Огляд напівсолодких вин

Колорит сучасних винних продуктів настільки різноманітний, що сьогодні кожен споживач зможе знайти серед них свій напій, що є відображенням еталона. При цьому до найпопулярніших сегментів даних виробів слід віднести напівсолодке вино.

Дані типи продуктів сьогодні виготовляють сотні іменитих компаній у всіх куточках планети, і це не дивно, адже представники цих напоїв є ідеальним балансом між ароматичними та смаковими показниками.

Чи знаєте ви? Відповідно до загальноприйнятих правил відкорковування вина, пробку не можна протикати штопором наскрізь.

Дегустаційні характеристики

Напівсолодкі вина є окремим різновидом алкогольних напоїв, для виготовлення яких вибираються ягоди з цукристістю не менше 20%.

До сортів винограду, які найчастіше використовуються при виготовленні даних виробів, слід віднести мірло та мускат.

Зазначимо, що вміст цукру в готовому продукті має відповідати показникам 3-8%, а за міцністю такі вироби часто не перевищують позначки 8-15 оборотів.

Колір

Зовнішнє виконання відрізняється насиченим живим кольором. При цьому колорит фарб може бути найрізноманітнішим, від ніжно-солом'яного до темно-бордового.

Аромат

Ароматичні амбіції продуктів виражені елегантною фруктово-ягідною нотою, підкресленою пряними солодкими контурами.

Смак

Гастрономічний фундамент вимальовується м'якістю та тривалим фруктовим післясмаком.

Технологія виробництва

Процес приготування напівсолодкого напою дуже трудомісткий, тому дані вироби нерідко називають примхливими.

У процесі приготування важливо правильно зупинити бродіння і в той же момент стабілізувати склад для подальших технологічних обробок.

Зокрема, для зупинки бродіння температуру продукту можуть як знижувати до 0 градусів, так і підвищувати до 65-70 градусів.

Крім того, важливим етапом є фільтрація напою та подальше його наполягання для придбання природного освітлення. Зберігаються напівсолодкі вина тільки у скляних пляшках.

Чим відрізняється сухе вино від напівсолодкого

На відміну від своїх напівсолодких аналогів, сухі винні продукти мають мінімальний вміст цукру, що не перевищує показник 1%.

Також їх фортеця не може бути вищою за 11%. Виготовляються ці продукти з таких сортів винограду, як мерло, -сапераві-, -рислінг-, аліготі та інші.

У чому різниця між напівсухим та напівсолодким вином

На питання, чим відрізняється напівсухе вино від напівсолодкого, відповісти нескладно. Достатньо лише поглянути на основні характеристики напівсухих напоїв.

Вони мають нижчий вміст цукру, від 4 до 18 г/л продукту, тоді як напівсолодкі радують вмістом солодкого єства від 18 до 45 г/л.

Чим відрізняються солодкі та напівсолодкі вина

Десертні або солодкі вина також мають низку відмінностей від своїх напівсолодких аналогів. Вміст цукру в них на порядок вищий, близько 10-20%. Також відрізняється і принцип виготовлення даних виробів.

Для зупинки бродіння в десертних виробах виробники використовують спирт, через що міцність представників цього сегменту також може бути вищою.

Яке вино корисніше, сухе або напівсолодке

Як доводять численні дослідження, будь-яке вино корисне для організму в помірних кількостях.

При цьому, розглядаючи кожен різновид спиртного індивідуально, можна зробити висновок, що сухі вина є найбільш підходящими для людей, які стежать за станом власного здоров'я.

Зважаючи на мінімальний вміст цукру та принципову методику виготовлення, яка в більшості випадків виключає можливість використання додаткових інгредієнтів та ароматизаторів, дані напої будуть для вас більш корисними.

Як купити оригінальний алкоголь

Прагнувши придбати хороше напівсолодке вино, будьте обережними, оскільки ринок сучасного алкоголю перенасичений великою кількістю підробок.

Сьогодні можна зустріти фальсифікат практично на будь-яку торгову марку, а це означає, що жоден споживач повністю не застрахований від сумного досвіду у споживанні контрафакту.

Зокрема, якщо ви бажаєте максимально уберегти себе від підробки, рекомендуємо звертати увагу на наступні моменти:

• Місце придбання.

