Домашній рецепт приготування настоянки з глоду
Серед величезної кількості ягід, плодів і фруктів, які домашні винороби використовують у приготуванні алкогольних напоїв, деякі цінуються за особливі корисні властивості. До таких ягод з упевненістю можна віднести глід, який зростає у багатьох частинах та регіонах нашої країни. У цій ягоді безліч корисних речовин, які сприяють зміцненню імунітету і організму в цілому, а також відрізняються профілактичними властивостями.
Для того, щоб настоянка з глоду була приготовлена дійсно високої якості, важливо правильно вибрати сорт та якість плодів. Це безпосередньо впливає на те, яким буде кінцевий результат приготування напою. Якими цінними та корисними властивостями володіє настоянка з глоду? У профілактиці яких захворювань вона виявляється неоціненною? Настоянку з глоду фахівці рекомендують вживати:
- При стресах;
- Фізичне або розумове перенапруження;
- При безсонні;
- Різних видах неврозу;
- При захворюваннях серцево-судинної системи;
- Коливання артеріального тиску;
- Хронічному герпесі.
Хоча в сучасних аптеках продають вже готову настойку з глоду, багато хто воліє готувати цей напій самостійно, відчуваючи при цьому впевненість у його високій якості та властивостях.
Рецепти настоянки з глоду – удосконалимо традиційний метод
Щоб настойка з глоду придбала ще більш приємний смак і аромат, багато домашніх майстрів намагаються поєднувати основну сировину з іншими ягодами та травами, які так само додають ще більше цілющих властивостей напою. Один з таких рецептів - це настоянка з глоду з шипшиною і калганом.
Для втілення цього рецепту в життя знадобиться:
- Горілка або самогон – 0,5 л;
- Глог – 1, 5 ст.л;
- Шипшина – 1 ст.л;
- Молотий калган – ? ч.л;
- Цукровий пісок – 1 ст.л;
- Питна вода – 0, 3 л.
Спосіб приготування настоянки не вимагає нічого складного, а включає наступні кроки:
- Шипшина, глід і калган кладуть у банку і заливають горілкою;
- Протягом 3 тижнів напій витримують у темному та теплому місці, регулярно струшуючи банку;
- Після закінчення терміну, рідина зливається і проціджується, а ягоди віджимаються за допомогою марлі, складеної в кілька шарів;
- З води та цукру вариться стандартний сироп, яким підсолоджують настоянку і наполягають її протягом 2-3 днів.
Ще один рецепт настоянки з глоду називається «Ерофеїч», який сягає своїм корінням у XVIII-XIX століття. Цей рецепт відрізняється великою кількістю інгредієнтів, деякі з яких є дефіцитними, але якщо вдасться дотриматися всіх етапів технології, то в результаті на столі домашнього умільця стоятиме не тільки лікувальний, але й смачний напій.
Інгредієнти для його приготування:
- Очищений подвійний самогон 50% - 1 літр;
- Глог – 5 г;
- Звіробій, перцева м'ята, меліса, материнка – по 5 г;
- Тім'ян, буркуну, майоран, гіркий полин, деревій, весняний первоцвіт – по 2, 5 г;
- Кардамон, аніс – по 1, 25 р.
Технологія приготування цього напою включає наступні кроки:
- Всі інгредієнти кладуть у банку і заливаються самогоном;
- Всю масу ретельно збовтують і ставлять у темне місце, терміном на 7 днів;
- По закінченні терміну рідину фільтрують через кілька шарів марлі або ватний фільтр;
- За бажанням господаря напій можна підсолодити;
- Ємність з настоянкою ставиться на 2 дні для відстоювання, після чого її можна вживати.
