Домашній рецепт приготування бананового лікеру
Зміст:
Сьогодні з бананів виготовляється безліч оригінальних та смачних напоїв, у тому числі й алкогольних. Одним із них є банановий лікер, який сьогодні можна купити не лише в магазині, а й приготувати у звичайних домашніх умовах. Банановий лікер можна вживати в чистому вигляді, але найчастіше його використовують як складову багатьох смачних алкогольних коктейлів. Завдяки насиченому смаку і приголомшливому аромату, лікер з бананів надає будь-якому коктейлю неповторних відтінків і ноток.
Сегодня виробництвом лікеру з бананів займаються кілька відомих компаній-виробників. Безперечним лідером серед лікерів є Cr?me de Bananes, який є тягучим і солодким напоєм, що використовується для приготування коктейлів.
Але домашні винороби в нашій країні не збираються відставати від закордонних виробників, і деякі з них досягли такого рівня, що здатні сьогодні просто вдома готувати такі напої, які важко відрізнити від оригінальних. Чи можна приготувати домашній банановий лікер? Що для цього потрібно?
Рецепти бананового лікеру – просто та смачно
Лікер з бананів – це десертний алкогольний напій, який найбільше цінують жінки через його смакові та ароматичні властивості. Готувати цей напій зовсім нескладно, навіть для тих, хто ніколи не займався приготуванням у себе вдома.Тим більше, що для цього знадобляться цілком доступні інгредієнти і зовсім небагато часу.
Класичний рецепт бананового лікеру вимагає наявності наступних інгредієнтів:
- Банани (стиглі) – 3 шт;
- Горілка – 0,3 л;
- Молоко (свіже) – 150 мл;
- Згущене молоко – 1 банка;
- Яйця – 2 шт.
Технологія приготування лікеру за цим рецептом, наступна:
- Банани очищають від шкірки і нарізають дрібними скибочками;
- Яєчні білки відокремлюють від жовтків, а надалі в процес приготування використовують тільки білок;
- За допомогою міксера змішують згущене молоко і свіже молоко, білки та нарізаний банан;
- Не припиняючи процес перемішування, вливають тонким струмком горілку;
- Ємність з масою, що вийшла, закривають щільною кришкою і ставлять в холодильник на 45 хвилин;
- Напій, що відстоявся, фільтрують через кілька шарів марлі, після чого розливають по пляшках.
Дослідні винороби рекомендують вживати цей напій разом з цукерками, шоколадом або випічкою, відмінно підійдуть також фрукти та цитрусові. Бажано вжити весь лікер протягом 1 тижня, щоб потім його властивості та смакові характеристики не зіпсувалися. На виході виходить напій міцністю від 13 до 15%.
Ще один рецепт відрізняється від попереднього тим, що готовий напій можна зберігати довгий час, не побоюючись, що він зіпсується. Інгредієнти для його приготування:
- Банани - 4-5 шт;
- Апельсини – 2 шт;
- Цукровий пісок – 7 склянок;
- Спирт – 0,75 л;
- Очищена питна вода – 1 л.
Процес приготування бананового лікеру за цим рецептом, включає наступну послідовність кроків:
- Апельсини та банани миють і очищають від шкірки;
- З м'якоті апельсина вичавлюють сік, а цедру натирають на тертці;
- Банани ріжуть дрібними скибочками і додають до соку апельсина;
- У банку насипають цукор, після чого додають скоринки апельсина і вливають спирт;
- Ємність закривається щільною кришкою і ставиться в темне місце, терміном на 14 днів;
- Після його закінчення напій проціджується через 2-3 шари марлі;
- З води і цукру варять сироп, охолоджують його і вливають у напій, що відстоявся;
- Готовий лікер ставлять у холодильник і через 30 хвилин його можна подавати до столу.
За бажанням домашнього умільця, такий лікер вживається як у чистому вигляді, так і як основа алкогольних коктейлів.