Купуйте алкоголь тільки у спеціалізованих алкобутиках. Де споживачеві можуть надати сертифікати на продукцію.

Ларки та невеликі гастрономи варто обходити стороною, оскільки за даними статистики саме в таких місцях споживачеві пропонують купити підробку.

• Консистенція.

Структура фірмового витриманого напою має бути ідеально чистою та прозорою. Не довіряйте виробам, в основі яких спостерігається каламут, осад та інші домішки.

• Акциз.

Якщо ви схильні до дегустації виключно іноземних напоїв, обов'язково звертайте увагу на акцизну марку. Кожен продукт, який проходить митне оформлення, відзначається цим захисним знаком.

• Пляшка.

Сучасні компанії, що займаються виробництвом вина, виключають постачання виробів із заводським шлюбом, зважаючи на налагоджену роботу високопродуктивних і точних ліній розливу.

Отже, на фірмовій тарі споживач ніколи не зустріне сколів стели, потіків клею, нерівно розташованих етикеток, змащених тиснень та інших неприємних моментів.

Як правильно подавати

Щоб розпізнати всі тонкощі аромату та смаку напівсолодких вин, намагайтеся при їх дегустації спиратися на класичні вимоги до розливу.

Для таких продуктів були створені спеціальні широкі та відкриті келихи, які дозволяють вивчити яскраві дегустаційні фарби виробів.

Також важливо уважно поставитися до температури. Подача білого спиртного проводиться при температурі 10-12 градусів, тоді як червоні варіанти можна охолоджувати до 16-18 градусів.

З якими продуктами поєднується

Смачні напівсолодкі вина вимагають дбайливого ставлення до закусок. До таких напоїв не варто подавати надто жирний гастрономічний супровід.

Краще зупинитися на легких м'ясних та сирних нарізках, салатах, фруктах та десертах. Надмірно гострі та сильно солодкі продукти також бажано виключити з раціону.

Чи знаєте ви?

Інші варіанти вживання

Якщо дегустація напівсухого вина в чистому вині не принесла бажаних вражень, рекомендуємо випробувати куплений напій у поєднанні з різноманітними інгредієнтами.

На основі даних вин можна створити велику кількість коктейлів з найнеймовірнішими гастрономічними та ароматичними обрисами.

Зокрема, до винних міксів, що користуються особливою популярністю по всьому світу, належать Опера, Луїзіана, Бургундський, Лоцманський та Кассіс.

Марки напівсолодких вин

Вивча колорит напівсолодких асамбляжів, ви відкриєте перед собою величезну кількість яскравих харизматичних напоїв, кожен з яких здатний подарувати цілу низку незабутніх емоцій від дегустації.

До найбільш цікавих і яскравих представників сегмента можна сміливо віднести:

• Madeira Barbeito Medium Sweet 3 Years Old. Жовто-коричневий алкоголь з виразними нотами сухих сухофруктів, меду та інжиру в ароматі. Смак ґрунтується на складних фруктових переливах з виразною кислотністю.
• Аліготе Массандра. Має привабливе солом'яне забарвлення і яскраві квіткові ноти в гастрономічних показниках. Букет також будується на витончених квіткових напівтонах.
• Апсни. Темно-гранатовий алкоголь з видатним бархатистим присмаком та ніжними нотами темних ягід в ароматі.
• Badagoni Akhasheni. Має стильне гранатове єство і радує переливом шлейфів стиглої вишні в ароматі. Гастрономічна основа виражена контурами соковитої вишні з відомою кисло-солодкою острашкою.

Чи знаєте ви? Кращі варіанти напівсолодкого випускають у Франції.

Алкоголь, який заворожує своєю неперевершеною натурою

Представників напівсолодкого можна назвати універсальними. Серед даних напоїв з легкістю можна знайти ідеальний супровід до банкету, відмінний десерт і аперитив, що зачаровує.

Більш того, який продукт ви не вибрали б у магазині, ви завжди зможете відчути його смак у поєднанні з цілим рядом додаткових інгредієнтів. Іншими словами, на основі напівсолодких виходять винні коктейлі, що найбільш запам'ятовуються.

Вирушайте до найближчого алкомаркету за пляшкою напою, який гарантовано даруватиме вам приємні враження протягом тривалої дегустації.