Домашній рецепт приготування наливки з гвоздики

Коли серед гурманів та домашніх умільців заходить розмова про приготування алкогольних напоїв або лікувальних настоянок, то така пряність, як гвоздика, розцінюється не інакше як додатковий інгредієнт, що додає пікантність смаку та запаху.

Хоча гвоздика насправді найчастіше використовується як приправа і добавка до деяких напоїв і страв, мало кому відомо, що вона може виступати як основна сировина, приготування домашньої настойки. Яким чином готується настоянка з гвоздики? Що для цього потрібно? Наскільки це складно у звичайних домашніх умовах? Чому наливка з гвоздики відрізняється не тільки оригінальним смаком, але й корисними цілющими властивостями?

Використання гвоздики в кулінарії, виноробстві та самогоноваренні рідко пов'язують із цілющими властивостями цієї рослини. У бутонах гвоздики міститься унікальний у своєму роді комплекс мультивітамінів, а також велика кількість дубильних речовин та олія евгенолу. Наливки та настойки на гвоздиці відрізняються відмінними антисептичними властивостями, швидко загоюють рани, а також зміцнюють пам'ять та стабілізують роботу шлунково-кишкового тракту при його розладах. Завдяки наявності ефірних олій, гвоздика – це відмінний засіб для лікування неврозів та депресій.

Що приваблює гурманів та поціновувачів алкогольних напоїв у домашній наливці з гвоздики? Цей напій відрізняється приємною міцністю, м'якістю смаку та дивовижним ароматом. Крім того, що від вживання напою можна просто отримувати задоволення, його ефективно використовують для профілактики та лікування багатьох захворювань.

У приготуванні наливки з гвоздики як алкогольну основу використовують найчастіше дорогу горілку, якісний самогон або спирт, розбавлений до 40-45 градусів. Фахівці стверджують, що гвоздика чудово поєднується в наливці разом із цедрою лимона, тому класичний рецепт має на увазі і її використання. Наявність у напої цукру також потрібно строго контролювати, щоб він не вийшов занадто нудотним. Достатньо додати до нього кілька столових ложок цукрового піску.

Інгредієнти для приготування наливки із гвоздики, наступні:

• Горілка, самогон чи спирт – 1 літр;
• Гвоздика – 8 бутончиків;
• Лимони – 4 шт;
• Кориця (мелена) – 1 ст. л;
• Цукровий пісок – за смаком домашнього умільця.

Технологія приготування складається з наступних основних етапів:

• Лимони миють у гарячій воді та витирають насухо, щоб очистити плоди від хімікатів, які використовують для більш тривалого зберігання цитрусових у магазинах;
• З плодів лимона акуратно знімають жовту шкірку, не зрізаючи при цьому білу м'якоть, яка дає сильну гіркоту в напої. Плоди лимонів більше не знадобляться у приготуванні наливки;
• Корицю, гвоздику і цедру лимона складають у банку і заливають всю суміш алкоголем, після чого все ретельно перемішують;
• Ємність із сумішшю закривають щільною кришкою і настоюють протягом 25-30 діб у темному місці при кімнатній температурі. Кожні 5-7 днів ємність струшують, щоб перемішати вміст;
• Після того, як термін настоювання минув, готовий напій проціджують через кілька шарів марлі і додають за смаком цукор, після чого знову ретельно перемішують;
• Перед тим, як вживати наливку з гвоздики, її необхідно витримати протягом 2-3 днів у прохолодному темному місці, щоб вона віддала всі свої смакові та ароматичні якості та властивості.