Як зробити коктейль Манхеттен у домашніх умовах

Напій Манхеттен заслужено називають Королем коктейлів - помірно міцний, ідеально красивий, гармонійно ароматний. Історія коктейлю Манхеттен гласить, що перші згадки про нього відносяться до кінця XIX століття.

Незабаром після своєї появи він миттєво полонив серця поціновувачів відмінного спиртного, а його популярність стала рости в геометричній прогресії.

Також варто відзначити, що чудовий коктейль Manhattan не втрачає своїх лідируючих позицій і по сьогоднішній день, обдаровуючи своїм шармом кожного бажаючого відчути себе особливим.IBA відносить Manhattan Cocktail до категорії «Незабутні» і рекомендує подавати його як аперитив для стимуляції апетиту.

Отже, давайте розберемося в класичному складі коктейлю Манхеттен, навчимося його робити самостійно, а також розглянемо успішні варіації.

Класичний рецепт коктейлю Манхеттен

Традиційний смак коктейлю Манхеттен створюють солодкий червоний вермут і житній віскі, а додавання кількох крапель трав'яного біттера надає тонкій пікантній нотці в загальній смаковій палітрі.

Тривалий, соковитий післясмак цього міксу чудово поєднується з ягідним смаком, тому як декор спиртного найкраще використовувати свіжу вишеньку або іншу соковиту ягоду, яку можна з'їсти, коли алкоголь закінчиться, і продовжити феєричну насолоду ще на кілька секунд.

Необхідні інгредієнти

<table віскі 55 мл червоний солодкий вермут 25 мл біттер Ангостура 2-3 краплі колотий лід 150 г кубики льоду 4-6 шт. лимонна цедра або вишенька 1 шт.

Послідовність виготовлення

1. Насамперед заповнюємо колотим льодом келих для мартіні, в якому подаватимемо готовий мікс.
2. Опускаємо в змішувальний стакан кубики льоду, після чого поверх них заливаємо житній віскі і червоний солодкий вермут.
3. Ретельно збовтуємо рідкі компоненти приблизно 25-35 секунд.
4. Звільняємо келих від колотого льоду і переливаємо в нього приготовлений мікс, проціджуючи його через стрейнер або марлевий фільтр.
5. Туди ж додаємо потрібну кількість біттера Ангостура.
6. Злегка розмішуємо спиртне короткою соломинкою.
7. Надаємо напою шикарний вигляд, додавши до нього вишеньку для коктейлю або спіральку з лимонної цедри.

Різновиди коктейлю Манхеттен

Сухий Манхеттен

Ця рецептура розроблена професійними барменами для любителів кислинки в міцному, а також для тих, хто не шанує солодкий присмак в алкоголі. Цей напій має дуже приємну текстуру, чудовий трав'яний аромат і відмінний, досить м'який смак з нотками гіркоти і кислинки.

Необхідні інгредієнти

<table віскі 65 мл -сухий вермут- 15 мл біттер Ангостура 2-3 краплі кубики льоду 4-6 шт. лимонна цедра або вишенька 1 шт.

Послідовність виготовлення

1. У змішувальний стакан або шейкер опускаємо кубики льоду.
2. Туди ж по черзі вливаємо житнього віскі, а потім сухий вермут.
3. Останнім додаємо трав'яну настойку і гарненько збовтуємо складові.
4. алкогольну рідину, що вийшла, проціджуємо через стрейнер прямо в заздалегідь охолоджений келих для мартіні.
5. Готовий мікс наряджаємо вишневою або спіраллю з цедри лимона. У жодному разі не додаємо в напій лід!

Чорний Манхеттен

Слідуючи цій рецептурі, ви отримаєте елегантний алкогольний коктейль, що відрізняється незвичайно красивим темно-бордовим кольором. Даний алкогольний напій славиться м'якістю у вживанні, а також вираженим трав'яним ароматом і смаком складових.

Необхідні інгредієнти

<table мл гіркий трав'яний лікер Амаро 30 мл біттер Ангостура 5 крапель колотий лід 140-160 г лимонна цедра або вишенька 1 шт.

Послідовність виготовлення

1. Перш за все наповнюємо колотим льодом келих, в якому збираємося готувати мікс.
2. Залишаємо його в такому стані хвилин на 10. Тим часом поміщаємо в морозильну камеру всі рідкі складові.
3. Видаляємо колотий лід із келиха і заливаємо в нього бурбон.
4. Далі додаємо гіркий трав'яний лікер Амаро, а потім настоянку Ангостура.
5. Злегка розмішуємо інгредієнти короткою соломинкою.
6. Надаємо спиртному краси, помістивши на край келиха спіральку з цитрусової цедри або вишеньку.

Ідеальний Манхеттен

Ідеально підібрані пропорції компонентів дозволяють насолодитися дивовижним смаком, гідним захоплення та обожнювання. Це алкогольне диво дуже легко приготувати власноруч у домашніх умовах.

