Домашній рецепт приготування настоянки з варення

Коханці солодкого просто в захваті від того, що в їх засіках знаходиться маса банок різного об'єму, в яких зберігається найрізноманітніше варення, приготовлене з плодів, ягоди та фруктів. Хоча варення вживати приємно не тільки у свіжому вигляді, а також через якийсь час після його приготування, наприклад, взимку, в деяких випадках, є його не дуже приємно. Йдеться про те, що деякі види варення вже забродили і стали не тільки непридатними для вживання в їжу, але й навіть небезпечними для здоров'я.

Але викинути таке варення - це не завжди єдиний варіант і вихід.Домашні умільці, які навчилися практичності та ощадливості, знають, як використовувати варення, у якого закінчився термін придатності, але не в їжу, а як сировина для приготування смачних та ароматних настоянок. Чи можна приготувати з варення приємну на смак настоянку? Чи може це зробити звичайна господарка в домашніх умовах? Що для цього знадобиться і які нюанси необхідно врахувати?

Перш ніж розглянути рецепти приготування настоянки з варення, важливо врахувати деякі нагадування та застереження від домашніх умільців, які вже набули досвіду в реалізації оригінальних рецептів у життя. Одне з нагадувань – не змішувати у приготуванні різні види джемів та варення. Ще одна порада - використовувати як алкогольну основу якісно очищений самогон, коньяк або дорогу горілку.

Інгредієнти, які знадобляться для реалізації рецепту у звичайних домашніх умовах:

• Старе варення (незалежно від ягоди чи фруктів) – 0,5 кг;
• Горілка або самогон – 0,5 л;
• Цукровий пісок – за смаком домашнього умільця.

Щоб на виході отримати якісний і приємний на смак алкогольний напій, необхідно точно дотриматися всіх етапів технології, зробивши це послідовно:

• Варення перекладають у літрову банку;
• Все інше місце до самого краю банки заповнюють алкогольною основою, після чого всю масу ретельно перемішують;
• Банку закривають щільною кришкою і ставлять у тепле світле місце терміном на 1, 5-2 місяці. Протягом цього терміну банку струшують кожні 3-4 дні, щоб варення ефективніше розчинилося в алкоголі. Протягом останнього тижня банку має залишатися у спокої, її не потрібно струшувати;
Готовий напій зливають з осаду і пробують на смак. Якщо солодощі недостатньо, то додають цукор до смаку і знову ретельно перемішують усю масу. Після цього банку закривають щільною кришкою і залишають ще на 24 години.
• Настойку пропускають через ватний фільтр, а для того, щоб досягти прозорості напою, потрібно зробити це кілька разів;
• Напій розливають по пляшках і щільно закупорюють;
• Термін зберігання настойки з варення не має обмежень.

Ще один рецепт, який схвалений величезною кількістю користувачів - це настоянка з варення зі спеціями. Інгредієнти для цього рецепту знадобляться такі:

• Варіння – 0,5 кг;
• Коньяк – 0,5 л;
• Гвоздика – 2 бутончики;
• Кориця – 1 паличка.

Спосіб приготування складається з наступних кроків:

• Варення кладуть у дволітрову скляну банку, додають туди ж прянощі і заливають коньяком;
• Банку закривають щільною кришкою і ретельно збовтують, щоб весь її вміст перемішався;
• Всю масу наполягають протягом 2 місяців у темному теплому місці;
• По закінченні терміну готову настойку пропускають через ватний фільтр і розливають по пляшках, які щільно закупорюють і настоюють ще протягом 10 днів.

Напій подають до столу охолодженим і вживають у чистому вигляді або разом із легкими закусками.