Домашній рецепт приготування вина з імбиру (імбирного вина)

Серед безлічі алкогольних напоїв, які виготовляють домашні майстри, імбирне вино вважається оригінальним і солідним. Смак напою містить яскраво виражені відтінки карамелі, лимона та деяких спецій. Вино з імбиру чудово підійде тим, хто любить легкі напої та боїться страждати від ранкового похмілля. Ті, хто пробував вино з імбиру хоча б одного разу, ніколи не забуде його смаку, а наявність у напої особливих цілющих властивостей робить вино прекрасним профілактичним засобом.

Властивості імбирного вина

Якими особливостями вино з імбиру виділяється на тлі інших спиртних напоїв? Таких властивостей цього типу вина існує безліч і серед основних:

• Поліпшення травлення;
• Профілактика та лікування простудних захворювань;
• Лікування запалення глотки та носа;
• Здатність знижувати температуру тіла;
• Зниження запалень і болю в суглобах;
• Зниження та звільнення від головного болю;
• Освіжаючий ефект влітку і зігріває взимку;
• Підвищення настрою та звільнення від апатій та зневіри.

Цікаво, що на відміну від інших алкогольних напоїв, імбирне вино рекомендовано вживати навіть вагітним жінкам, щоб позбутися нападів нудоти, що викликає токсикоз. Для безпечного вживання вино рекомендується в цьому випадку розбавляти лимонадом.

Вино з імбиру готують двох видів: темне та світле. Світле вино відрізняє оригінальний пікантний смак та легка терпкість. Темне вино має м'якший присмак, а легкий відтінок карамелі додає напою завершений і приємний смак.

Як звичайному користувачеві приготувати в домашніх умовах якісне вино з імбиру? Що, крім головного інгредієнта, знадобиться для реалізації рецепта в житті?

Необхідні інгредієнти

Інгредієнти, необхідні для приготування імбирного вина, такі:

• Мед – 4 кг;
• Протертий через тертку імбир – 0, 7 кг;
• Питна очищена вода – 5 л.

Процес приготування імбирного вина

Сама технологія приготування імбирного вина має на увазі наступні кроки:

• Протертий на тертці імбирний корінь заливають водою;
• Туди ж додають 1 кг меду і заражають вино дріжджами;
• Через короткий проміжок часу в ємність додають 3 кг меду, що залишилися, і трохи води;
• Для більш ефективного бродіння всю масу ретельно перемішують і переливають, щоб воно освітлилося і стало прозорішим;
• Процес бродіння триває протягом 60-90 днів;
• Після закінчення терміну готове вино проціджують через складену в кілька шарів марлю, охолоджують і подають до столу.

Коктейль з імбиром

Один із рецептів, який має на увазі приготування коктейлю з імбиром та вином включає використання наступних інгредієнтів:

• Червоне вино – 1 склянка;
• Кориця – 1 паличка;
• Цукровий пісок – 4 ч.л;
• Апельсинова або лимонна цедра;
• Імбір (корінь) – 3 шт.

Процес приготування такого коктейлю включає наступні етапи:

• Корінь імбиру ретельно миють, чистять і нарізають тонкими смужками;
• Червоне вино ставлять на повільний вогонь, додають у нього паличку кориці і нагрівають, але не доводять до кипіння;
• Цедру апельсина дрібно нарізають або нарізають на тертці;
• Цукровий пісок змішують із цедрою і розминають, щоб отримати цитрусовий цукор;
• Цукор додають у гаряче вино, доводять його до кипіння і знімають з вогню;
• Гарячий напій проціджують у чашку з нарізаним імбиром;
• Настоюють протягом декількох хвилин;
• Подають до столу лише у гарячому вигляді.

Такий коктейль не тільки зігріває в холодну зимову погоду, а й чудово піднімає настрій. Його оригінальний і неповторний смак залишається надовго в пам'яті і ті, хто його пробували, обов'язково хочуть зробити це знову.