Домашній рецепт приготування квасу з калини

З чого б не готувався сучасний домашній квас, швидше за все він обов'язково буде смачним, різким та освіжаючим. Інгредієнтів, які домашні умільці та домогосподарки використовують для приготування цього напою, існує безліч і серед них позиції лідера займає така ягода, як калина. Чи можна з неї приготувати смачний квас? Чи складно буде зробити це господині-початківці? Чому квас із калини виділяється на тлі інших аналогічних напоїв?

Калина – корисні властивості

У яких би стравах чи напоях не використовувалася калина, вона завжди насичує їх корисними речовинами, мікроелементами та вітамінами. Ягоди калини використовують для лікування та профілактики багатьох відомих хвороб, а кількість корисних речовин включає такі:

• Медь та залізо;
• Амінокислоти та безліч вітамінів;
• Йод та фітоцинти, що вбивають будь-які хвороботворні бактерії та мікроорганізми.

На думку досвідчених користувачів та фахівців у приготуванні домашнього квасу з калини, ягоди слід збирати при настанні перших заморозків, тому що в цей період вони містять мінімальну гіркоту, набувають підвищеної цукристості та насичуються багатьма мікроелементами.

Підготовка калини для квасу

Для того щоб всі корисні речовини в калині були збережені, необхідно:

• Акуратно зрізати ягоди на плодоніжках;
• Опустити їх у окріп на 5 хвилин;
• Дістати ягоди і висушити їх природним шляхом або в духовці.

Вживати страви та напої, зокрема, квас, приготовлений на основі калини, не рекомендується вагітним жінкам, тим, хто має підвищену кислотність, страждаючим артритом та гіпотонікам.

Рецепт квасу з калини

Інгредієнти

Щоб домашній умілець зміг отримати чудовий і смачний квас з калини, йому знадобиться:

• Питна очищена вода – 10 л;
• Ягоди калини – 1 кг;
• Солод – 30 г;
• Дрожжі – 30 р.

Приготування

Спосіб приготування домашнього квасу з калини включає наступне:

• Ягоди калини перебирають, видаляючи зіпсовані та гнилі, після чого ретельно промивають;
• Ягоди розминають у ємності, доливають у неї 200 г води і ретельно перемішують, поки суміш не досягне тістоподібної консистенції;
• Ємність залишають у теплому місці, терміном на 12 годин, після чого розводять суміш рештою питної води;
• Після ретельного перемішування всієї маси, до неї додають дріжджі і залишають ємність у теплому місці ще на 12 годин, після закінчення яких напій проціджують і розливають по пляшках.

Ще один рецепт приготування квасу з калини

Ще один рецепт приготування квасу з калини має на увазі отримання напою, який нормалізує ефективну роботу шлунково-кишкового тракту та сечостатевої системи, а також сприяють профілактиці онкологічних захворювань.Приймати такий квас необхідно не як стандартний напій, а як лікувальний засіб, по 1-2 ст.л., щодня, під час їжі.

Інгредієнти

Для приготування такого квасу з калини знадобляться:

• Ягоди калини – 3 кг;
• Молочна сироватка – 2 л;
• Натуральний мед – 3 склянки.

Приготування квас з калини

Технологія приготування цього напою є ще більш простою порівняно з попередньою. Вона включає такі етапи:

• Ягоди калини ретельно перебирають, щоб видалити зіпсовані та підгнили;
• Калину ретельно промивають і викладають на дно трилітрової скляної ємності;
• Зверху на ягоди калини кладуть весь обсяг меду з рецептури, після чого сюди ж заливають усю молочну сироватку;
• Ємність накривають нещільно тканиною і залишають для наполягання в темному та теплому місці, протягом 1 місяця;
• По закінченні терміну готовий напій пропускають через марлевий або ватний фільтр і застосовують як ефективний лікарський засіб.