Огляд вина рислінг

Ви можете витратити багато часу на те, щоб вибрати відповідний напій для сьогоднішнього вечора, а можете просто звернути увагу на німецькі вина і тим самим гарантувати незабутні враження від дегустації кожної пляшечки купленого напою.

До найцікавіших представників цих виробів слід віднести вино рислінг, і далі ви дізнаєтеся, що це таке, як його п'ють і чим воно «взяло за душу» багатомільйонну аудиторію поціновувачів винних асамбляжів по всьому світу.

Ріслінг – це яке вино?

Хоч сьогодні рислінг і виготовляють у різних куточках планети. Класичний продукт завжди асоціюватиметься з Німеччиною.

І це не дивно, адже саме тут був виведений сорт однойменного винограду, який і послужив основою для створення настільки яскравих напоїв, що запам'ятовуються.

Сьогодні розглядаються нами вироби активно виробляються в різних регіонах країни, що також впливає і на смак.

Причому слід зазначити, що німецькі вироби виробляються на підставі 100% рислінгу, тоді як американські, австрійські або ті ж французькі аналоги уособлюють собою суміш різних сортів винограду з домінуючою позицією рислінгу.

Сорта вина рислінг

Поставивши собі за мету насолодитися вишуканими німецькими продуктами, майте на увазі, що вони сьогодні поділяються на шість видів, а саме:

• Kabinett. Найсухіші напої із сегменту. Виробляються на основі недозрілого винограду.
• Spatlese. Також сильно сухі варіанти, але трохи солодші за попередні. Їх готують із ягід, що злегка дозріли.
• Auslese. Представники класичних сортів із повністю стиглої основи.
• Beerenauslese. Алкоголь із перезрілого та ботритизованого продукту.
• Eiswein. Спиртне, яке готується з підмерзлих ягід, що збираються при температурі не менше -7 градусів.
• Trockenbeerenauslese. Найсолодші варіанти із запропонованих на ринку. Готуються на основі ботритизованих ягід.

Колір

Колорит riesling сьогодні ґрунтується на елегантних світло-солом'яних півтонах, збагачених золотистою окантовкою. Також необхідно відзначити, що сьогодні багато виробників, використовуючи виноград рислінг у поєднанні з іншими сортами, виготовляють і червоне вино, але даний тип напоїв не відноситься до сегмента, що розглядається нами.

Аромат

В основі ароматичних показників з легкістю можна почути ноти яблук, цитрусових, персика, кураги та паленої хлібної кірки.

Смак

Гастрономічні показники радують рівномірною насолодою, яка в деяких представниках сегмента збагачена екзотичною фруктовою кислинкою.

Найкращими представниками сегменту riesling вважаються напої, виготовлені в німецьких долинах Рейнгау, Саара, Мозеля, Пфальце, Рувера та Пфальце.

Технологія виробництва

Придбавши в магазині вино riesling, ви також повинні знати, що ці продукти в залежності від підвиду мають різні принципи виготовлення.

Сухі представники сегменту готуються з недозрілих і дозрілих ягід, які збираються у вересні або жовтні, а десертні – з перестиглих. Їхній збір проходить у листопаді-грудні. При цьому найсолодші представники німецьких вин виготовляються із ботритизованих та підморожених плодів.

Як купити фірмовий алкоголь

При виборі спиртного кожен сучасний споживач повинен приділяти особливу увагу цілій низці нюансів. Даний факт аргументований тим, що алкогольна арена сьогодні засмучує великою кількістю контрафакту, здатного зіпсувати перші враження дегустатора від знайомства з тим чи іншим виробом.

Зокрема, якщо ви не хочете помилитися з вибором спиртного, і вас цікавлять тільки якісні продукти, рекомендуємо в процесі придбання враховувати наступні моменти:

• Магазин.

Намагайтеся купувати сухе біле вино рислінг тільки у спеціалізованих алкобутиках або у великих мережах супермаркетів. Саме в таких магазинах потенційному споживачеві можуть надати повний перелік дозвільної документації та сертифікатів на продукцію.Не довіряйте кіоскам, гастрономам та іншим сумнівним місцям продажу алкоголю.

• Консистенція.

Структура фірмового riesling передбачає ідеальну чистоту та прозорість. Будь-які новоутворення у вигляді каламуті або осаду є прямим свідченням неякісного вмісту пляшки.

• Акциз.

Вважаючи за краще іноземний алкоголь, не забувайте і про акцизну марку, яка повинна бути на кожному спиртному, що проходить митне оформлення. Відсутність цього елемента захисту можлива лише в тому випадку, якщо ви робите покупку в зоні вільної торгівлі.

