Все про келихи для віскі
Зміст:
Придбавши міцний алкогольний напій, ви, напевно, замислюєтеся над тим, щоб отримати максимальне задоволення від вживання. Для цього слід правильно підібрати склянку, з якої ви питимете, а також навчитись подавати алкоголь за всіма правилами.
Отже, як же називаються келихи для віскі? Як їх вибрати?
Які бувають види келихів під віскі
Існує кілька типів склянок для цього спиртного. Кожен з них має свої особливі характеристики і свої традиції подачі. Основні види склянок для віскі мають такі назви:
- shot glass;
- tumbler;
- rocks;
- tulip;
- nosing;
- snifter.
Є також незвичайні склянки для віскі. До таких належать:
- riedel;
- glencairn glass;
- whisky connoisseur glass.
Shot glass
Шот-гласс використовується для вживання швидкими ковтками. Нюанс такого посуду полягає в тому, що особливих смакоароматичних властивостей ви не відчуєте, тільки міцність напою і частину, що містить спирт. Тобто такий стакан підійде тим, хто не має зайвого часу або бажання отримати задоволення від міцного спиртного. Об'єм таких склянок зазвичай 40-50 мл. Висота невелика, але форми можуть бути різноманітними. Якщо ви гурман, слід розглянути щось більш вишукане.
Tumbler
Має потовщені стінки та дно, середню ширину та невелику висоту. Він може бути круглої форми, також буває шестигранним та восьмигранним. Саме тумблер вважається класичною склянкою для подачі віскі. Бармени воліють його через зручність у роботі та можливості максимально швидко подавати готове пиття клієнту.
Rocks
Має також потовщене дно, але, на відміну від тумблера, верхня частина розширюється. Об'єм роксів від 250 до 400 мл. У ньому подаються як чисті напої, і змішані. Чудово підходить для подачі спиртного з льодом, оскільки потовщене дно перешкоджає швидкому таненню кубиків. Також він досить міцний, що підвищує його популярність у барному середовищі.
Nosing
Форма чаші нагадує тюльпан, але об'єм набагато менший – 100 мл і менше. Нижня частина чаші ширша, ніж попередника. Ніжка маленька та потовщена. Щоправда, все залежить від виробника. Іноді ноузинг може бути більш тонкою і високій ніжці. Найчастіше використовується для дегустації.
Snifter
Чаша має кулясту форму із звуженим верхом. Ніжка може бути тонкою, і товстішою, але невеликої висоти. Місткість становить від 200 до 600 мл. Сніфтер ідеальний для тих, хто віддає перевагу неквапливому та розслабленому розпиту. Важливою перевагою келиха є витончені стінки, що дозволяє розглянути маслянисту структуру рідини, її колір. Також дозволяє насолодитися ароматом вишуканого спиртного.
Tulip
Як видно з назви, форма келиха нагадує квітку тюльпана. Він має досить об'ємну чашу, яка звужується до верху. Ніжка – елегантна та тонка. Завдяки своїй формі дозволяє насолодитися не тільки ароматом напою, але також оцінити колір та прозорість рідини.Обсяг чаші вміщує 100-140 мл алкоголю, а наповнювати її слід рівня найширшої частини. Такий підхід забезпечує максимальну концентрацію аромату.
Riedel
Бокали цього виробника вважаються найбільш правильними для вживання віскі. 1992 року кілька шотландських експертів-дистилерів зібралися в штаб-квартирі Георга Ріделя, яка знаходилася в Австрії. Було обрано 19 різних за формою склянок на дослідження. За допомогою них мали вивести ідеальну форму для розпивання віскі.
В результаті з'явилася склянка, чия форма схожа на подовжений будяко. Його кромки мають невеликий вигин, який зручно спрямовує напій на кінчик язика.
Glencairn glass
Його можна побачити на великих фестивалях віскі та у солідних барах. Також досить часто винокурні заводи використовують саме гленкейрн для дегустації своєї продукції. Келих з'явився в 2001 році і завоював безліч нагород, включаючи одну з найбільших - Queens Award for Innovation.
Чаша має звужувальну форму, що дозволяє легко пити і одночасно вдихати аромат. Завдяки більш широкій нижній частині покращується оцінка якості напою та його кольору. Бокал спроектований так, щоб ідеально лягати в руку, і має підвищену міцність.
Whisky connoisseur glass
Фахівці використовують дегустаційні келихи. Ідеальна тюльпаноподібна форма сприяє повному розкриттю аромату напою, який може тривалий час утримуватися в келиху завдяки спеціальній кришці.
Вони відрізняються відсутністю будь-яких малюнків та гравіювання на стінках, що сприяє більш ретельній оцінці кольору напою. Він затверджений великою кількістю винокурень і використовується для дегустації ексклюзивних сортів алкоголю.
Чи знаєте ви? Якщо ви справжній естет та шукаєте стильні келихи для віскі у свою колекцію, тоді обов'язково зверніть увагу на продукцію Daniele Semeraro. Власник дизайнерської студії Sempli створив революційний дизайн келихів. Вони виконані у формі діамантів та абсолютно позбавлені ніжки. Боросилікатне скло забезпечує найбільш комфортні умови для отримання задоволення від алкоголю.
Як правильно вибрати келихи для віскі
Кожному віскі свій келих
- Зерновий. Напій має особливо виражений сильний аромат. Келих повинен концентрувати увагу на смаку та розсіювати запах зернового віскі. Тому його найкраще подавати у шотах та тумблерах. Прикладом марки зернового спиртного є The Octave North British.
- Купажований. Оскільки купажований алкоголь – це суміш солодових та зернових типів, то вмістище має підкреслювати переваги кожного з них. Щоб правильно підібрати форму для вживання, слід з'ясувати, яка складова більше. Найкраще підібрати щось середнє між вузькою чашею та широкою склянкою з тонкого скла. Такі марки, як «Джемісон», Old Smuggler, Hankey Bannister, найповніше розкриють свій смаковий потенціал.
- Односолодовий та солодовий. Алкоголь має тонкий і приємний аромат, тому склянка має бути досить широким, а догори звуженим.Келихи для віскі на ніжці, такі як tulip, snifter та nosing, відмінно підійдуть для дегустації спиртного. Таким чином, краще вживати «Гленморанджі», Lagavulin 16 years old, Ardbeg 10 years old.
- Елітний. Окремо варто відзначити напої, термін витримки яких перевалює за позначку в 30 років і більше. Такі елітні колекційні сорти слід пити лише із спеціальних склянок, які здатні продемонструвати весь спектр органолептичних властивостей напою. Сніфтери, тюльпани і, особливо, whisky connoisseur glass ідеально підкреслять усі переваги такого спиртного, як "Макаллан", "Dalmore", "Glenfarclas".
Кращий матеріал для кращого смаку
- Скло. З точки зору практичності цей матеріал використовується частіше, хоч і має меншу теплопровідність і прозорість. Втім, більша частина елітної скляної продукції для спиртного виконується відповідно до спеціальних технологій, які забезпечують необхідні властивості.Найкраще купувати скло під алкоголь у іменитих виробників, таких як Glencairn, Villeroy&Boch, Riedel та Wilson&Morgan. Вони пропонують великий вибір продукції високого класу.
- Кришталь. Звичайно ж, якщо вибирати найкращий посуд для спиртного, то лише з кришталю. Саме кришталь – матеріал, який має природну теплопровідність та прозорість, що є дуже важливим фактором для оцінки напою. Кришталь найчастіше можна зустріти у дуже дорогих закладах, де подають елітний алкоголь. Якщо ви справжній поціновувач спиртного, не розмінюйтесь на дрібниці і придбайте саме кришталевий посуд.
Як правильно подавати
Атмосфера. Віскі - це напій, що вимагає неквапливої, дружньої та затишної обстановки, тому дегустувати краще вдома з близькими людьми. Підійде також тихе кафе, бар чи ресторан. Зважаючи на те, що спиртне містить високий відсоток алкоголю, його прийнято пити у другій половині дня або ввечері.Температура. Перед вживанням спиртне краще охолодити до 18-20 ° C, інакше теплий напій неприємно здивує сильним спиртовим запахом. Якщо ж переохолодити, то навіть найдорожчий із представників втратить свої властивості. Склянки. Пам'ятайте про особливості кожного типу спиртного та вибирайте посуд, щоб максимально розкрити властивості напою. Подання. Подавати спиртне можна двома способами. Перший передбачає подачу охолодженої пляшки до столу, а другий подачу напою в декантері. Цінителі стверджують, що саме другий спосіб допомагає найкращим чином розкрити весь ароматичний спектр алкоголю та покращити його смак. Дегустація. Шотландці мають своє правило п'яти «S» для дегустації.
- Sight – це отримання насолоди від кольору спиртного.
- Smell – вдихання ароматів алкоголю.
- Swish – проба на смак міцного напою.
- Swallow – зробити перший ковток.
- Splash – розведення сильного спиртового смаку водою.
