Огляд вина санджовезе

Хочете побалувати себе незабутніми ароматичними та смаковими втіленнями? Чи цікавлять амбітні продукти із заявкою на високий преміальний рівень? Зверніть увагу на вино санджовезе. Це еталон італійських винних композицій, кожен ковток якого здатний подарувати унікальні емоції, які супроводжуватимуть вас протягом багатогодинної дегустації. З цими напоями ви завжди зможете організувати гідний супровід до будь-якого заходу.

За всю свою багату історію санджовезе отримав у світі кілька оригінальних синонімів. Його також називають ньеллучо, санджовето, брунелло, пруньоло джентіле та морелліно.

Дегустаційні характеристики

Sangiovese – колекція елегантних напоїв, які здатні задовольнити інтереси максимально широкої аудиторії поціновувачів винних асамбляжів. Технології виробництва цих виробів безпосередньо залежить від принципів, куди спирається виробник. При цьому поєднує для всіх характеристикою є домінуюча позиція однойменного винограду у складі. Ці вина можуть бути як моносортними, так і купажованими.

У другому випадку до винограду санджовезе можуть додавати й інші популярні сорти, такі, наприклад, як аліканте, канайло або каберне-совіньйон.

Колір

В основі зовнішнього виконання лежить елегантний рубіновий колір, який може бути збагачений різноманітними відтінками.

Аромат

Ароматичні показники вимальовуються ніжним поєднанням малини, вишні та спецій.

Смак

Гастрономічна основа підкреслена бархатистою танінністю з легкими фруктовими відлуннями.

Як придбати фірмовий продукт

Дані статистики показують, що ринок алкоголю стрімко заповнює контрафакт. Сьогодні, купуючи навіть дороге брендове спиртне, жоден споживач не застрахований від знайомства із підробкою. Якщо ви бажаєте купити гарне червоне сухе вино sangiovese за прийнятною ціною і при цьому хочете максимально убезпечити себе від фальсифікату, рекомендуємо в процесі вибору враховувати наступні нюанси:

Фірмове італійське вино санджовезе сьогодні можна придбати тільки у великій мережі супермаркетів або в спеціалізованих алкобутиках. Таким чином, у разі бажання насолодитися вишуканим винним асамбляжем ви повинні обходити стороною кіоски, гастрономи та інші місця, де споживачеві не можуть надати сертифікати якості.
• Акциз. Якісне італійське вино під час проходження митного оформлення обов'язково відзначається акцизною маркою. Відсутність цього захисного знака можлива лише в тих ситуаціях, коли напій пропонується споживачеві в зоні вільної торгівлі.
• Структура рідини Істинно італійські преміальні вина мають вишукану чистоту і прозорість. У їхній консистенції ви ніколи не зустрінете осад, помутніння та інші неприємні новоутворення. Іншими словами, будь-які сторонні елементи у складі є прямою ознакою неякісного спиртного.
Італійські виробники вина приділяють особливу увагу зовнішньому вигляду тари. Використовуючи найсучасніше та високоточне обладнання, вони виключають будь-які ознаки заводського шлюбу. Таким чином, помітивши потіки клею, сколи скла, нерівно розташовані етикетки або змащені тиснення, ви повинні серйозно замислитися щодо справжності напоїв, що купуються.

Як правильно подавати

Однією з найважливіших моментів у процесі знайомства з напівсолодким чи сухим червоним вином санджовезе є подача спиртного до столу. Досвідчені сомельє у разі цих напоїв рекомендують у процесі дегустації віддавати перевагу загальноприйнятим класичним принципам. Розлив напоїв найкраще проводити у повнотілі келихи із завуженим шийкою з прозорого скла та на високій тонкій ніжці.

З такими фужерами ви зможете розпізнати вишуканий аромат придбаного продукту та вивчити його елегантне забарвлення. Важливим моментом є і температура сервірування, яка повинна бути трохи нижче за кімнатну, приблизно 16-18 градусів. За таких показників sangiovese розкриває себе з максимально цікавого боку.

