Домашній рецепт приготування лікеру з брусниці

Різноманітність алкогольних напоїв, які сьогодні пропонуються в магазинах та супермаркетах просто вражає уяву. В асортименті покупцям пропонують як міцні і дорогі, так і легкі спиртні напої. Дедалі частіше можна почути, що алкогольна продукція підробляється та контрафакт потрапляє на прилавки магазинів. Все це відштовхує клієнтів від покупки спиртного в торгових точках, а багато хто вирішує перейти на домашнє виготовлення алкоголю.

Деякі домашні умільці набули такого величезного досвіду у приготуванні спиртних напоїв у побутових умовах, що сьогодні вони здатні готувати алкогольну продукцію, яка за своїми характеристиками, якостями та властивостями анітрохи не поступається магазинним варіантам.

Один із алкогольних напоїв, який користувачі готують професійно – це лікер із брусниці. Чи складно виготовити цей напій самостійно? Які інгредієнти будуть потрібні для цього? Якою є технологія приготування?

Рецепт лікеру з брусниці – смачно, просто та якісно

Рецепт приготування лікеру з брусниці є елементарним, тому виготовити його зможе будь-хто, навіть якщо він ніколи не виготовляв спиртне в домашніх умовах. Один із поширених рецептів лікеру вимагає наявності наступних інгредієнтів:

• Горілка чи коньяк – 1 літр;
• Ягоди брусниці – 250 г;
• Цукровий пісок – 300 г;
• Питна вода – 200 мл;
• Кориця – 2 палички (за бажанням).

Технологія приготування включає наступні етапи:

• Ягоди брусниці розминають дерев'яною качалкою;
• Отриману масу кладуть у скляну банку, куди потім вливають горілку або коньяк, корицю і всі разом ретельно перемішують;
• Банку закривають щільною кришкою і ставлять у темне місце з кімнатною температурою на 10-12 днів, а через кожні 2-3 дні її струшують;
• Після закінчення терміну палички кориці дістають, а брусничний настій проціджують через кілька шарів марлі, а самі ягоди добре віджимають, після чого викидають;
• З цукрового піску та води варять стандартний сироп, доводячи суміш до кипіння і проварюючи протягом 2-3 хвилин;
• Сироп охолоджують до кімнатної температури і змішують з настоєм з ягід. Після того, як змішаний напій настоїться протягом 1-1, 5 годин пропускають через ватний фільтр;
• Готовий напій розливають по пляшках і герметично закупорюють;
• Перш ніж спробувати готовий лікер з брусниці, необхідно почекати 2-3 дні в прохолодному місці, наприклад підвалі або холодильнику, щоб його смак повністю стабілізувався.

Дослідні домашні винороби радять використовувати для приготування лікеру свіжі ягоди брусниці, хоча цілком підійдуть і сухі або заморожені плоди. У будь-якому випадку ягоди повинні бути цілими та не зіпсованими. Як алкогольну основу можна використовувати будь-які міцні напої, такі як горілка, самогон, коньяк або спирт.

У готовому варіанті після застосування всіх порад та етапів технології приготування, користувач отримує смачний та ароматний напій, міцністю від 24 до 28 градусів. Термін придатності брусничного лікеру становить 3-4 роки.

Лікер з брусниці – це не тільки смачний та ароматний напій, який має також гарний колір. Але це не всі цінні властивості напою, тому що завдяки плодам брусниці лікер набув багато цілющих властивостей, тому його можна вживати не тільки заради отримання задоволення, але й з метою профілактики та зміцнення організму, а також лікування деяких захворювань.