• Оформлення.

Преміальні винні асамбляжі оформляються відповідним чином. На фірмових пляшках ви ніколи не зустрінете сколів скла, потіків клею або асиметрично розташованих етикеток.

Як правильно подавати

Щоб розпізнати всю ароматичну та смакову красу вина рислінг, постарайтеся в процесі його подачі спиратися на основоположні принципи дегустації. Дані напої розливаються по повнотілих прозорих келихах на тонкій ніжці.

Такі фужери дозволяють вивчити ароматичну та кольорову гаму виробу. Кращі ноти смаку ви зможете вловити тільки тоді, коли охолодите напій до 8-12 градусів. Саме за таких температурних норм у продукті розкриваються еталонні гастрономічні характеристики.

З якими продуктами поєднується

Дослідні дегустатори стверджують, що riesling відмінно підходить практично під будь-який гастрономічний супровід. Цими напоями можна насолоджуватися під страви європейської та східної кухні, м'ясні нарізки, морепродукти, салати, десерти та фрукти. Відтак кожен дегустатор зможе підібрати ідеальну закуску до купленого в магазині алкоголю.

Чи знаєте ви?

Інші варіанти вживання

У тому випадку, якщо дегустація фірмового riesling у чистому вигляді не подарувала вам бажаних вражень, постарайтеся звернути увагу на популярні винні мікси, де напій може розкрити себе з нового цікавого боку.

До коктейлів, які гарантовано заслужать ваше розташування, слід віднести Кайзер, Амонтільядо, Вогненний, Луїзіану та Спокус.

Які бувають види цього напою

Бажаючи насолодитися різноманіттям німецьких вин, ви обов'язково відкриєте перед собою чудовий перелік продуктів, здатних гарантувати яскраві та неповторні враження від кожної хвилини дегустації.

Зокрема, до найбільш популярних представників сегмента, що розглядається, слід віднести такі напої, як:

• Edition Abtei Himmerod Riesling Trocken Mosel. Смак базується на найсильнішій грейпфрутової та мандаринової частці.
Біле вино з елегантною ароматичною окантовкою, в якій можна почути перцеві та цитрусові шлейфи. Гастрономічні показники ґрунтуються на гармонійних нюансах екзотичних фруктів.
• Domane Wachau Terrassen Riesling Smaragd. Ароматичні показники вимальовуються легкими аспектами екзотичних фруктів.
• Колоніст Рислінг напівсухе.Букет сформований з найніжніших фруктових напівтонів, де домінуюча позиція відведена персику.
• Hunawihr Riesling Reserve Alsace AOC. Напівсухе вино з елегантними відтінками срібла у забарвленні. Смак ґрунтується на сильній цитрусовій долі, тоді як в ароматі чути благородні тони білих квітів, груші та цитрусових.

Історична довідка

Дослідні винороби вважають, що поява сорту винограду рислінг датована IX століттям н. е., але офіційних даних щодо цього немає, оскільки Німеччина, яка вважається батьківщиною настільки невибагливої ​​та морозостійкої лози, постійно знаходилася в центрі різних воєн та міжусобиць.

Документи пропадали, згоряли і просто зникали. Перша ж документальна згадка про рислінг датована 1435 роком. Дане найменування лози було знайдено у господарській книзі графа Катцельнбогена.

При цьому напої з винограду довгий час залишалися прерогативою місцевих жителів.Лише у XVIII столітті, коли абат Фулда придбав руїни монастиря Йоханнісберг та прилеглі до них виноградники, почалася популяризація riesling. Досі riesling з цього регіону вважається найкращим у своєму роді.

Сьогодні виноград riesling окрім Німеччини активно вирощують у США, Австрії, Люксембурзі, Франції, Австралії, Молдавії та Новій Зеландії.

Алкоголь з освіжаючою натурою для кожного заходу

Ріслінг - це не просто вино Німеччини з елегантним смаком. Це своєрідна візитна картка місцевого винного колориту. Дані напої визнані досвідченими сомельє одними з найяскравіших варіацій білого сухого вина.

Їх активно рекомендують до споживання у найкращих ресторанах та клубах світу. При цьому на окрему увагу заслуговує і універсальний характер даних продуктів.

Ріслінги відмінно поєднуються з різноманітними закусками, і на їх основі можна створити солідну кількість коктейлів, які згодом стануть гідним доповненням до будь-якого вашого заходу.

Завітайте вже сьогодні до найближчого алкогольного бутіка і прикупіть у власний бар пару пляшечок яскравого білого вина, що удостоївся всебічних похвал з боку досвідчених дегустаторів.