл газування і перемішайте.

Рецепт «Golden gin fiz»

Цей спосіб приготування відрізняється від класичного тільки тим, що до інгредієнтів додано яйце. Причому використовується не тільки білок, а все яйце цілком.

Спатрэбиться

Компоненти Кількість
джин «Beefeater» 50 мл
лимон 40 г
цукровий сироп 20 мл
содова 100 мл
яйце 1 шт.

Як приготувати

  1. У високий келих всипте до самого верху лід.
  2. У цей час у шейкер вибийте 1 яйце і додайте до нього 50 мл «Beefeater» і 20 мл сиропу.
  3. Витисніть сік із чверті лимона (40 г).
  4. Досипте туди лід і збивайте від 1 хвилини і більше.
  5. Перелийте напій у підготовлений келих, використовуючи ситечко.
  6. Для декору використовуйте слайс лимона.

Рецепт коктейлю «Фіз моряка»

Алкогольну основу цього фіза доповнюють винний аперитив та бренді. Це робить напій міцнішим, але при цьому додає йому нових смакових нюансів. Що стосується подачі, то це найромантичніший коктейль цього типу.

Спатрэбиться

Компоненти Кількість
«Hendrick's» 25 мл
-виноградний бренді- 25 мл
цукровий сироп 15 мл
винний аперитив 25 мл
содова 50 мл
сік лимона 25 мл
лимон 20 мл
розмарин 5 г
пелюстки троянди 25 шт.
льода 150 г

Як приготувати

  1. Наповніть келих 150 г льоду.
  2. Влийте зверху 25 мл соку, 15 мл сиропу та 25 мл винного аперитиву.
  3. Тепер додайте 25 мл бренді та 25 мл «Hendrick's».
  4. Наприкінці налийте 50 мл газування.
  5. Інтенсивно перемішайте.
  6. Для декору візьміть слайс лимона, гілочку розмарину та невеликий бутон троянди.

Рецепт коктейлю «Вікторіанський фіз»

Цей мікс відрізняється особливим шиком і в смаку, і в оформленні. Особливого смакового нюансу йому надає ароматизована газировка. І звичайно, не варто нехтувати декором, адже подібні напої несуть ще й естетичне задоволення.

Спатрэбиться

Компоненти Кількість
-«Gordon's»- 40 мл
цитрусовий лікер 20 мл
содова зі смаком ананасу 120 мл
зелений порошковий чай 5 г
льода 180 г

Як приготувати

  1. Насипте в хайбол кубики льоду (180 г).
  2. Тепер налийте 20 мл лікеру і 40 мл «Gordon's».
  3. Зверху влийте 120 мл газування.
  4. Інтенсивно перемішайте.
  5. Келих прикрасьте чаєм, як показано на фото.

Відео з рецептами приготування коктейлю «Джин фіз»

У цьому відео ви дізнаєтеся ще одну варіацію цього популярного напою під назвою «Санта джин фіз».

https://youtu.be/gwqBbK4cbHQ

Відеоролик з рецептом приготування «Огіркового джин фіза».

https://youtu.be/jMji_joht2M

Інші схожі рецепти

Окрім фіза на основі -джина-можна приготувати й інші, не менш цікаві мікси:

  • -«Негроні»-: червоний вермут, червоний бітер, апельсин;
  • «Джин тонік»: тонік, лайм;
  • -«Том коллінз»-: цукровий сироп, лимонний фреш, содова, апельсин, вишня для коктейлю;
  • -«Сінгапурський слінг»-: трав'яний лікер, -трипл-сек-, -вишневий лікер-, -ангостура-, -гренадин-, ананасовий фреш, лаймовий фреш, ананас, вишня для коктейлю;
  • -«Кловер клаб»-: малиновий сироп, лаймовий фреш, яєчний білок, м'ята;
  • «Біла леді»: трипл-сек, лимонний фреш, цедра;
  • «Авіація»: -«Мараскіно»-, фіалковий лікер, лимонний фреш, цедра.
Ось так лише один тип коктейлю може мати безліч варіацій та смакових нюансів. Цікаво буде дізнатися від вас, який з міксів найбільше припав до душі.
Напої

Докладніше: