Як розбавити самогон водою: таблиця та формула

Самогон, який женуть у домашніх умовах, виходить досить міцним – 80-90°. Щоб його було безпечно вживати, такий напій слід розбавити водою. Також такі маніпуляції застосовуються при подвійній перегонці. Як самогон розбавити водою? Що для цього потрібно?

Як правильно розбавити самогон водою

Розбавляти міцний алкоголь потрібно з двох причин:

• Насамперед це потрібно, якщо ви проводите подвійну перегонку. Для цього отриману в першому циклі самогонку потрібно розбавити водою до необхідної міцності 20-25 °. Тільки після цього проводять повторну дистиляцію.
• Міцне спиртне розбавляють з метою подальшого вживання.

Є чотири основні правила, які допоможуть правильно розбавити міцний напій:

• Рекомендується додавати самогонку у воду, а не навпаки. Це зумовлено хімічними реакціями між рідинами. При порушенні цієї умови може статися помутніння алкоголю та погіршення смаку.
• Використовуйте очищену воду. Інші види, особливо рідина з-під крана, можуть зіпсувати продукт, що отримується.
• Самогонку потрібно дати відстоятися кілька днів, перш ніж вживати. Таким чином, ви даєте можливість завершитися всім необхідним для хорошого смаку хімічним процесам.
• Обов'язково в процесі розведення використовуйте спиртометр. Вливайте самогонку у кілька підходів, постійно перевіряючи міцність спиртометром. Такий підхід дозволить вам контролювати процес і уникнути можливих прорахунків.

Підготовка води

Для того, щоб отримати якісний напій, в першу чергу слід використовувати правильну воду. Недостатньо чиста рідина може зіпсувати алкоголь. Необхідна вода повинна мати наступні характеристики:

• прозора;
• безбарвна;
• містити мінімальну кількість солей;
• жорсткість повинна бути мінімальною;
• при додаванні температура рідини повинна бути не вище 20 °С.

Водопровідна вода не підходить для того, щоб розбавити самогонку. Навіть після кип'ятіння вона може зіпсувати напій. Алкоголь, розбавлений такою водою, каламутніє, а також з'являється неприємний спиртовий запах.

Використовуючи воду з колодязя або свердловини, залиште її на чотири години для відстоювання, а потім пропустіть через фільтр.

Процес змішування самогону та води

Процес змішування двох рідин не складний, але потребує певної уважності та серйозного підходу. Щоб все пройшло добре, слід розібратися в тому, як їх правильно розбавити.

Чому рекомендують вливати самогонку у воду? Відповідь знаходиться в галузі хімії та хімічних реакцій. Якщо спочатку додати воду, то вийде підігріта рідина, що спіртує. Все тому, що спирт сам по собі є сильним окислювачем. Молекули води, які потрапляють у такий окислювач, руйнуються з подальшим виділенням тепла та утворенням інших кислот, а також шкідливих для організму пероксидів та кетонів.

• Вливати міцне спиртне слід тонким струмком, і тільки в рідину, температура якої не перевищує 20 °С. Таким чином, всі реакції зводяться до мінімальної кількості.
• Не наливайте рідину, маючи лише приблизні уявлення про об'єм. Чітко відміряйте необхідну кількість самогонку та води. Для цього можна скористатися декількома доступними засобами – онлайн-калькулятором, таблицею Фертмана для розведення самогону водою залежно від фортеці або спеціальною формулою.
• Наливаючи алкоголь у пляшку, намагайтеся заповнити її повністю, щоб повітря, що залишилося під кришкою, не окислило згодом рідину.
• Якщо ви додатково збовтуєте розведену самогонку, обов'язково герметично закрийте ємність і струшуйте її, перевернувши вгору дном.
• Непередбачені обставини трапляються у всіх. Якщо самогонка помутніла, її можна спробувати врятувати за допомогою абсорбенту, наприклад, активованого вугілля. Насипте кілька пачок речовини в ємність зі спиртним і залиште її «спокоєм» на тиждень. Цей термін має бути достатньо, щоб напій очистився. Потім профільтруйте його за допомогою марлі чи вати.