Однак рекомендую притримати цей чудовий «козир» для особливих випадків і готувати Ідеальний Манхеттен під час знаменних подій.

Необхідні інгредієнти

<table віскі 50 мл сухий вермут 25 мл солодкий вермут 25 мл біттер Ангостура 4 краплі лимонна цедра або вишенька 1 шт. кубики льоду 4-6 шт.

Послідовність виготовлення

1. Насамперед поміщаємо келих для мартіні в морозилку хвилин на 15.
2. У змішувальній склянці або шейкері змішуємо віскі і два види вермуту.
3. Туди ж опускаємо кубики льоду і збовтуємо компоненти протягом 30 секунд.
4. Отриману алкогольну рідину проціджуємо через стрейнер прямо в охолоджений келих.
5. Цей алкогольний напій можна подавати як з прикрасою, так і без неї.

Голий Манхеттен

Цей варіант коктейлю Манхеттен напевно знайде свого шанувальника серед чоловічої половини суспільства. Його рецептура відрізняється від оригінальної відсутністю вермуту, що надає напою вищого градуса фортеці.

Необхідні інгредієнти

<table віскі 110 мл біттер Ангостура 4-6 крапель кубики льоду 3-4 шт. коктейльна вишенька 2-3 шт.

Послідовність виготовлення

1. Склянку типу рокс поміщаємо в морозильну камеру хвилин на 10-15.
2. У шейкер вливаємо віскі та трав'яну настойку.
3. Збовтуємо інгредієнти секунд 10, після чого переливаємо суміш у склянку.
4. Туди ж опускаємо кубики льоду та вишеньки.

Ромовий Манхеттен

Ця версія спиртного придумана кубинським барменом, тому зовсім не дивно, що віскі або бурбон замінені на білий ром. Також професіонал своєї справи приділив належну увагу пропорціям, що дозволяють відчути королівський смак та складний аромат шикарного міксу.

Необхідні інгредієнти

<table ром 110 мл біттер Ангостура 4-5 крапель червоний солодкий вермут 60 мл коктейльна вишенька 1 шт. колотий лід 200 г

Послідовність виготовлення

1. У змішувальній склянці змішуємо рідкі складові та колотий лід.
2. Суміш, що вийшла, пропускаємо через марлевий фільтр або стрейнер.
3. Для прикраси спиртного використовуємо вишеньку або будь-яку іншу ягоду.

Мартінез

Ця варіація припаде до душі представницям прекрасної половини суспільства. Даний алкогольний мікс не тільки легко п'ється, але й володіє чудовими освіжаючими і підбадьорливими якостями, які знадобляться в літній період часу.

Необхідні інгредієнти

<table вермут 85 мл джин 85 мл вишневий лікер 40 мл апельсиновий лікер 40 мл колотий лід 200 г

Послідовність виготовлення

1. У шейкер засипаємо колотий лід, поверх якого заливаємо решту складових.
2. Інтенсивно струшуємо інгредієнти приблизно 45-55 секунд.
3. Відфільтровуємо мікс, що вийшов, через стрейнер або дрібне ситечко.
4. Наповнюємо попередньо охолоджений келих алкогольним напоєм і починаємо дегустацію.

Відео рецептів коктейлю Манхеттен

Запрошую познайомитися з двома цікавими технологіями приготування міксу Манхеттен, наданими професійними барменами.

Відео №1. На цьому відеоролику іменитий бармен пропонує швидко навчитися готувати цікавий мікс під назвою Сухий Манхеттен. Крім навчання ви отримаєте багато корисних порад і зможете простежити весь процес від початку до кінця.

https://youtu.be/0qBfjINbTc8

Відео №2. Цей відеоматеріал пропонує вивчити технологію виготовлення класичного Манхеттена. Подивившись цей ролик, ви насолодитеся гарною роботою професіонала і навчитеся готувати класику.

https://youtu.be/vwROmfHoUJg

Корисна інформація

• Коктейль -Роб Рой- є ще однією популярною варіацією міксу, що обговорюється сьогодні. У його складі замість житнього віскі використовується -скотч-, який впливає на смак і аромат спиртного напою, що готується.
• Обов'язково познайомтеся з відмінними рецептами коктейлів з віскі, які вже пройшли перевірку дегустаторів та зарекомендували себе як гідні уваги та поваги до алкогольних напоїв.
• Також наполягаю на вивченні приголомшливих коктейлів з вермутом, які безперечно припадуть до смаку представницям прекрасної половини суспільства.
• І насамкінець не можу стриматися і не порекомендувати вам відмінний алкогольний напій Брудний мартіні, забути чудовий смак якого дуже складно, практично неможливо.

Тепер, знаючи, як приготувати коктейль Манхеттен самостійно, ви зможете приємно вразити близьких та друзів шикарним смаком дивовижного міксу.

Крім того, представлені рецепти алкогольного напою допускають різні досліди з його складовими, пропорціями та навіть методикою приготування. Готуйте на здоров'я та ділитесь найкращими варіаціями цього міксу. Удачі та дякую за витрачений час!