Домашній квас із апельсинів: приготування апельсинового квасу
Зміст:
З наближенням літньої спеки багато господинь починають планувати приготування домашніх освіжаючих напоїв, серед яких безперечним лідером є квас. Рецептів приготування цього напою існує безліч, але використовувати як інгредієнт апельсини, вирішувалися на сьогоднішній день не багато.
Ті ж із домашніх умільців, хто вже хоча б раз зміг приготувати квас із апельсинів, отримали від нього справжнє задоволення та змогли порадувати своїх домашніх.Освіжаючий квас з апельсинів готується елементарно, а напій відрізняється не лише приємним смаком та ароматом, а й корисними властивостями. Він здатний зарядити людину енергією на цілий день. А якщо його вживають діти, то їхній організм отримує масу корисних речовин.
Рецепти квасу з апельсина
Сьогодні існує кілька варіантів приготування цього напою і кожен з них відрізняється простотою та доступністю складових. Класичний рецепт квасу з апельсинів вимагає наявності у господині наступних інгредієнтів:
- Апельсини – 1 шт;
- Лімонна кислота – 1 ч.л;
- Цукор – 300 г;
- Дріжжі пресовані – 10 г;
- Кип'ячена вода – 3 л.
Процес приготування квасу з апельсинів складається з наступних етапів:
- Апельсин ретельно миють і разом зі шкіркою нарізають невеликими часточками, які потім кладуть у 3-літрову банку;
- Цукровий пісок ретельно перемішують з дріжджами;
- Суміш цукру та дріжджів додають у 3-х літрову банку та заповнюють її повністю кип'яченою водою;
- Банку ставлять у темне місце на 24 години, а кришку на ній не закривають щільно;
- Через добу напій проціджують та розливають по пляшках, після чого охолоджують та подають до столу.
Ще один рецепт, який деякі домогосподарки успішно випробували на практиці, вимагає наступної кількості складових:
- Апельсини - 0, 5 кг;
- Дрожжі - 1 пакетик;
- Цукровий пісок – 1 кг;
- Лимон – 1 шт;
- Кип'ячена вода – 10 л.
Етапи приготування квасу з апельсинів за цим рецептом, наступні:
- Апельсини після миття нарізають тонкими часточками, а потім змішують з цукром і розминають, щоб вони пустили сік;
- Апельсини заливають кип'яченою водою і додають сік, вичавлений з лимона, 400 г цукру і пакетик дріжджів;
- Вся маса ставиться для наполягання на 2 години;
- Через 2 години напій розливають по пляшках, щільно закривають і ставлять у приміщення з кімнатною температурою на 24 години, а після закінчення терміну – у холодильник на 2 доби.
Переваги цього освіжаючого напою полягають у тому, що для його приготування потрібна мінімальна кількість інгредієнтів, які доступні будь-якій людині у всі пори року. Ще один позитивний бік квасу - це мінімальна кількість часу, яке необхідно, щоб його приготувати.Це означає, що якщо в літню спеку, коли напої йдуть у великих кількостях, знадобиться заповнити запас квасу, зробити це можна буде елементарно і швидко.
Деякі господарі зіткнулися з певними труднощами під час приготування, внаслідок чого напій придбав не надто приємний запах та аромат. Всі ці проблеми можна вирішити, якщо чітко слідувати послідовності кроків і технології приготування. Поширена проблема може полягати у використанні погано вимитих апельсинів або кип'яченої води, а звичайної водопровідної. Ті, хто не поспішає і не економить на складових, отримують смачний, ароматний та якісний квас.