Домашній рецепт приготування пива з айви

Серед безлічі інгредієнтів, які використовують у приготуванні алкогольних напоїв домашні умільці, айва займає одне з провідних місць за своїми смаковими якостями та корисними властивостями для організму. Крім унікального смаку, яким цей плід виділяється на тлі інших, айва має високі цілющі властивості, тому її використовують не тільки в кулінарії, але і медицині.

Корисні властивості айвового пива

Цілющими властивостями володіють не тільки самі плоди і м'якоть айви, але і насіння, що знаходиться всередині.З них у медицині готують різні відвари, які є ефективними проносними та обволікаючими засобами. Також відвари з насіння айви мають ефективні властивості для боротьби з кашлем і захворюваннями дихальних шляхів.

Серед корисних речовин, які містять у собі плоди айви, знаходиться величезна кількість вітамінів, серед яких знаходяться С, Е, В1, В2, В6, PP і провітамін А. Айва має антивірусні та антиоксидантні властивості. А ще плоди айви цінують за високий вміст у них фруктози та аскорбінової кислоти, що робить їх затребуваними в кулінарії та алкогольній промисловості.

Рецепт пива з айви – отримуємо оригінальний напій, слідуючи простим шляхом

У приготуванні домашніх спиртних напоїв використання айви також стало особливо затребуваним. Використовуючи айву як основу для приготування самогону, вина і навіть пива, домашні умільці отримують на виході чудові напої, які підкорюють серця гурманів та поціновувачів, своїми особливими смаковими та ароматичними властивостями.

Що знадобиться крім плодів свіжої айви домашньому майстру, щоб приготувати на їх основі якісне пиво? Чи є технологія приготування надто складною? І чи можна її реалізувати у звичайних домашніх умовах?

Інгредієнти

Щоб успішно приготувати якісне пиво з айви в домашніх умовах, пивовару знадобляться такі інгредієнти:

• Плоди айви - 1 кг;
• Чиста питна вода – 8 л;
• Хміль – 10 г;
• Пивні дріжджі – 5 г.

Щоб напій вийшов гіршим, користувач може використовувати більше хмелю. А якщо пивні тремтіння дістати не виходить, вони можуть бути успішно замінені звичайними.

Приготування

Сама технологія приготування включає наступні етапи:

• В ємність для приготування та бродіння кладуть вимиті та дрібно порізані плоди айви та заливають їх чистою водою;
• Суміш доводять до кипіння і продовжують варити на повільному вогні протягом 60 хвилин, не накриваючи кришкою і постійно знімаючи піну, що утворилася;
• За 60 хвилин, в каструлю додають питну воду до потрібного рівня, кладуть хміль і всю масу ретельно перемішують;
• Всю суміш продовжують варити протягом 1 години і протягом перших 30 хвилин піну, що з'явилася, не знімають взагалі, що дозволяє суслу більш ефективно ввібрати в себе хміль. Протягом наступних 30 хвилин піна знімається, а в ємність додається кип'ячена вода;
• Отриманий відвар проціджують через кілька шарів марлі і переливають в іншу ємність, в якій відбуватиметься процес бродіння;
• У ємність також кладуть дріжджі і все ретельно перемішують;
• На шийку ємності для бродіння встановлюють гідрозатвор, який може бути замінений медичною гумовою рукавичкою з проколотою дірочкою. Місткість ставлять у тепле місце терміном на 7-9 днів для наполягання;
• Після закінчення процесу бродіння напій, що вийшов, розливають по пляшках і щільно їх закупорюють;
• Пиво з айви зберігають у герметично закупорених пляшках у темному місці з кімнатною температурою протягом 10-12 днів;
• Для того, щоб пиво з айви віддало всі свої властивості та набуло остаточного насиченого смаку та аромату, його зберігають у закупорених пляшках протягом 1 місяця в підвалі або холодильнику.