Домашній рецепт приготування наливки з груші

Той, хто хоча б раз у своєму житті пробував домашню наливку з груш, назавжди запам'ятав приголомшливий смак та чудовий аромат цього напою. Але, незважаючи на те, що напій зрештою виходить смачним і приємним, його приготування вимагає надзвичайної витримки та терпіння. З іншого боку, ті, хто навчилися готувати домашню наливку у звичайних побутових умовах, стали не лише справжніми професіоналами у своїй справі, а й завжди мають на своєму столі найсмачніший алкогольний напій, яким вони раді почастувати своїх гостей та близьких.

Довговічність процес приготування наливки з груш пояснюється тим, що ці плоди досить повільно віддають свої смакові та ароматичні властивості, а для досягнення максимально ефективного результату наливку необхідно наполягати ще протягом декількох місяців.

Але деякі домашні умільці сьогодні досягли такої майстерності, що здатні виготовляти цей напій у найкоротші терміни, а його якість є анітрохи не гіршою за спиртне, яке виготовляють більш тривалий час.

Рецепт наливки з груші – користуємося порадами бувалих

Один із основних моментів, на які звертають увагу фахівці в галузі виготовлення алкогольних напоїв, це правильний вибір плодів для наливки. Один із найпоширеніших сортів, який зарекомендував себе найефективнішим, це сорт груш «Вільямс».Плоди цього сорту відрізняються винно-солодким смаком, а також чудово поєднуються з приправами, спеціями та іншими спиртними напоями. Ще одна особливість цього сорту – це мускатний аромат, який чудово доповнює смак готового напою. Інші сорти груш, які можна використовувати для приготування домашньої наливки, це «Олів'є де Серр» та «Любіміця Клаппа». Одна з переваг це те, що їх смакові або ароматичні недоліки можуть бути компенсовані і згладжені алкогольною основою, яка використовується в приготуванні наливки.

Використовуючи класичний рецепт приготування наливки з груші, будь-який домашній користувач може виготовити напій відмінної якості. Наливку, що вийшла, вживають з десертними стравами, фруктами або солодощами. А технологія приготування не є надто складною та заплутаною. Тим більше, що алкогольною основою в цьому рецепті може виступати якісна горілка або самогон, а також розведений спирт.

Інгредієнти

В якості інгредієнтів для приготування наливки використовують:

• Плоди груші - 1 кг;
• Горілка або самогон – 0,5 л;
• Цукровий пісок – 250 г;
• Питна очищена вода – 200 мл;
• Бутони гвоздики – 1 шт;
• Кориця мелена – 1 щіпка.

Кількість цукрового піску користувач може регулювати самостійно, залежно від власних уподобань.

Приготування

Технологія приготування включає наступну послідовність дій:

• Плоди груш ретельно миють, нарізають невеликими часточками, а також вирізують і видаляють насіння та серцевину;
• М'якуш груші разом зі шкіркою натирають на дрібній тертці;
• Масу складають в ємність для настоювання і додають туди спеції;
• Всю масу заливають горілкою або самогоном, ретельно перемішують, закривають щільною кришкою і ставлять у тепле місце, терміном на 25-30 діб, протягом яких кожні 3 дні ємність струшують, щоб вміст перемішався;
• Коли термін настоювання закінчено, настій проціджують через марлю, м'якоть добре віджимають і викидають;
• За допомогою змішування води та цукру, у невеликій каструлі готують стандартний сироп, шляхом проварювання суміші на повільному вогні протягом 3-5 хвилин, після чого готовий сироп охолоджують до кімнатної температури;
• Настоявшийся грушевий сироп змішують з цукровим, після чого закривають щільною кришкою і витримують у прохолодному місці протягом 1 тижня;
• Якщо напій вийшов надто каламутним, його пропускають через ватний фільтр.

Наливка має приблизну міцність – 20%, а термін її зберігання не повинен перевищувати 3 роки, бо згодом напій втрачає свої властивості.