Огляд вина ркацителі

Знаходьтеся у пошуках елегантного алкогольного супроводу для сьогоднішнього дегустаційного вечора? Хочете насолодитися неповторним смаком, ароматом, що запам'ятовується, і тривалим виразним післясмаком?

Зверніть увагу на вино ркацелі. Це особливий різновид вин Грузії, якому за відносно невеликий термін існування на ринку вдалося завоювати розташування багатотисячної аудиторії споживачів усього пострадянського простору.

Даний алкоголь ідеально підходить для найрізноманітніших заходів завдяки тому, що створює неповторний настрій.

Чи знаєте ви? У грузинському побуті часто можна почути фразу «Крапля нікотину вбиває коня, а ковток ркацителі знову повертає її до життя».

Опис вина ркацители

Ракцітелі – не просто вино Грузії, а одне з найпопулярніших вин у Кахетії. В основі цих напоїв лежить однойменний виноград. При цьому в процесі виготовлення консистенція може складатися на 100% з однойменного винограду або мати невеликі домішки таких сортів, як хіхві та мцване.

Колір

Зовнішнє виконання напоїв ґрунтується на елегантному солом'яному відтінку із золотистими переливами.

Аромат

Ароматичні показники вимальовуються фруктовими обрисами з переважаючою нотою цитрусових.

Смак

У гастрономічних показниках виразно чути свіжість і сильна фруктова частка.

Технологія виробництва

Термін дозрівання винограду ркацителі триває протягом 155 днів, а це означає, що цей сорт є пізнім. Причому він збирається безпосередньо в пік своєї зрілості, при цукристості 20-22%.

Після цього основа відправляється під прес разом із гребенями. Далі ж фахівці розділяють основу на сусло і макуху, а потім зливають все в квері, які засипаються землею.

У цих спеціальних ємностях проходить бродіння продукту протягом 20-30 днів. Після цього готове спиртне відправляється на фільтрацію і в дубові бочки, де витримується не менше 2 років.

Як придбати оригінальний напій

Вибираючи - хороше недороге вино - сучасний споживач повинен бути гранично обережним, оскільки ринок спиртного регулярно поповнюється великою кількістю контрафакту. Більше того, сьогодні неважко знайти фальсифікат на найпопулярніші торгові марки та сорти алкоголю.

Якщо ви хочете максимально убезпечити себе від покупки підробки, рекомендуємо в процесі вибору враховувати наступні моменти:

• Місце придбання.

Купуйте грузинське вино ркацителі тільки в супермаркетах або спеціалізованих алкомаркетах. Намагайтеся звертатися до магазинів, де клієнтам крім рекомендацій можуть надати сертифікати якості.

• Зовнішній вигляд пляшки.

Спробуйте обходити стороною тару з видимими пошкодженнями та ознаками заводського шлюбу. Сучасні компанії використовують у процесі розливу високоточне обладнання, яке виключає появу відколів скла, пошкоджених кришок, потіків клею та інших неприємних моментів.

• Акциз.

Якщо ви волієте насолоджуватися іноземним алкоголем, то не забувайте і про акцизні марки. Даний елемент захисту повинен бути присутнім на кожній пляшці спиртного, що проходить митне оформлення.

• Структура рідини.

Вино радує споживача вишуканим золотим забарвленням, чистотою та прозорістю. У його консистенції повинно бути ніяких домішок, включаючи осад і каламут. Це елегантні та ніжні напої, які всім своїм єством демонструють преміальний рівень.

Як правильно подавати

Щоб пізнати весь різноманітний колорит ароматичних та смакових фарб, якими може оточити споживача фірмовий ркацители, постарайтеся в момент його дегустації спиратися на класичні принципи подачі.

Розлив алкоголю слід проводити за повнотілими класичними винними келихами на високій тонкій ніжці та з прозорим склом. Вони дозволяють вловити тонкі ароматичні частки і сприяють вивченню колірних гам.

Також важливо враховувати температуру подачі. Вона повинна бути приблизно рівна 10-12 градусів. Тепліші напої засмутять вам сильним хаотичним ароматичним єством, а переохолоджені вироби не подарують тих яскравих фарб у смаку, на які ви розраховуєте.

З якими продуктами поєднується

Дослідні дегустатори рекомендують у процесі пізнання грузинського білого уважно ставитися до закусок. Найкраще дані напої виявляють себе у поєднанні з рибою, морепродуктами, дичиною, птицею та білим м'ясом.

Основно рекомендуємо не подавати до цього алкоголю надмірно жирні та гострі страви, оскільки вони здатні повністю спотворити смаковий баланс спиртного.

Чи знаєте ви? З грузинської мови ркацителі перекладається, як «червона лоза».

Інші варіанти вживання

Однією з найяскравіших особливостей білого сухого грузинського вина є його унікальна можливість поєднуватися з великою кількістю інгредієнтів. На підставі даних вин можна створювати мікси, що запам'ятовуються, які гарантовано стануть «родзинкою» вашого вечора дегустацій.

Розглядаючи варіанти коктейлів на ароматному грузинському вині, зверніть увагу на рецептури наступних міксів: Мері Гарден, Душевний поцілунок, Вогненний, Озеро Кеука та Ліллет. Зазначимо, що ці коктейлі ви нерідко зустрінете у провідних клубах та ресторанах по всьому світу.

Які бувають види цього напою

Проводячи детальне знайомство з колоритом розглянутого нами сегмента, ви обов'язково відкриєте для себе різноманіття вин з оригінальними смаковими та ароматичними характеристиками.

При цьому до найбільш популярних представників даних виробів на ринку можна сміливо віднести:

• Badagoni Alazani Valley Semi-Sweet White. Аромат побудований на поєднанні шлейфів молодого листя та фруктів. Смак виражений нотами французького дуба та цитрусу.
• Teliani Valley Tsinandali. -Сухий-алкоголь з елегантним солом'яним забарвленням і приваблюючим смаком. В основі гастрономічного фундаменту лежать відтінки квітів та фруктів, тоді як у букеті чітко простежуються нюанси спецій та зеленого яблука.
• Ракцителі Інкерман Вайнмастерс Селекшн. Аромат будується на домінуючих квіткових та медових аспектах.
• Chateau Mukhrani Rkatsiteli. В основі ароматичних показників красується елегантна сливова нота, збагачена тонами білої шовковиці та цитрусових. Смак вимальовується домінуючими фруктовими шлейфами з кислинкою.

Історична довідка

Ркацителі – особливий вид винограду, який набув гранично широкого поширення по всьому СНД. Цю лозу вирощують в Україні, Росії, Чечні, Дагестані, Інгушетії та багатьох інших регіонах вже багато століть.

При цьому напої на підставі цього сорту з'явилися відносно недавно. Перший представник алкогольного сегмента був виготовлений лише у 1943 році.

Чи знаєте ви? Сьогодні ркацителі є невід'ємною частиною такого популярного напою, як портвейн Карданахі та Хірса.

Спиртне для душевної компанії

Ракцітелі – шанс кожного споживача створити необхідний настрій на будь-якому заході, будь то індивідуальна дегустація або святковий вечір з нагоди ювілею.

Кожний представник сегменту несе в собі яскравий і непохитний характер, не кажучи вже про універсальну натуру. До ароматного спиртного можна подавати практично будь-які класичні закуски та страви, а також поєднувати його з безліччю інгредієнтів, тим самим створюючи оригінальні мікси.

Завітайте до найближчого алкомаркету вже сьогодні та поповніть свій бар неповторним грузинським спиртним, яке гарантовано подарує лише найкращі емоції від дегустації.