З якими продуктами поєднується

Націлившись на отримання дійсно яскравих і незабутніх вражень від вина, не нехтуйте і закусками. Ідеальним супроводом до санджовезу прийнято вважати страви зі свинини, телятини та яловичини, а також сир Пекоріно.

Якщо ви не схильні до організації такого вишуканого гастрономічного супроводу, рекомендуємо випробувати напій у поєднанні з м'ясними нарізками, салатами, фруктами та не дуже солодкими десертами.

Санджовезе – сорт винограду, який сьогодні займає 1-е місце за площею посадки в Італії.

Інші варіанти вживання

Процес дегустації вина санджовезе може затягнутися на кілька годин, якщо, крім стандартних варіантів споживання, ви звернете увагу і на створення цікавих міксів. На основі італійського червоного сьогодні можна створити солідний перелік коктейлів, здатних ушляхетнити будь-який захід.

До найбільш цікавих рецептур, які неважко зустріти у провідних ресторанах, барах та клубах світу, слід віднести Амонтільядо, Виноградний раш, Луїзіану, Квартердек та Амонтільядо.

Які бувають види цього напою

Колорит вина санджовезе радує своїм пікантним різноманіттям, в якому кожен дегустатор зможе відкрити низку екстраординарних смакових та ароматичних вражень. Іншими словами, сьогодні в магазині ви зможете оточити себе солідним переліком продуктів з сегмента, що розглядається нами, що дозволить вибрати оригінальний асамбляж безпосередньо під майбутню дегустацію або захід. До найцікавіших представників популярних італійських вин слід віднести:

• Fratelli Martini Sant’Orsola Chianti DOCG. Червоне сухе вино з ніжним відтінком рубіновим. У гастрономічних показниках продукту чути таніни та ноти фруктів, тоді як в ароматі можна вловити легкі ванільні шлейфи.

• Fratelli Martini Sant’Orsola Rosso Medium Sweet. Напівсолодке спиртне рубінового кольору з фруктово-ягідним ароматом. Смакові характеристики ґрунтуються на м'яких нюансах червоних ягід та пряних травах.

• Fattoria Le Pupille Poggio Valente Morellino di Scansano Riserva DOC 2006 Обладает густым рубиновым окрасом и стильным букетом ароматов, в котором отчетливо слышны ноты фруктов, дуба и фиалки. Гастрономічні відтінки базуються на елегантних контурах кориці, шоколаду, м'яти та чорних ягід.

• Zonin Chianti DOCG. Тішить насиченим рубіновим забарвленням і найніжнішим присмаком стиглих червоних ягід. Букет сформований з аспектів фіалки, спецій та вишні.

Історична довідка

Санджовезе є негласним символом червоних вин Тоскани. На цьому імені ґрунтується безліч найвідоміших алкогольних виробів, які здобули нагороди на міжнародних конкурсах. Багато теорії відносять виведення однойменного сорту винограду ще до часів Римської імперії, але з того моменту не збереглися жодні записи, що підтверджують той факт, що місцеві ремісники вирощували цю лозу.

Перші ж офіційні згадки санджовезе датовані 1590 роком у роботах Джиованветторіо Содеріні. Найбільшу популярність ці напої набули в середині XX століття. Тоді на 10 пляшок фірмового італійського вина в магазині обов'язково була одна санджовезе. Сьогодні вина на основі винограду санджовезе активно виробляють не тільки в Тоскані, але і в Аргентині та Австралії.

Елегантний смак та непохитна натура

Фірмове червоне вино санджовезе є алкоголем, який не залишить байдужим жодного сучасного дегустатора, будь він досвідченим поціновувачем або новачком в області винних виробів. Все тому, що дані вироби містять максимально яскравий колорит фруктових і ароматичних фарб. Ними можна насолоджуватися при індивідуальній дегустації, а також пригощати близьких друзів на вечірці.

Більше того, ці напої відмінно проявляють себе в поєднанні з великою кількістю інгредієнтів. На їх основі можна реалізувати різноманітні мікси, гідні всебічних похвал. Вирушайте до найближчого алкомаркету за пляшкою італійського sangiovese і оточуйте себе гарантіями в отриманні незабутніх вражень від дегустації.