Домашній рецепт приготування квасу з родзинок

У спекотний літній час квас – це не просто приємний на смак напій, а й охолодний, а також надає масу сил та енергії. Вживають напій не тільки з метою отримати задоволення, а іноді навіть для лікування та профілактики. А інгредієнтів, з яких домашні умільці та господині готують квас, існує величезна кількість та різноманітність.

Рецепти приготування квасу з різних інгредієнтів, користуються попитом серед багатьох домашніх майстрів. Одним із популярних компонентів, на основі яких можна приготувати смачний та освіжаючий квас, є родзинки.Як його застосовують у приготуванні квасу? Наскільки складною є технологія приготування напою?

Рецепт квасу з родзинок – простий рецепт та смачний напій

Щоб приготувати якісний, смачний і освіжаючий квас із родзинок, необхідно точно дотриматися всіх правил і етапів технології, якими із задоволенням діляться досвідчені майстри та домогосподарки.

Якщо все зроблено правильно, то кінцевий напій вийде солодким, різким та газованим. Насолода квасу регулюється самим домашнім умільцем, за рахунок додавання певної кількості цукру.

Інгредієнти

Інгредієнти, необхідні для виготовлення класичного квасу з використанням родзинок, такі:

• Цукровий пісок – 200 г;
• Житній хліб – 0,5 кг;
• Питна очищена вода – 5 л;
• Ізюм – 50 г;
• Сухі дріжджі – 15 г.

Процес приготування квасу з родзинок

Щоб точно дотримуватися всіх етапів технології, необхідно виконати наступні кроки:

• Буханку хліба нарізають і сушать у духовці, поки він не підрум'яниться. Не можна, щоб хліб підгорів, бо тоді в напої з'явиться неприємна гіркота;
• Воду вливають в емальовану каструлю і доводять до кипіння, після чого розчиняють у окропі цукровий пісок;
• У цукровий сироп, що вийшов, засипають сухарі і залишають ємність в прохолодному місці, щоб маса охолола;
• З каструлі відбирають трохи рідини і розчиняють в ній сухі дріжджі, після чого виливають суміш назад в ємність і ретельно перемішують;
• Каструлю накривають рушником і дають суслу настоятися протягом 36 годин;
• Настій, що вийшов, пропускають через марлевий фільтр і після дегустації, якщо необхідно, додають потрібну кількість цукру;
• Квас розливають по банкам або пляшках і залишають у підвалі чи холодильнику, але не закривають пластиковими кришками, щоб уникнути вибуху;
• Після того, як закінчиться доба, на дні ємностей повинен з'явитися осад, тому квас акуратно зливають і проціджують, після чого в нього кладуть ізюм;
• Для того, щоб напій вийшов газованим, його необхідно тримати в теплому місці протягом 10 годин, а потім зберігають у холодильнику.

Завдяки своїм унікальним властивостям, квас із родзинок цілком підійде для профілактики шлункових або кишкових захворювань, а також боротьби з печією або гикавкою. Багато батьків успішно допомагають відновити сили своїх малюків після тривалої хвороби за допомогою квасу з родзинок.

Як видно з наведеного вище рецепту, квас із родзинок – це напій, приготування якого не вимагає використання якогось складного обладнання, а інгредієнти, необхідні для нього, цілком доступні кожному користувачеві або домашньому умільцю. Завдяки цьому собівартість напою є мінімальною, яке якість і властивості набагато перевершують характеристики магазинної аналогічної продукції. Тому приготуючи квас із родзинок, ви матимете на столі прекрасний освіжаючий напій, за мінімальну вартість.