Рецепт приготування домашнього вина з анісу

Зміст:

Anonim

Аніс є пряністю, тому як самостійна сировина для виготовлення спиртних напоїв виступати не може. Використовують аніс як добавку для виробництва міцних спиртних напоїв. Оскільки рослина має різкий смак і запах, її добавка у вино геть-чисто змінить букет напою. Тому у виноробстві аніс використовується дуже рідко. Але де він точно максимально затребуваний, так це в приготуванні гарячого вина - глінтвейну.

Глінтвейн з анісом, володіючи жарознижуючим і підбадьорливим ефектом, має величезну цілющу силу.Крім того, його наявність у напої підвищує апетит. При цьому аніс добре поєднується з іншими основними компонентами будь-якого глінтвейну, тому рецептів гарячого вина з його застосуванням існує дуже багато.

Шоколадний напій з анісом

Інгредієнти:

  • Червоне фруктове вино – 0,7 літра.
  • Аніс – 8 штук.
  • Вода – 0,5 літра.
  • Какао-порошок - 200 г.
  • Чорний гіркий шоколад 70% - 500 г.
  • Цукрова пудра – 400 г.
  • Клементини (або мандарини) - 2 штуки.
  • Кориця – 2 палички.
  • Розмарин - 1 стебло.

Приготування:

  1. Налити воду в каструлю. Покласти в неї какао-порошок, цукор і всі прянощі, довести до кипіння.
  2. Каструлю зняти з плити, додати шоколад і збивати його, доки він повністю не розчиниться.
  3. Нарізати кільцями клементини (мандарини), покласти в каструлю і дати настоятися десять хвилин.
  4. Написати в каструлю червоне вино, трохи підігріти. Глінтвейн готовий. Подавати його рекомендується теплим, а чи не гарячим. Усього має вийти 4 порції напою.

Журавлинний напій з анісом

Інгредієнти:

  • Портвейн – 0,4 літри.
  • Аніс – 8 штук.
  • Журавлинний сік - 9 склянок.
  • Апельсиновий сік – 1 склянка.
  • Вода – 0,5 склянки.
  • Цукровий пісок – 4 столові ложки.
  • Корінь імбиру – 80 г.
  • Кориця – 6 паличок.
  • Чорний запашний перець – 6 горошин.

Приготування:

  1. Змішати в каструлі воду, соки та всі спеції. Помішуючи довести на плиті до кипіння. Накрити каструлю кришкою та зняти з вогню. Хвилин десять не чіпати, щоб суміш трохи охолола.
  2. Налити в каструлю портвейн.
  3. Процідити глінтвейн і розлити його по келихах.

Звичайний глінтвейн з анісом

Інгредієнти:

  • Червоне сухе вино – 0,7 літра.
  • Аніс – 4 штуки.
  • Коньяк – 40 мілілітрів.
  • Яблуко – 1 штука.
  • Лимон – 1 штука.
  • Коричневий тростинний цукор – 70 г.
  • Ізюм - 80 г.
  • Гвоздика – 10 штук.
  • Молота кориця – 1 чайна ложечка.

Приготування:

  1. Яблуко та лимон порізати на часточки.
  2. Всі інгредієнти змішати в емальованій каструлі, туди ж налити коньяк і вино.
  3. Розігріти суміш до 80 градусів і вимкнути вогонь. Накрити кришкою і дати настоятися п'ять хвилин.
  4. Процідити готовий глінтвейн і розлити по кружках. Вийде 6 порцій напою.

Зимовий глінтвейн з анісом

Інгредієнти:

  • Червоне сухе вино – півтори склянки.
  • Аніс – 3 штуки.
  • Вода – 1, 5 склянки.
  • Мед – 6 столових ложок.
  • Апельсин - 1 штука.
  • Гвоздика – 3 штуки.
  • Кориця – 2 палички.
  • Пісок цукровий – 2 столові ложки.
  • Чорний чай - 5 г.
  • Терта лимонна цедра – щіпка.

Приготування:

    Воду налити в каструлю, довести до кипіння. Покласти в неї чай та спеції.
  1. Нарізати кільцями апельсин, покласти в каструлю. Налити туди ж вино.
  2. Додати мед і цукор.
  3. Варити суміш на слабкому вогні шість хвилин, до кипіння не доводити.
  4. Подавати глінтвейн гарячим. На виході вийде 2 порції.

«Вишневий бурбон» з анісом

Інгредієнти:

  • Бурбон - 100 мілілітрів.
  • Червоне вино – 2 склянки.
  • Аніс - 2 штуки.
  • Вода – 1 склянка.
  • Вишневий сік – 1 склянка.
  • Яблуко – 1 штука.
  • Апельсин - 1 штука.
  • Гвоздика – 7 штук.
  • Коробочка кардамону – 5 штук.
  • Кориця – 2 палички.

Приготування:

  1. У каструлю налити воду і додати прянощі. Кип'ятити десять хвилин.
  2. Нарізати яблуко та апельсин кубиками, додати в каструлю. Налити сік та вино. Нагріти суміш, не доводячи до кипіння.
  3. Зняти каструлю з плити, влити бурбон. Дати настоятися під закритою кришкою десять хвилин.
  4. Подавати у гарячому вигляді. Вийде 4 порції напою.