Домашній рецепт приготування бананового лікеру

Сьогодні з бананів виготовляється безліч оригінальних та смачних напоїв, у тому числі й алкогольних. Одним із них є банановий лікер, який сьогодні можна купити не лише в магазині, а й приготувати у звичайних домашніх умовах. Банановий лікер можна вживати в чистому вигляді, але найчастіше його використовують як складову багатьох смачних алкогольних коктейлів. Завдяки насиченому смаку і приголомшливому аромату, лікер з бананів надає будь-якому коктейлю неповторних відтінків і ноток.

Сегодня виробництвом лікеру з бананів займаються кілька відомих компаній-виробників. Безперечним лідером серед лікерів є Cr?me de Bananes, який є тягучим і солодким напоєм, що використовується для приготування коктейлів.

Але домашні винороби в нашій країні не збираються відставати від закордонних виробників, і деякі з них досягли такого рівня, що здатні сьогодні просто вдома готувати такі напої, які важко відрізнити від оригінальних. Чи можна приготувати домашній банановий лікер? Що для цього потрібно?

Рецепти бананового лікеру – просто та смачно

Лікер з бананів – це десертний алкогольний напій, який найбільше цінують жінки через його смакові та ароматичні властивості. Готувати цей напій зовсім нескладно, навіть для тих, хто ніколи не займався приготуванням у себе вдома.Тим більше, що для цього знадобляться цілком доступні інгредієнти і зовсім небагато часу.

Класичний рецепт бананового лікеру вимагає наявності наступних інгредієнтів:

• Банани (стиглі) – 3 шт;
• Горілка – 0,3 л;
• Молоко (свіже) – 150 мл;
• Згущене молоко – 1 банка;
• Яйця – 2 шт.

Технологія приготування лікеру за цим рецептом, наступна:

1. Банани очищають від шкірки і нарізають дрібними скибочками;
2. Яєчні білки відокремлюють від жовтків, а надалі в процес приготування використовують тільки білок;
3. За допомогою міксера змішують згущене молоко і свіже молоко, білки та нарізаний банан;
4. Не припиняючи процес перемішування, вливають тонким струмком горілку;
5. Ємність з масою, що вийшла, закривають щільною кришкою і ставлять в холодильник на 45 хвилин;
6. Напій, що відстоявся, фільтрують через кілька шарів марлі, після чого розливають по пляшках.

Дослідні винороби рекомендують вживати цей напій разом з цукерками, шоколадом або випічкою, відмінно підійдуть також фрукти та цитрусові. Бажано вжити весь лікер протягом 1 тижня, щоб потім його властивості та смакові характеристики не зіпсувалися. На виході виходить напій міцністю від 13 до 15%.

Ще один рецепт відрізняється від попереднього тим, що готовий напій можна зберігати довгий час, не побоюючись, що він зіпсується. Інгредієнти для його приготування:

• Банани - 4-5 шт;
• Апельсини – 2 шт;
• Цукровий пісок – 7 склянок;
• Спирт – 0,75 л;
• Очищена питна вода – 1 л.

Процес приготування бананового лікеру за цим рецептом, включає наступну послідовність кроків:

• Апельсини та банани миють і очищають від шкірки;
• З м'якоті апельсина вичавлюють сік, а цедру натирають на тертці;
• Банани ріжуть дрібними скибочками і додають до соку апельсина;
• У банку насипають цукор, після чого додають скоринки апельсина і вливають спирт;
• Ємність закривається щільною кришкою і ставиться в темне місце, терміном на 14 днів;
• Після його закінчення напій проціджується через 2-3 шари марлі;
• З води і цукру варять сироп, охолоджують його і вливають у напій, що відстоявся;
• Готовий лікер ставлять у холодильник і через 30 хвилин його можна подавати до столу.

За бажанням домашнього умільця, такий лікер вживається як у чистому вигляді, так і як основа алкогольних коктейлів.