Домашній рецепт приготування лікеру з гвоздики

Кількість інгредієнтів, які використовують як сировину для приготування домашніх алкогольних напоїв, обчислюється сотнями різновидів. Деякі з цих компонентів є відомими та поширеними, а також недорогими та доступними. Інші ж складові є дорожчими складовими, які не завжди легко дістати.

За технологією приготування домашні алкогольні напої також сильно відрізняються один від одного. Якщо одні технології виділяються своєю простотою та мінімальною кількістю посуду чи обладнання, то інші відрізняються складними процесами та етапами, а також великою кількістю часу, який потрібний для приготування певного спиртного напою.

Небагатьом відомо, що як основний компонент для приготування спиртного напою, можна використовувати таку приправу, як гвоздика. Найчастіше цю рослину сприймають як пряність або приправу, яку додають у страви або напої в невеликій кількості, додаючи особливу пікантність смаку.

Один із поширених рецептів домашнього спиртного напою, який завоював високу популярність та авторитет серед домашніх умільців – це лікер із гвоздики. Наскільки складною є технологія виготовлення цього напою? Що, крім гвоздики, знадобиться для досягнення ефективного результату?

Існує кілька рецептів приготування лікеру з гвоздики, але класичний включає використання наступних інгредієнтів:

• Горілка або самогон – 0,5 л;
• Апельсини – 3 шт;
• Питна очищена вода – 250 мл;
• Цукровий пісок – 200-250 г;
• Гвоздика – 20 бутонів;
• Гвоздика (мелена) – ? ч. л.

Щоб приготувати якісний лікер, важливо послідовно дотриматися наступних етапів:

• У каструлі змішують питну воду, гвоздику та цукор, після чого варять на повільному вогні протягом 10-15 хвилин, поки цукор не розчиниться повністю, а потім приготовлений сироп охолоджують;
• Апельсини обдають окропом і витирають насухо, після чого з одного з них зрізають цедру, не зачіпаючи при цьому білу м'якоть;
• Один апельсин нарізають великими скибочками, а з двох видавлюють сік;
• Ломтики нарізаного апельсина, разом із соком, цедрою та охолодженим сиропом викладають у ємність, ретельно перемішують і залишають на 24 години для наполягання;
• По 24 годині настій проціджують через марлю, складену в кілька шарів, м'якоть апельсина добре віджимають, а готовий напій подають до столу через кілька годин охолодженим.

Термін зберігання такого лікеру з гвоздики складає всього кілька місяців, тому немає сенсу виготовляти його у великих кількостях.

Ще одні варіанти виготовлення лікеру з гвоздики складніші і передбачає використання стандартного самогонного апарату. Інгредієнтами у цьому рецепті виступають:

• Гвоздика – 800 г;
• Ізюм – 600 г;
• Самогон подвійної перегонки – 10 л;
• Цукровий сироп – за смаком домашнього майстра.

Послідовність етапів приготування напою, наступна:

• Всі перелічені інгредієнти змішуються разом в одній ємності;
• Вся маса настоюється в темному теплому місці протягом 7 діб;
• Після закінчення терміну вся суміш переганяється в самогонному апараті;
• За бажанням користувача до готового напою можна додати цукровий сироп.

Лікер з гвоздики - це не тільки приємний алкогольний напій, який відмінно піднімає настрій і допомагає розслабитися, але й сприяє зміцненню організму та профілактиці багатьох захворювань. Його вживання – це задоволення та оздоровлення одночасно.