Домашній рецепт приготування квасу з гороху

Серед безлічі культур, плодів і фруктів, деякі користуються такою популярністю та затребуваністю серед людей, що з них готують не тільки величезну кількість напоїв та страв, але й масу різних ліків та косметичних засобів. Одна з культур, яка активно використовується у всіх перерахованих областях, – це горох. У чому переваги цього продукту? Де та як його використовують? Чи можна з гороху приготувати такий освіжаючий і смачний напій як квас?

Особливості та корисні властивості гороху

Сухий горох, який використовується як складова деяких страв, є низькокалорійним і навіть перевершує за цими показниками багато сортів м'яса. Крім калорій, продукт містить у собі велику кількість білка та вуглеводів. А крім цих корисних речовин, сухий горох містить у собі безліч мінералів та вітамінів.

Завдяки такій великій кількості корисних речовин, горох активно застосовується в медицині, кулінарії та косметології. На його основі готується велика кількість страв, косметичних масок та лікувальних настоянок. А щоб приготувати з гороху якісний смачний і освіжаючий квас, потрібно врахувати деякі нюанси та тонкощі, а також використовувати додаткові інгредієнти в приготуванні.

Рецепт квасу з гороху – простий, з приємним результатом

Важливо врахувати, що технологія приготування квасу з гороху в деяких аспектах відрізняється від стандартної та шаблонної. Ці нюанси обумовлені високою твердістю сухого гороху, тому рецепт включає додаткові кроки під час приготування напою.

В якості інгредієнтів, які необхідні для дотримання рецептури та технології, використовуються:

• Горох – 2 склянки;
• Питна очищена вода – 1 л;
• Цукровий пісок – 100 г;
• Дріжжі - 4 ст. л;
• Борошно - 2 ст. л.

Щоб усі етапи технології були точно дотримані, необхідно виконати таке:

• Горох ретельно перебирається, а зіпсовані горошини видаляються;
• Горох засипають у каструлю і на повільному вогні варять доти, доки він не стане м'яким, після чого розминають його дерев'яною ложкою;
• Після того, як отриманий відвар охолонув, його зливають через сито, віджимають густу масу зливають в іншу ємність;
• У відвар додають скоринки лимона та цукор, після чого знову ставлять на повільний вогонь і доводять до кипіння, а потім охолоджують;
• У ємності з відваром розводять пшеничне борошно і дріжджі, після чого залишають її наполягати;
• Після того, як гороховий настій почне бродити і пустить піну, його необхідно пропустити через полотняний мішечок, проціджують його та розливають по пляшках;
• Пляшки щільно закупорюють і залишають для подальшого бродіння та наполягання в прохолодному місці.

Ще один рецепт квасу з гороху

Ще один рецепт приготування квасу з гороху, включає наступні інгредієнти:

• Горох – 1 кг;
• Питна вода – 10 л;
• Мед – 200 г;
• Дрожжі – 30 р.

Спосіб приготування складається з наступних кроків:

• Горох ретельно перебирають і миють;
• Заливають його водою і на повільному вогні варять його до повної готовності, яка визначається за м'якістю;
• Зварений горох охолоджують і проціджують;
• У отриманий проціджений відвар додають дріжджі та мед і ставлять ємність у тепле місце для наполягання протягом від 8 до 12 годин;
• Напій, що перебродив і відстоявся, розливають по пляшках і щільно їх закупорюють.

За якою б технологією не готувався квас з гороху, на виході виходить якісний, смачний, приємний та освіжаючий напій, який припав до душі великій кількості господинь та домашніх умільців.