Склад текіли

Більшість алкогольних напоїв, які останнім часом стали широко доступними вітчизняним покупцям та цінителям спиртного, мають у своєму складі безліч рідкісних та дефіцитних інгредієнтів, які найчастіше важко знайти на території нашої країни. З цієї причини більшість охочих приготувати їх у домашніх умовах стикаються з певними труднощами, оскільки інгредієнти дістати не тільки складно, але й досить накладно у фінансовому відношенні.

Однією з найпоширеніших і найпопулярніших напоїв, що має свою аудиторію вдячних шанувальників, є текіла.Що входить до складу текіли? Наскільки важко отримати необхідні інгредієнти в нашій країні? Чи можна відтворити рецепт приготування напою у звичайних домашніх умовах?

Деякі жителі нашої країни, які виявляють щирий інтерес до складу та технології виготовлення екзотичних напоїв, впевнені, що текіла – це звичайний самогон, який готується на основі кактусу. Тому вони впевнені, що цей екзотичний спиртний напій цілком реально приготувати в домашніх умовах.

Насправді, оригінальний рецепт текіли включає як основний інгредієнт не звичайний кактус, а блакитну агаву, яка виростає виключно на території Мексики і більше ніде. Століття тому, блакитна агава зростала в різних місцях і не вважалася особливою рослиною для корінних жителів країни. Але сьогодні вирощування цієї рослини поставлене на професійний рівень і блакитна агава вирощується як основний продукт для виробництва текіли.Для виготовлення напою використовують тільки м'якоть агави, вік якої становить від 8 до 10 років. Які складові входять до складу текіли?

Головними інгредієнтами при виготовленні оригінальної та якісної текіли є:

• Сік з м'якоті блакитної агави;
• Кип'ячена та очищена питна вода;
• Дрожжі;
• Тростниковий цукор або кукурудзяний сироп (за потребою).

Головний етап виробництва текіли має на увазі бродіння соку агави, в результаті чого виходить напій, міцністю до 56%. На наступному етапі такий напій піддають перегонці та отримують спиртне, міцністю від 50 до 55 градусів. Хоча такий напій вже можна розливати по пляшках і реалізовувати, але в деяких випадках виробники знижують міцність текіли до 40 градусів, використовуючи для цього дистильовану воду.

Справжня оригінальна текіла має прозорий колір, але потім її заливають у дубові бочки, де вона дозріває, в результаті чого набуває ще яскравішого, приємнішого і насиченішого смаку і аромату.Колір текіли варіюється від прозорого до темно-коричневого. А деякі виробники додають у напій концентрат дуба або карамель, що також відбивається на кольорі, смаку та ароматі елітного напою. Вартість такої текіли є більш високою, ніж у її прозорих та безбарвних аналогів.

Крім основних компонентів та складових, що входять до складу текіли, напій має свій індивідуальний хімічний склад. Розуміння того, що являє собою хімічний склад текіли, допоможе будь-якому користувачеві визначитися, чи варто її вживати взагалі, а також дізнатися, який вплив напій може вплинути на його організм і стан здоров'я.

Текіла – це алкогольний напій, у складі якого містяться такі спирти, як ізобутиловий, ізоаміловий та етанол. Рівень вмісту таких спиртів залежить від таких факторів як вік блакитної агави, штами дріжджів, які використовуються в процесі бродіння, температури перегонки та багатьох інших факторів.Крім того, що в хімічному складі текіли знаходяться згадані вище спирти, в ній також знаходиться понад 300 різних сполук, завдяки яким створюється її колір, смак та аромат. Саме хімічний склад текіли визначає у яких саме профілактичних чи лікувальних цілях можна вживати та застосовувати цей напій, а також пити його просто для душі. Основними цілями, коли текілу рекомендують як профілактичний або лікувальний засіб, є:

• Прискорення процесу обміну речовин та спалювання жирів;
• Поліпшення травлення;
• Доставка організму мікроелементів, необхідних для кишкової флори;
• Ефективне засвоєння кальцію, що перешкоджає розвитку остеопорозу;
• Стимуляція вироблення інсуліну;
• Уповільнення процесу старечого недоумства;
• Зняття стресу та розслаблюючий ефект;
• Боротьба з безсонням.

Ті, хто з наших співвітчизників розібралися у складі текіли, готові сьогодні спробувати її виготовлення в домашніх умовах. Тим більше, що блакитну агаву можна сьогодні замовити у мережі, а інші інгредієнти придбати у магазині. Враховуючи високі якісні характеристики напою, користувачі дуже хочуть мати її у своїх домашніх барах.