Якщо раптом вийшло так, що самогонка вам потрібна тут і зараз, можна прискорити її наполягання. Для цього пляшку з вмістом слід добре збовтати і відправити в морозилку на одну годину. Різкий перепад температури допоможе "дозріти" напою за цей короткий термін. Головне, щоб температура була не нижче 4 °С.

Чим розбавити самогон до 40 градусів, щоб він не помутніл

Як правило, в домашніх умовах міцність алкоголю може вийти 60-70 °, а іноді навіть вище 90 °. Але що робити, якщо вам потрібний 40-градусний напій? Розбавити самогонку водою. Для цього необхідно:

• підготувати тару, в якій ви будете розбавляти рідини;
• виміряти спиртометром рівень міцності самогонки;
• використовувати тільки очищену воду;
• температура води має бути не більше 20 °С;
• визначте за допомогою доступних засобів обсяг необхідної води;
• розливайте отриманий алкоголь тільки у скляні ємності.

Для уникнення помутніння кінцевого продукту рекомендується використання тільки спеціальної очищеної рідини. Найкраще використовувати бутильовану. Головне – не забути перевірити рівень жорсткості. Кип'ячена, хлорована, брудна вода негативно позначиться на прозорості напою і зробить його смак неприємним.

Не забувайте використовувати фільтрацію вугіллям або вугільним фільтром - це висвітлить алкоголь, позбавить ефірних масел, сивушних залишків, домішок і альдегідів.

Формула розведення самогону водою

Використання формули підходить, якщо у вас немає можливості скористатися спеціальною таблицею або іншими засобами розрахунку. Формула проста у використанні і не повинна викликати особливих труднощів.

V=(K1 / K2)O - O

V – необхідна для розведення кількість води;

K1 – вихідна міцність спиртного;

K2 – необхідна міцність спиртного;

O – це обсяг спиртного, який використовується для розведення.

Щоб краще зрозуміти, як така формула застосовується на практиці, слід розглянути невеликий приклад. Потрібно отримати продукт із міцністю 40°. Для цього у нас є 1 л самогону, міцність якого становить 80°.

(80 / 40)1000 - 1000=1000

Як бачите, потрібно 1000 мл води для того, щоб кінцевий продукт мав необхідну вам міцність. Якщо порівнювати з таблицею Фертмана, видно деяку відмінність у показниках. У цьому немає нічого страшного, відмінність не перевищує межі допустимої похибки. Так що ви без проблем зможете розбавити алкоголь до потрібних пропорцій.

Таблиця розведення самогону водою

Таблиця наочно демонструє необхідні показники. Звичайно, тут є велика кількість цифр, але вас це не турбує. Щоб навчитися користуватися таблицею, ми розберемо невеликий приклад.

• З'ясуйте вихідну міцність вашого продукту, використовуючи побутовий спиртометр. Отримане значення знайдіть у правому стовпці таблиці.
• Наприклад, вихідна фортеця вашого самогону 75 градусів. Як розбавити самогон водою до 40 градусів за допомогою таблиці? Знайдіть необхідне значення фортеці у верхньому рядку.
• Тепер проведіть лінію від початкового значення стовпця та необхідного значення рядка. Там, де вони перетинаються, є необхідний об'єм води для того, щоб правильно розвести спиртне. У нашому випадку це 906 мл.

Цю таблицю легко використовувати в домашніх умовах, наприклад, для самогону з крохмалю, -винограду-, -пшениці-, груш та інших видів.

Тепер ви ознайомлені з тим, як відбувається розведення самогону додаванням води, а також супутньою таблицею. Як бачите, зробити це не складно, головне – попередньо ознайомитися з необхідними інгредієнтами, правильно підібрати їх, щоб напій вийшов гарної якості та приємного смаку. Поділіться в коментарях своїм досвідом розведення самогонки водою. Чи все сталося з першого разу? Чи є у вас свої секрети?