Рецепт приготування домашнього самогону з анісу

Зміст:

Anonim

Аніс – це пряність, тому не може бути самостійним матеріалом для виготовлення браги. Його лише додають до вже готових міцних спиртних напоїв. Тому найпростіший спосіб виготовлення самогону з анісом – це додати пряну рослину до смаку до вже готового напою. Але якщо додати в алкогольну основу спеції та перегнати його повторно, то продукт вийде набагато м'якше та смачніше. Подібних рецептів виготовлення анісового самогону існує безліч.

В анісі містяться багато корисних речовин, що благотворно впливають на травну систему. Тому анісовий самогон найкраще вживати на початку застілля, що допоможе організму швидше впоратися з жирною і важкою їжею.

Класичний домашній анісовий самогон

Склад сировини:

  • харчовий спирт 40-45% (самогон, горілка) - один літр;
  • насіння анісу – 20 грам;
  • вода – один літр (для розведення перед перегонкою);
  • кориця – два грами;
  • фенхель – десять грам;
  • імбірний корінь – два грами;
  • бадьян – п'ять грам.

Приготування:

  1. Всі прянощі укласти в банку, залити алкоголем і герметично закрити кришкою.
  2. Наполягати десять днів у темному теплому місці.
  3. Профільтрувати настій через марлю, потім розбавити його водою до 15-20 градусів.
  4. Перегнати розведену настоянку на самогонному апараті. Перші тридцять мілілітрів виходу («голову») зібрати окремо і вживати.«Тіло» (основний продукт) відбирати, поки фортеця не впаде нижче за сорок градусів у струмені. Вийде близько 0,45 літра анісового самогону міцністю 55 градусів.
  5. За бажанням анісовий самогон можна розбавити до класичної фортеці сорок градусів. При додаванні води через великий вміст ефірних олій самогон може забарвитися в біло-молочний колір, але смак напою при цьому не зміниться.

Анісовий самогон за старовинним рецептом

Інгредієнти:

  • аніс – 200 грам;
  • розведений до 25 градусів спирт - одне відро;
  • цукровий пісок – 1, 5 кілограма;
  • вода чиста – один літр;
  • яйце – одна штука.

Приготування:

  1. Розтерти аніс у дрібний порошок і настояти його у відрі очищеного спирту протягом місяця.
  2. Перегнати спирт до міцності 45 градусів на помірному вогні. Повинно вийти близько 9,5 літрів самогону.
  3. З цукрового піску та води виготовити сироп, змішати його з самогоном.
    4. Суміш вийде молочного кольору, для знищення якого слід покласти в самогон яєчний білок. Протягом п'яти-семи днів ємність збовтувати.
  4. Готовий напій процідити, використовуючи складену в кілька шарів марлю.

Анісовий самогон з фенхелем

Склад сировини:

  • горілка – два літри;
  • вода чиста – 3,5 літри;
  • аніс – 65 грам;
  • фенхель – 30 грам;
  • цукровий пісок – 600 г.

Приготування:

  1. Змішати аніс і фенхель, стовкти прянощі ступкою.
  2. Дві третини суміші потовчених прянощів залити горілкою та півлітром води. Перегнати в самогонному апараті, не допускаючи попадання в тіло білястого спирту. «Голову» і «хвости» відбирати як завжди.
  3. У отриманий анісовий самогон додати залишок спецій і протягом п'яти днів наполягти. Профільтрувати напій.
  4. Розчинити цукровий пісок у трьох літрах холодної води. Додати в отриманий анісовий самогон як підсолоджувач.

Подвійна анисування

Інгредієнти:

  • горілка 2, 5 літри;
  • вода чиста – один літр;
  • цукровий пісок – 400 грам;
  • аніс – 150 грам;
  • бадьян – 50 грам;
  • кмин – 35 грам;
  • лимонна цедра – 25 грам;
  • фіалковий корінь – 18 грам;
  • кориця, корінь лепехи, гвоздика - по 12 г.

Приготування:

  1. 1. Всі прянощі змішати і потовкти за допомогою ступки.
  2. 2. Залити суміш із спецій 2, 5 літрами горілки і перегнати за всіма правилами самогоноваріння.
  3. 3. Підсолодити самогон сиропом із цукрового піску та води.
Напої

Докладніше: